Stegte, kogte, mosede kartofler, pommes frites, kartoffelkager med kød og svampe, kartoffelpandekager, stuede svisker, shangi ... Husk listen med opskrifter fra alle dine foretrukne rodgrøntsager, som blev opført af en kandidat fra Sevastopol kulinariske skole Tosya Kislitsyina i “Gode råd "?
Der er faktisk mange af dem, fordi denne grøntsag er fast kommet ind i slavernes kulinariske rutine, og vi kan med sikkerhed sige: kærligheden til det blandt os, hviderussere, er allerede lagt på det genetiske niveau.
Medarbejdere ved Vitebsk Zonal landbrugsinstitut ved National Academy of Sciences of Belarus foreslog, at de skulle smage kogte kartofler af otte sorter fra hviderussisk markering. Det er i denne institution, at accelereret mikroklonal udbredelse af denne afgrøde udføres på basis af bioteknologiske metoder i frøproduktionssystemet, som tillader dyrkning af virusfri læggekartofler og høje udbytter. Fra januar til april forplantes det andet brød ved hjælp af stiklinger i specielt udstyrede kasser på instituttet. Før hver plante giver knolde, dyrkes den først i prøverør i plantelokalerne på instituttets laboratorium og derefter flyttes til drivhuse.
”Ideen om at arrangere en massesmagning af kartofler, og ikke kun for instituttets ansatte, dukkede op for et par år siden,” bemærker Andrei Balysh, direktør for instituttet. - Jo flere mennesker prøver vores produkter, desto bedre: vi kender kundernes præferencer og forbrugernes efterspørgsel. Når alt kommer til alt, er hver sort ikke kun kendetegnet ved produktivitet, resistens mod sygdomme, men også ved smag i madlavning. Personligt kan jeg godt lide Breeze and Vector.
Ifølge Andrei Ivanovich er der allerede en vis aftale med det republikanske videnskabelige og praktiske center for kartoffeldyrkning om gennemførelsen af et fælles projekt, hvis formål er produktion af nye kartofler på grundlag af instituttet i store mængder.
Kartofler blev ikke kun smagt af specielt inviterede gæster, blandt dem var lederen for afdelingen for landbrug, afgrødeproduktion, foderproduktion i komitéen for landbrug og mad fra det regionale eksekutivkomité Ivan Boris, direktøren for den regionale design- og undersøgelsesstation for kemikalisering af landbruget, Vasily Leontyev, stedfortræder for den regionale inspektion for frøproduktion, karantæne og plantebeskyttelse Nikolay Ugolev, men også almindelige beboere i agro-byen Tulovo.
Allerede i instituttets hall blev der opfattet en behagelig appetitlig lugt, hvorefter alle umiskendeligt kunne komme til forsamlingshallen for at prøve kogte kartofler, smukt anlagt i sorter og modningsgrupper på tallerkener. Rodafgrøder blev kogt under de samme betingelser uden tilsætning af salt og krydderier. Til smagning tilbød instituttets ansatte kartoffelpandekager med en gyldenbrun skorpe. Fra dem, der ville smage hviderussiske kartofler, straks en linie: folk prøvede, udvekslede meninger og stemte.
- Jeg elsker denne grøntsag, så jeg med glæde kom til en prøvesmagning. Jeg vil evaluere alle sorter nu for at vide, hvilken der skal købes næste for den næste sommersæson, ”delte kontorist i Tulovsky Village Council Elena Shamshura.
I henhold til resultaterne af afstemningen blev Lileya kartoffel vundet. Det var for ham, at flertallet af dem, der havde afgivet deres stemme. På andenpladsen var sorten af den midterste gruppe af modenhed “Nara”, på tredje, overraskende, standarden for den hviderussiske kartoffel “Skarb”.
En videnskabelig konference blev senere afholdt. Ifølge Oleg Ravbis, leder af instituttets kartoffelafdeling, har de ansatte i løbet af de sidste 5 år gennemført mere end 80 videnskabelige undersøgelser, og der er skrevet mange artikler om dette emne. Ni sorter af denne afgrøde er blevet lanceret i produktion, og 9 sorter af prøver afprøves på forsøgsfeltet, inklusive dem med en ukonventionel farve på skræl og papirmasse. Selv når man laver mad, forbliver en af dem mættet lilla. Vægten lægges på at få sorter, der giver et højt udbytte og er modstandsdygtige over for sygdomme, vira og mekaniske skader, hvoraf mange - Manifest, Vector, Breeze - bruges i vid udstrækning af hviderussiske producenter af chips i form af plader.
Som opsummering af resultaterne af begivenheden bemærkede Andrei Balysh, at instituttets arbejde fortsat vil være rettet mod at skaffe det reneste frømateriale, som ud over de største købere, Tolochinsky-konserves, Olgovskoe-produktions andelsselskabet og Rudakovo-filialen af Mælk OJSC i Vitebsk, - almindelige sommerboere samt ejere af personlige grunde kan købe.
Forresten. Kartofler betragtes som den smarteste grøntsag, hvad angår antallet af kromosomer, det ligger foran sine pårørende. Her er det vores hviderussiske kartoffel, ikke kun velsmagende, men også smart!
Kilde: http://www.vitbichi.by