Alle agronomer er meget opmærksomme på begrebet en slags transportør. Sektionstransportøren er en vigtig indikator for organisering af den rationelle brug af virksomhedsressourcer. Hvor vigtigt det er for kartoffelavlerne, siger Anna Khrabrova, kommerciel leder for virksomheden HZPC Sadokas.
- Hvis vi taler om "sorttransportør" i sammenhæng med kartoffeldyrkning, kan udtrykket defineres som følger: "Sorttransportør er brugen i produktionen af kartofler af et bestemt antal sorter af forskellige modenhedsgrupper, forskellige skrælfarver , som fuldt ud svarer til jordbunden og klimaforholdene på en bestemt gård og købernes behov for det færdige produkt (bord, rå, læggekartofler) ".
Hvad er fordelen ved at dyrke flere sorter på én gang?
- Naturligvis vil hver landmand gerne arbejde med en unik sort: produktiv, uhøjtidelig, modstandsdygtig over for sygdomme og naturkatastrofer, velegnet til langtidsopbevaring, vask osv. Men der er ikke noget ideal, vejret bringer overraskelser hvert år. For at minimere risici er det mere logisk at arbejde med en række sorter.
Hvilke sorter skal foretrækkes, når der dannes en sortbånd?
- I Rusland, hvor hovedparten af kartofler dyrkes i risikobrugszonen, bør standardlinien bestå af 70% af sorterne af tidlige, mellem-tidlige og mellemstore modenhedsgrupper og kun 30% af sorterne af ultra-tidlig mellemstore og sene modningsgrupper. På samme tid, siger, kan det sydlige føderale distrikt ændre dette forhold til fordel for ultra-tidlige og tidlige sorter. Valget af sorter i alle regioner bør træffes af landmændene selv under hensyntagen til de mulige risici ved produktionen, regionens specialisering og forbrugernes behov.
For eksempel i Chernozem-regionen, hvor summen af positive temperaturer i vækstsæsonen tillader dyrkning af sene sorter af kartofler og opnåelse af et udbytte på op til 100 t / ha, er der områder med tung jord, hvor høsten i regnfuldt efterår næsten er umulig. En rig høst i en uheldig kombination af omstændigheder bliver simpelthen nødt til at blive efterladt i marken. På samme tid har der i de seneste år i Central Black Earth Zone været et tydeligt skift i landbrugernes interesse mod produktion af kartofler til forarbejdning, hvilket skyldes lokalisering af forarbejdningsanlæg der. Samtidig producerer de omkringliggende regioner i det centrale Rusland store mængder bordkartofler, og forbrugeren i supermarkeder foretrækker kvaliteten af bordkartofler fra disse regioner.
Dyrkning af sorter med forskellige modenhedsgrupper tillader en rationel tilgang til organiseringen af høsten: Kartofler kan høstes sekventielt, når de modnes, hvilket hjælper med at reducere belastningen på udstyr og kræver involvering af færre arbejdstagere.
Hvor mange sorter kan der indgå i en sorteringstransportør?
- Ideelt set - 5-6 sorter, der dyrkes i henhold til virksomhedens standardteknologi, udgør ca. 80-85% af den samlede produktion. Høsten af disse sorter udgør virksomhedens grundlæggende økonomiske platform. Denne indikator reducerer risikoen for en blanding af sorter, giver dig mulighed for at kombinere container- og bulkopbevaring, giver mulighed for rationel brug af lagertanke og udstyr. Samtidig bør man ikke glemme at teste nye sorter og forskellige nye teknologier for sorter, men "eksperimenter" bør ikke overstige 15-20%.
Bemærk, at det fra eksperters synspunkt HZPCDyrkning af en ny sort på et areal på ca. 1 hektar i henhold til denne virksomheds klassiske produktionsplan anses for at være en kompetent test af en sort, der gør det muligt at vurdere dens potentiale.
Hvordan hjælper klassificerede transportbåndsprincipper med at organisere kartoffelopbevaring?
- Når produktet opbevares, er det nødvendigt at placere alle modtagne batcher korrekt i lageret. Den såkaldte “varme kasse” -teknologi (dette udtryk bruges normalt af PepsiCo-specialister) hjælper med at bestemme den korrekte rækkefølge: En prøve tages fra hvert parti, anbringes i en varm beholder, hvor forhold kunstigt er skabt til manifestation af mekanisk skader og latente former for infektioner. Partier, hvor tegn på sygdom ikke opdages, lægges til langtidsopbevaring. Mindre vellykkede batcher, afhængigt af graden af problemet, sendes enten til kortvarig opbevaring eller straks til salg.
Kvalitetskontrol af partier placeret til langtidsopbevaring, i fremtiden er det ønskeligt at udføre månedligt. Dette er nødvendigt, da indikatorerne for produktkvalitet af forskellige årsager gradvis forværres, og det er vigtigt at forstå, hvordan denne proces foregår i forskellige batcher for at implementere en bestemt masse fra lageret i tide.
Hvordan styres batchkvaliteten korrekt?
- Specialister HZPC praktisere brugen af en eksamensformular, der er udviklet på baggrund af erfaringerne fra europæiske kolleger. Den viser kartoffelsygdomme, der kan forekomme under opbevaring (fra de mest skadelige i faldende rækkefølge, kun 19 varer). Hvert parti er underlagt inspektion, og på baggrund af de modtagne data træffes en beslutning: om lagring skal fortsættes. For eksempel, hvis der bemærkes manifestationer af bakterielle sygdomme, er der praktisk talt ingen chance for, at knoldene varer indtil foråret.
Kategorien af opbevaringssygdomme inkluderer fx phomosis. Når produkter opbevares i opbevaring, er dets manifestationer svage, men ved slutningen af opbevaring kan phoma-rot tydeligt udtrykkes. En anden opbevaringssygdom er sølvskorpe. Dens manifestation i batchen er et signal om, at der var fald i fugtighed i lageret.
Selv i ultramoderne lagerfaciliteter kan ikke alt gå glat, da ingen er immune over for manifestationen af den "menneskelige faktor". Et eksempel er episoden, hvor CO-niveauet af en eller anden grund pludselig steg i lageret.2, og den person, der er ansvarlig for at organisere opbevaringen, bemærkede det ikke rettidigt og tog ikke skridt. Ændringer i gasmiljøet påvirkede straks kvaliteten af kartofler til forarbejdning, når de steges.
Månedlig kontrol hjælper virksomheden med at undgå betydelige tab. Derudover kan landmænd dynamisk overvåge, hvordan forskellige sorter opfører sig under opbevaring, og med dette i tankerne kompetent planlægge sortimentet af kartofler til den nye sæson.
Kræver den månedlige inspektion en knoldanalyse for hver batch? - Du skal forstå, hvad du skal investere i begrebet knoldanalyse. Ved opbevaring af råvarer til forarbejdning udføres knoldanalyse månedligt. Eksterne defekter, indholdet af reducerende sukker og tørstof bestemmes. Ved opbevaring af bordkartofler skal der foretages en månedlig analyse af batcher beregnet til vask og renseri for at bestemme knoldernes visuelle kvalitet. Ved opbevaring af læggekartofler udfører vi knoldanalyse i henhold til GOST 33996-2016-standarden, når vi lægger til langtidsopbevaring og når vi forbereder kartofler til salg.
COP