Emnet for at reducere madspild tiltrækker mere og mere opmærksomhed fra iværksættere i USA og Vesteuropa. En populær tendens er blevet organisationen af nystartede virksomheder, der giver salgsmuligheder for frugt og grøntsager, der ikke kan markedsføres.
Typisk er de fleste nystartede venturestøttede. Sådanne selskabers mission er at skabe en distributionskanal for de frugter og grøntsager, der ikke blev accepteret af detailkæder udelukkende på grund af deres ikke-standardiserede udseende.
De største detailkæder er også involveret i kampen mod madspild. For eksempel meddelte den britiske supermarkedskæde Morrisons en stigning i salget af "grimme" frugter og grøntsager, og Sainsbury's og Tesco angiver på kasser med juice, smoothies og supper deres egen produktionsoplysninger om brugen af "ikke-standardiserede grøntsager" madlavning.
Ufuldkommen produktion
Det Maryland-baserede B2C-projekt Imperfect Produce startede som et nonprofit Food Recovery Network (FRN) på campus ved University of Maryland. Virksomheden købte "grimme grøntsager" fra gårde og leverede dem til kunder med rabat. Siden starten har FRN udvidet til mere end 180 gymnasier og universiteter over hele landet. Imperfect Produce bekæmper madspild ved at levere grimme grøntsager direkte til deres kunder med 30% rabat, ”sagde CEO Ben Simon.
Projektet udvikler aktivt bevægelsen for at bevare frugt og grøntsager i sociale netværk. En Imperfect Produce-afdeling åbnede i Nord-Texas sidste år.
Misfits marked
Filadelfias B2C-start Misfits Market videresælger grøntsager og frugter uden for markedet til priser 30-50% lavere end supermarkeder. Prisen for en kasse, ekskl. Forsendelsesomkostninger, starter ved $ 19. Klienten vælger selv den nødvendige mængde grøntsager og afgiver en ordre via det officielle websted.
Fuld høst
Full Harvest, en amerikansk B2B online markedsplads, blev udviklet i 2014 specielt til at markedsføre ikke-kommerciel frugt og grøntsager og reducere madspild.
”Vi hjælper landmænd med at sælge landespecifikke produkter og overskud, der normalt afskrives, fordi de er vanskelige at markedsføre. Forarbejdningsvirksomheder køber grøntsager og frugter tilbage senere, og landmænd får ekstra indkomst, ”sagde Christine Moseley, grundlægger og administrerende direktør for Full Harvest.
Sulten høst
Baltimore-baserede Hungry Harvest redder overskudsprodukter fra landmænd og grossister og køber restprodukter fra emballagevirksomheder og engrosdistributionscentre. Det meste af grøntsagerne købes fra gårde, der spænder fra 80-200 hektar. Således bidrager projektet til effektiviteten af små virksomheder.
I øjeblikket skifter virksomheden til e-handelssystemet. Ifølge administrerende direktør Evan Lutz vil den online Magento-platform hjælpe leverandører med at placere en ordre og reducere spild i hele kæden.
Takket være en velvalgt strategi har Hungry Harvest udvidet sin tilstedeværelse i staterne Washington, Philadelphia, South Florida, Detroit, DC og North Carolina. Det bemærkes, at placeringen af de nye divisioner blev valgt ud fra klienternes aktivitet på sociale netværk og besøgende på hjemmesiden.
Den gode mad
Fødevareaffaldskæmper Nicole Klaski åbnede supermarkedet Good Food i Tyskland for at redde produkter, der er blevet afvist af store supermarkedskæder på grund af uregelmæssige former eller små frugtstørrelser.
”Forestil dig, at alle på jorden ville se nøjagtigt ens ud. Hvor kedeligt det ville være! Det er det samme med grøntsager. Vi bør sætte pris på deres mangfoldighed, ”kommenterede Nicole Claskey.
Ud over at høste grøntsager på markerne indsamler gruppen også produkter, der nærmer sig slutningen af deres holdbarhed i lokale købmandsforretninger, og som normalt er rigelige. Produkterne markedsføres derefter på koncernens marked i Köln til en pris, som køberne selv anser for at være rimelige.
Isbutikken ved siden af bruger bananerne fra supermarkedet The Good Food. Derudover forbereder en indonesisk restaurant på den næste gade retter fra afgrøder, der er tilbage i markerne nær Köln.
Juicer "Affald ikke"
Det britiske mærke Waste Not producerer frugt- og grøntsagsjuice, der ikke er accepteret af detailkæderne. Producenter undersøger i øjeblikket muligheden for at reducere prisen på en 250 ml flaske fra $ 2.
Ugly Fruit and Veg-kampagne
Ugly Fruit and Veg-kampagnen opfordrer til køb af illikvide produkter, der spreder fødevarebevaringsbevægelsen gennem sociale medier. Aktivister når konstant ud til store detailhandlere som Whole Foods, Walmart og Target.
Kilde: FrugtNyheder baseret på materialer fra pressetjenesten fra Imperfect Produce, Full Harvest, Hungry Harvest, Misfits Market, The Guardian, NBC