At have et antibakterielt og biologisk nedbrydeligt alternativ til standard husholdningsfilm kan hjælpe med at reducere spild og forbedre fødevaresikkerheden.
Forskere ved T.H. Harvard School of Public Health Chan og Nanyang University of Technology i Singapore har opfundet en ny biologisk nedbrydelig emballage.
Den er beregnet til fødevarer som kød, fisk, friske grøntsager og frugter samt færdigretter.
Professor Mary Chen, direktør for Center for Antimicrobial Bioengineering og projektleder, siger, at forskerholdets mål er at erstatte konventionel plastikemballage med et nyt miljøvenligt materiale, der også vil fordoble fødevarernes holdbarhed.
En nyudviklet plastikfødevareemballage er lavet af majsprotein kaldet zein, kartoffelstivelse og andre naturligt forekommende biopolymerer fyldt med en blanding af naturlige antimikrobielle forbindelser, herunder timianolie og citronsyre.
Når de udsættes for høj luftfugtighed eller enzymer produceret af skadelige bakterier, frigiver emballagefibre naturlige antimikrobielle forbindelser, der dræber patogener.
Indtil videre vil dette emballagemateriale koste omkring 50 procent mere end konventionel plastikemballage.