Vi fortsætter med at udgive eksklusive materialer fra WPC (World Potato Congress), der fortæller om organiseringen af en effektiv læggekartoffelproduktionskæde i Afrika.
Verdenskartoffelkongressen finder sted fra den 31. maj til den 3. juni i Dublin, Irland. Arrangementet vil samle fagfolk, herunder kartoffelavlere, grossister, pakkerier, importører og eksportører af både lægge- og spisekartofler.
I denne uge vil vi tale om skabelsen af merværdi af kartofler (emballering, forarbejdning) i afrikanske lande.
Kartoffelproduktionen i Afrika vokser hurtigt, ligesom i andre udviklingslande. De fleste af de producerede kartofler forbruges friske, mens flere forarbejdede kartofler forbruges på verdensplan end friske.
Men selv i Afrika vokser forbruget af forarbejdede kartofler støt med den stigende efterspørgsel efter forarbejdede kartofler i byområder. De har set en markant ændring i spisevaner, og at se folk spise pommes frites på gaden er ikke længere ualmindeligt. Dette kræver, at forædlere skaber kartoffelsorter med gode teknologiske egenskaber og producerer råvarer af høj kvalitet.
Afrikanske lande bør få deres del af forarbejdede kartofler. Men på nuværende tidspunkt er den største hindring for forarbejdningsindustrien utilgængeligheden af råvarer af god kvalitet på et bæredygtigt grundlag og deres høje omkostninger. Øget produktivitet vil føre til lavere råvareomkostninger, så indsatsen bør rettes i denne retning.
I mange SSA-lande sælges kartofler med jord på knoldene, så selv vask og ordentlig emballering af ubehandlede kartofler giver flere penge end uvaskede kartofler, der ikke er pakket ordentligt ind.
Der er store supermarkeder i store byer i Afrika, så korrekt mærkede og smukt emballerede kartofler, der angiver stedet for deres produktion, danner en god merværdi, der øger fortjenesten.
Forbedringer i emballagematerialedesign har i høj grad øget salget af forskellige landbrugsprodukter i Uganda og Kenya, samtidig med at den samme produktkvalitet er bevaret.
Derfor bør begrebet værditilvækst forstås korrekt og ikke kun forbindes med store investeringer. Det kan være så enkelt som at vaske produkter og forbedre deres emballage, eller komplekst, som genbrug, hvilket kræver mange investeringer.
Kisima Farm sælger kun certificerede læggekartofler. Derudover opbevares læggekartofler i køleskab og pakkes professionelt (mekanisk) i specielle poser indeholdende alle nødvendige oplysninger om produktet og dets kvalitet.