Palmeolie er meget udbredt i fødevare- og kosmetikindustrien. Produktionen af dette produkt fører til skovrydning af tropiske skove og er karakteriseret ved betydelige CO-emissioner.2. Et interessant alternativ til palmeolie er fundet i Holland. SEEDS.
Startup NoPalm Ingredients bruger fermenteringsteknologi til at lave, hvad den kalder mikrobiel olie, som har lignende egenskaber som palmeolie. Dette gør det muligt for det nye produkt at erstatte palmeolie som ingrediens i fødevarer, kosmetik og rengøringsmidler.
NoPalm producerer mikrobiel olie ved at gære en række forskellige madaffald, kartoffelskind, kasserede grøntsager og sukkerroetoppe. Efter fermenteringsprocessen separeres olien og sælges som produktingrediens til kosmetik, fødevarevirksomheder og vaskemiddelproducenter.
"Vores gær indeholder en høj mængde olie, langt mere end oliefrø, hvilket gør den samlede olieproduktion meget mere effektiv og mindre energikrævende end traditionelle vegetabilske olier. Derudover har vi en anden stor fordel, fordi den "mikrobielle" - fermentering - proces kan tilpasses, hvilket giver os mulighed for at producere hårdere eller blødere olier afhængigt af kundens eller applikationens behov," siger NoPalm Ingredients medstifter Jeroen Gugenholz .
I 2021 opnåede startup-teamet anerkendelse ved at vinde Fi Global Start-up Innovation-konkurrencen i kategorien Innovative F&B Ingredient eller Processing Technology. Virksomheden har allerede rejst 1 million euro i den første finansieringsrunde.