I løbet af året er kartofler steget i pris næsten en og en halv gang og toppet "stillingen" med hensyn til prisstigninger blandt alle produkter. Ud over den dårlige høst sidste år påvirkede stigningen i ressourceomkostningerne. Men prisstigningen gjorde denne forretning attraktiv for landmændene - i år lover de at plante flere kartofler.
I engrosegmentet steg prisen på kartofler i april 2021 med 50% sammenlignet med april sidste år, skønner den administrerende direktør for kartoffelunionen Alexei Krasilnikov. I detailhandlen steg kartofler med 47,7% ifølge AB-Center, et ekspert- og analytisk center for landbrugsvirksomhed.
I løbet af de sidste 3-4 år havde landmændene næsten ingen rentabilitet på grund af lave priser på kartofler, hvilket førte til en reduktion i arealer med 10 tusind hektar (primært i personlige datterselskaber og små producenter). Med et gennemsnitligt udbytte på 20-25 centners pr. Hektar har vi således mistet 500 tusind tons. Og kun Moskva og regionen spiser 700-800 tusind tons kartofler om året. Derudover er stigningen i omkostningerne ved berørte frø: De importeres hovedsageligt, og deres andel i produktionsomkostningerne er den største - ca. 20%. Priserne på kemikalier, brændstof og mere er også steget. En separat historie er den nuværende mangel på personale på grund af umuligheden af at tiltrække migranter til sæsonarbejde. Industrien måtte straks lede efter arbejdere og betale lønninger 30-50% højere end normalt. Ifølge Aleksey Krasilnikov besøger migranter stadig kartoffelbedrifter, men behovet for personale vil ikke blive fuldt dækket.
Men i år skal Rusland kompensere for tabene. Ifølge prognosen fra landbrugsministeriet vil kartofler blive plantet på et areal på 290,5 tusind hektar, hvilket er 10 tusind hektar mere end sidste år, siger Krasilnikov. Samtidig er vejret stadig gunstigt for en god høst.
Men nogle af kartoflerne vil blive forarbejdet: i den nærmeste fremtid vil en række virksomheder til produktion af pommes frites og chips blive lanceret i Rusland. Dette er mere marginale produkter, der giver landbrugsvirksomheder en god stabil indkomst. Alexei Krasilnikov forudsiger, at kartofler vil være på hylderne i butikkerne ikke mindre end sidste år. På samme tid, i det mindste i begyndelsen af sæsonen, med ankomsten af en ny afgrøde, vil priserne på kartofler traditionelt falde. Men det er svært at garantere, at en sådan pris forbliver i hele sæsonen - alle de negative faktorer i det forløbne år vil fortsat lægge pres på priserne. Ifølge Alexei Krasilnikov er prisstigningen imidlertid fra 20 til 25 rubler. pr. kg vil kartofler ikke ramme russernes tegnebøger så hårdt som for eksempel dyrere kød eller fisk. Men prisstigningen motiverer landmændene til at udvide beplantningen. Nu vokser vi omkring 7-7,5 millioner tons kartofler om året, men vi kan øge produktionen til 12 millioner tons, siger Krasilnikov. Ifølge landbrugsministeriet blev selvforsyning med kartofler sidste år ikke opnået og udgjorde 86%.