En pektin produktionsanlæg er planlagt til at blive lanceret i Kamyzyaksky distriktet, - sagde "Vandmelon" det regionale landbrugsministerium.
Repræsentanter for afdelingen informerede om, at der i landsbyen Chagan, Kamyzyaksky-distriktet, siden 2020 er blevet implementeret et projekt for at dyrke jordskok og dens videre forarbejdning til pektinsirup og tør pektin.
På nuværende tidspunkt afsluttes konstruktions- og udstyrsfasen af forarbejdningskomplekset: ingeniørkommunikation er blevet forbundet med bygningen, et kedelhus er blevet bygget, teknologisk udstyr til fremstilling af sirup er ved at blive installeret. Fremover vil der blive indkøbt tørreanlæg til produktion af tør pektin.
Bemærk, at pektin er en del af en betydelig mængde fødevarer: yoghurt, ostemasse, ketchup, saucer, kager, drikkevarer. I fødevareproduktionen bruges det oftest som et naturligt fortykningsmiddel, samt et emulgeringsmiddel. I medicin og lægemidler bruges pektin til fremstilling af granulat, suspensioner og geler.
I dag er der stort set ingen produktion af pektin i Rusland: Russiske virksomheder køber det i EU-landene såvel som i Kina.