Sergey Banadysev, doktor i landbrugsvidenskab, leder af udvælgelsesprogrammet for SSC "Doka - genetiske teknologier"
Kartoffelområder i Nordamerika forventes at falde kraftigt.
Situationen ændrer sig hver dag, men kartoffeldyrkning i Canada og USA kunne blive hårdt ramt i 2020. Kartoffelproduktionen kan falde 25-30% på grund af lukkede restauranter, en kraftig reduktion i forbruget af pommes frites og den økonomiske virkning af COVID-19. I Nordamerika bliver raffinaderier bedt om at plante mellem 70 og 75% af de sædvanlige, nogle regioner mere og nogle mindre. Arealreduktion vedrører proces kartofler, der bruges til at producere pommes frites og andre frosne kartoffelprodukter. Sådanne kartofler repræsenterer størstedelen af kartoffelproduktionen i Canada og De Forenede Stater.
Titusinder af restauranter er i øjeblikket lukket i Nordamerika på grund af risikoen for spredning af coronavirus. Som et resultat spiser canadiere og amerikanere mindre pommes frites end normalt. Den umiddelbare konsekvens af dette er kontrollerede kartoffelforarbejdningsanlæg McCain Foods, Cavendish Farms og JR Simplot har reduceret produktionen af pommes frites, fritters og frosne kartoffelprodukter. Cavendish-gårde, der driver en pommes fritesfabrik på Prince Edward Island, har bedt producenterne i provinsen om at sælge kartofler til andre formål. Det er vanskeligt at forudsige, hvor længe restauranter vil være lukket, og hvornår efterspørgslen efter pommes frisk gendannes. Det forventes, at disse tab vil være alvorlige, i det mindste indtil maj, og det vil sandsynligvis tage mindst seks måneder, før de vender tilbage til normen baseret på branchesprognoser.
Catering tegner sig for 85% af alt salg af frosne kartofler. Volumenreduktion forekommer på et tidspunkt, hvor kartoffelindustrien var klar til ekspansion. For bare en måned siden planlagde forarbejdningsanlæg at indgå en kontrakt for et større antal hektar kartofler. Sidste år åbnede Cavendish Farms en fabrik på $ 400 millioner, og JR Simplot brugte $ 450 millioner til at fordoble størrelsen. Yderligere 3500 ha skulle plantes i år for at imødekomme behovene hos de nye planter. Og landmændene har allerede investeret meget i dette ved at købe frø og gødning.
Detailefterspørgslen efter dehydrerede kartoffelprodukter vokser hurtigt
Mens producenter af fødevareservices lider af indkomsttab og permittering, står detailkundeservicevirksomheder over for det modsatte. Et eksempel er Idahoan Foods Mos kartoffelplante. Denne producent af dehydratiserede kartoffelprodukter sagde, at salget i marts steg 250%. Virksomheden, der har base i Idaho Falls, er en førende sælger af instant kartoffelmos i USA. For at imødekomme den voksende efterspørgsel søger Idahoan Foods 100 yderligere ansatte.
Dutch Potato Association undersøger løsninger til kartoffelforarbejdning
Den Nederlandse Aardappel Organisatie (NAO, Dutch Potato Association) udtrykte støtte til sine medlemmer, der står overfor uforudsete problemer som følge af COVID-19-krisen. På sin hjemmeside indrømmer NAO, at der er virksomheder, der ikke kan udføre jobbet, f.eks. På bordpotetmarkedet, mens efterspørgslen på cateringmarkedet er helt forsvundet, og derfor er virksomhederne stoppet. ”Overraskelse og usikkerhed er de dominerende følelser blandt deltagerne. Vi gør vores bedste for at kommunikere med regeringen om situationen og prøver at minimere skaden, ”sagde den hollandske kartoffelorganisation i en erklæring. Et stort lager kartofler til industriel forarbejdning truer med at forblive usolgt på grund af faldende efterspørgsel, især fra chipsindustrien. Dette blev drøftet med landbrugsministeren og andre industripartnere. Der søges i øjeblikket løsninger til fysisk bortskaffelse af lagre inden starten af den nye sæson samt for at bestemme muligheden for at modtage et statsstøtte.
