Vi fortsætter med at udgive eksklusive materialer fra WPC (World Potato Congress), der fortæller om organiseringen af en effektiv læggekartoffelproduktionskæde i Afrika.
Verdenskartoffelkongressen finder sted fra den 31. maj til den 3. juni i Dublin, Irland. Arrangementet vil samle fagfolk, herunder producenter kartoffel, grossister, pakkerier, importører og eksportører af både frø og fødevarer kartoffel.
I denne uge vil vi tale om bæredygtig produktion og opbevaring af kartofler i afrikanske lande.
En succesfuld kartoffelindustri kræver kontinuerlig produktion og opbevaring af kartofler. Dette vil sikre tilgængeligheden af kartofler til frisk og forarbejdet forbrug hele året, hvilket vil øge fødevaresikkerheden og indkomsterne for en befolkning, der vokser dag for dag. Bæredygtig kartoffelforarbejdning kræver konstant forsyning af råvarer af god kvalitet året rundt. Det kræver, at man dyrker kartofler to eller tre gange om året og har gode fryserum. Den sydafrikanske region har en passende agro-økologi med den nødvendige mængde nedbør, som gør det muligt at producere flere typer produkter om året, især når der er adgang til kunstvanding.
Etiopien planlægger at udvide området under kunstvandede arealer fra de nuværende 2,7 millioner hektar. op til 4,1 millioner hektar. Landet har kortlagt grundvand, der kan bruges til kunstvanding sammen med andre vandressourcer såsom floder, regnvand osv. Selvom der sker fremskridt på forskellige stadier, planlægger de fleste lande i Afrika at producere flere og flere kartofler i kunstvandet landbrug.
Kisima-gården producerer læggekartofler to gange om året på et areal på omkring 100 hektar pr. sæson. Med et topmoderne kølelager med en kapacitet på omkring 1000 tons er det i stand til at levere store mængder certificerede læggekartofler næsten hele året rundt. Køling sikrer, at tab, sygdom og insektskader efter høst holdes på et minimum. Landmænds adgang til kvalitetsfrø fra små producenter, der dyrker certificerede frø fra Kisima, øger tilgængeligheden af kartofler til frisk og forarbejdet forbrug.