Ifølge EastFruit-analytikere øgede Usbekistan for perioden fra 1. januar til 20. oktober 2021 mængden af eksport af frosne grøntsager og frugter med næsten 2,5 gange sammenlignet med samme periode sidste år. Samtidig skete der et skift i strukturen af eksporten af frossen frugt til produkter af en højere priskategori.
Eksporten af dybfrosne grøntsager fra Usbekistan nåede 7,6 tusinde tons over den angivne periode og steg 2,5 gange i volumen og 2,6 gange i værdi.
I kategorien frosne grøntsager var den største stigning i eksporten inden for frosne peberfrugter. Især blev der leveret tre gange mere frosne søde peberfrugter til Rusland - hovedmarkedet for usbekiske frosne grøntsager - tre gange mere end i samme periode i 2020. Der var også en dynamisk vækst i eksporten af frossen broccoli og blomkål. Denne kategori af frosne grøntsager forblev den vigtigste med hensyn til eksportvolumen, og udbuddet af frossen broccoli og blomkål fra Usbekistan til Den Russiske Føderation blev fordoblet i januar-august 2021.
Kategorien af frosne grøntsager er et af de mest lovende segmenter af frugt- og grøntsagsbranchen på globalt plan. Dette segment kan vokse i lang tid og støt, fordi de i mange lande i verden endnu ikke indser de store fordele ved frosne grøntsager til brug både i fødevareforarbejdning og madlavning.
Udviklingen af dyb-(chok-)frysning af grøntsager kan sætte skub i udlægningen af nye områder og dermed skabelsen af mange nye arbejdspladser og en kraftig stigning i eksportindtægterne i Usbekistan.
Dette er blot de første skridt, og potentialet på dette marked er stadig enormt. Hvis eksporten af frosne grøntsager, frugter og bær fra Usbekistan i år kan nå op på 15 tusinde tons, eksporterer Polen for eksempel årligt omkring 800 tusinde tons frosne frugter og grøntsager og tjener næsten 1 milliard dollars på dette. Selv kvantitativt er eksporten fra Polen 50 gange større end fra Usbekistan. Samtidig er råvarer i Polen dyrere, og kvalitetsparametrene for råvarer til frysning i Usbekistan kan være højere.