Ifølge en undersøgelse foretaget af marketingbureauet BusinesStat "Kartoffelmarkedsanalyse i Rusland" har der i Rusland været to nylige perioder med fald i kartoffelsalget (i 2016 og 2019), men i fremtiden vil efterspørgslen efter produkter vokse.
”I 2016 blev faldet i salget med 3,4% forud for den maksimale kartoffelhøst i 2015 på fem år, som beløb sig til 25,4 millioner tons. Den store høst af kartofler høstet fra deres private grunde gjorde det muligt for russerne at oplagre og reducere indkøb om vinteren, ”siger undersøgelsen.
Andelen af forbrug af kartofler, der blev dyrket på denne måde af opholdslandbrug i den analyserede periode, udgjorde ca. 70% af det samlede forbrug (mod 30% købt på markeder og butikker). Salget faldt mest i 2019 (-6,1% sammenlignet med 2018), da husholdningernes indkomst ifølge analytikere var den højeste, og russerne ændrede fødevarestrukturen til fordel for dyrere produkter.
I henhold til BusinesStat-skøn vil salget i 2020 falde med 1,1% på grund af overgangen fra køb til dyrkning af kartofler i husholdningsgrunde. Denne tendens er karakteristisk for perioder med tilbagegang i realindkomst. Desuden påvirkede suspensionen af køb af kartofler fra virksomheder i HoReCa-sektoren salget. Pandemien reducerede salget af fødevarer med cirka et kvartal til niveauet i 2019.
I årene 2021-2024. salget af kartofler vokser med 1,6-1,9% om året. I forbindelse med faldende indkomster vil andelen kartofler i det samlede fødevareforbrug på grund af lave omkostninger stige. I 2024 vil salget af kartofler i Rusland udgøre ca. 7,2 millioner tons - 1,2% mindre end i 2015.