Kartoffelproducenter forventer et økonomisk tab på mellem € 160 og € 200 millioner i de kommende måneder på grund af den pludselige "frysning" af cirka en million tons kartofler. Dette skaber alvorlige økonomiske problemer for producenter, der er specialiserede i langtidslagring af kartofler. Fødevareservicesektoren (national og international) tegner sig for ca. 80% af det samlede salg af kartoffelforarbejdningsindustrien. I løbet af de sidste to uger er efterspørgslen faldet med 90% på grund af lukningen af offentlige cateringfaciliteter.
Ethylen generatorer gratis
Restrain, en producent og distributør af hæmningsteknologi til ethylen-spiring, har annonceret, at det nu leverer sit udstyr gratis til interesserede kartoffelforretningsfirmaer. De eneste omkostninger ville være en Restrain-sensor til € 195 og et Restrain-ethanolforbrug. Virksomheden siger, at dette er en goodwill-gestus for producenter, der har behov for at holde kartofler længere på grund af COVID-19-pandemikrisen, som i øjeblikket ødelægger industrien i mange store kartoffelproducerende lande i Europa og andre lande rundt om i verden.
Situationen i Rusland
I løbet af den sidste måned har teknologiske nyheder om kartoffeldyrkning praktisk taget ikke vist sig i det globale informationsrum, hvilket giver plads til en analyse af situationen og markedsudsigterne i forbindelse med coronavirus-pandemien. Hvad skal man gøre med kartofler, der ikke kan forarbejdes til chips og pommes frites, og hvordan man planlægger den næste feltsæson? Dette er de største problematiske problemer i kontraktproduktionssystemet i udlandet og i EU. Det planlagte fald i industriel forarbejdningsmængde med 20-30% i sæsonen 2020-2021 vil åbenbart afspejles i kontrakter om køb af råvarer i Rusland, hvis pandemien varer mindst indtil slutningen af foråret. Der høres ikke noget fra forarbejdningsvirksomhederne offentligt om dette, men vi må forstå, at dette er multinationale virksomheder med en fælles politik og driftsprincipper, uanset placeringen af anlægget.
Forbruget af friske kartofler i detail- og halvfabrikata til hjemmelavet mad er steget markant for nylig over hele verden. Hvor stabil vil denne tendens imidlertid være for at planlægge en stigning i det såede område? For at imødekomme det øgede behov i detailhandelen er produktionsmængderne, der har udviklet sig i den store sektor, tilstrækkelig. I denne forbindelse tiltrækker landbrugsministeriets appel til at øge vegetabilsk produktion i 2020 med 25% (ved denne lejlighed blev der afholdt et specielt møde i begyndelsen af april) opmærksomhed. Du kan øge det, men hvad så? Allerede præget af et fald i indkomst med 17% i andet kvartal er det også meget sandsynligt, at under hensyntagen til dette og på baggrund af ufrivillig arbejdsløshed vil den konstruktive del af befolkningen markant øge produktionen af kartofler og andre grøntsager i dachas og grøntsager. Og dette vil ikke stige, men reducere efterspørgslen efter kartofler i butikkerne. Den virkelige sektor af økonomien forventer af regeringen ikke ildfulde appeller, men klare og kvalificerede foranstaltninger til at støtte og øge ikke så meget produktion som købekraft i landet. Det er ikke nok at opfordre detailkæder til at hæve priserne og appellere til deres samvittighed. Det er på tide at gå over til det professionelle niveau for makroøkonomisk regulering og vedtage faste love for at begrænse handelsmargenen på grøntsager og alle andre fødevarer med den årlige berettigelse af minimumskøbspriser, der garanterer omkostningseffektiv storstilet produktion i landet. Men der er ingen forventede ændringer og nyheder om dette emne. Derfor kan man kun håbe, at eksisterende markedsaktører og potentielle investorer i euforien, der hersker på detailmarkedet, afholder sig fra at gentage fejlen i 2011, da alle skyndte sig at dyrke kartofler efter den alvorlige tørke i 2010 og den deraf følgende afgrødemangel og stigende priser. Mængderne steg derefter med det samme, men priserne kollapsede på en sådan måde, at alle stadig husker dette.