Yderst professionelt specialudstyr blev anskaffet takket være statsstøtte. Nu er produktionen vokset markant og øger konstant dens ydeevne. Virksomhedens arbejde under arbejdsrejsen blev inspiceret af guvernøren for regionen Igor Babushkin. Omkring 40 tons produkter om dagen - sådanne resultater har Modern Fast Kitchen-fabrikken vist i 16 år.
Virksomheden producerer frosne vegetabilske produkter og halvfabrikata. Baseret udelukkende på Astrakhan-høsten. "Vi accepterer op til 4 tusinde tons grøntsager: zucchini, aubergine, tomat, peber, græskar, gulerod, løg, dild. Vi arbejder på at udvide sortimentet af produkter. Vi har for nylig introduceret dild og græskar i sortimentet,” siger Sergey Sorokin, generaldirektør for Modern Fast Kitchen-fabrikken.
Op til 4 tusinde tons grøntsager pr. sæson er 5-7% mere end for et par år siden. For at opnå så høj ydeevne er virksomheden i vid udstrækning hjulpet af nyt yderst professionelt udstyr, der er erhvervet takket være statsstøtte. Sidste år blev der tildelt yderligere midler i regionen specifikt til udvikling af agroindustrielle komplekser og grøntsagsforarbejdningsvirksomheder. Som Igor Babushkin bemærkede under sit arbejdsbesøg på fabrikken, vil subsidierne fortsætte. ”Desuden gør vi alt for, at der er muligheder for at øge mængderne. I år lykkedes det os at udstede endnu flere tilskud som støtteforanstaltninger til landbrugsproducenter og dem, der er involveret i efterfølgende forarbejdning,” sagde guvernøren.
I sommersæsonen foregår hovedmodtagelsen af grøntsager fra markerne, og tættere på efteråret leveres løg og gulerødder. Derefter opbevares alle modtagne produkter i et særligt lagerkølerum indtil vinteren. Temperaturen der når 20 minusgrader, så du behøver ikke bekymre dig om kvaliteten af grøntsager her. Når tiden kommer til forarbejdning, gennemgår produkterne flere stadier: vask, rengøring, skæring og genfrysning allerede i fluidiseringsapparatet. Virksomheden modtager således cirka 2 tons produkter i timen, og mængderne vokser. ”Denne virksomhed er en stabil virksomhed, som årligt øger vores behandlingsmængder og skattefradrag. Det er også vigtigt at bemærke, at vores kolleger har et stort kort over udbuddet af deres produkter,” sagde Ruslan Pashaev, minister for landbrug og fiskeri i Astrakhan-regionen. Geografien er virkelig imponerende. Modern Fast Kitchen leverer sine produkter i hele Rusland. Abakan, Novosibirsk, Skt. Petersborg, Moskva. I hovedstaden foregår der i øvrigt også pakning af grøntsager. I fremtiden er det planen at udvide grøntsagsproduktionen.