Lad os dyrke flere grøntsager på åben mark - med dette motto i år nærmer næsten alle regioner i Rusland såsæsonen. Mærker frøleverandører på denne baggrund en hasteefterspørgsel efter deres produkter?
Hvilke sorter og hybrider er mest populære hos landmænd? Er der problemer med forsyningerne under sanktionerne, og hvilke ændringer på markedet kan forventes i den nærmeste fremtid?
Vi taler om alt dette med Evgeny Medvedev, generaldirektør for PRESTIGE AGRO LLC.
PRESTIGE AGRO LLC har solgt frø fra de bedste europæiske og russiske avlscentre i mere end 20 år.
– Evgeny Vladimirovich, kan vi sige, at din virksomhed solgte flere grøntsagsfrø i år? Bliver der masser af grøntsager i efteråret?
– Det kommer helt an på, hvilket år du vil sammenligne. Hvis vi sammenligner salgsmængderne for denne sæson og den sidste, så er der virkelig tale om en stigning, og det er markant. Men efter mine fornemmelser var 2021 året, hvor reduktionen af arealet under grøntsagsgruppen nåede sit maksimum over de seneste 10 år. Det vil sige, at der nu bliver plantet flere grøntsager end for et år siden, er ikke en garanti for, at vi får overskudsproduktion til efteråret.
– Hvad forårsagede reduktionen af plads i 2021?
- Det er resultatet af ændringer, der er sket i markedet de seneste 10-15 år.
Jeg tror, mange mennesker husker, hvordan selve essensen af at sælge landbrugsprodukter siden begyndelsen af 2000'erne begyndte at ændre sig i Rusland. I disse år udviklede detailkæderne sig aktivt, og varer fra markederne flyttede gradvist til kædebutikker. Omtrent i 2010 kom vendepunktet, da detailkæder begyndte at spille en større rolle end markederne i det samlede salg af grøntsager i borschtgruppen. I denne periode begyndte store bedriftsstrukturer at vise interesse for dyrkning af grøntsager og kartofler. Agroholdings etablerede hurtigt produktion, mens de indtager nichen med mellemstore bedrifter. Men så gik hver stor landbrugsvirksomhed sin egen vej, mange af dem diversificerede produktionen: nogen fokuserede på at dyrke råvarer til chips eller pommes frites, nogen skiftede til korn eller andre afgrøder. Siden 2017 har vi observeret et årligt tab af plads i borschtgruppen. Lad mig give dig et specifikt eksempel: blandt vores kunder er der en stor virksomhed, der er specialiseret i produktion af kartofler og gulerødder. På toppen af interessen for grøntsager dyrkede de gulerødder på et areal på 380 hektar, men siden 2017 har de gradvist reduceret mængderne. Sidste år tildelte de 70 hektar til gulerødder, forskellen er mere end fem gange!
- Og dette er situationen for alle vegetabilske afgrøder af borscht-sættet?
- Det gælder i højere grad rodfrugter. Separat ville jeg kun fremhæve kål. Agrobedrifter var klar til at arbejde med kartofler, gulerødder, rødbeder, i sjældne tilfælde løg - det vil sige de afgrøder, der er egnede til mekaniseret høst. De færreste af dem påtog sig at dyrke kål. Som følge heraf er det få mennesker, der overhovedet producerer det, og nu er det denne afgrøde, der har det største underskud på markedet, priserne for den vokser hurtigst.
”Dette år har været meget svært for frøleverandører. Landmænd bemærker manglen på visse hybrider på markedet. Hvad er årsagerne til manglen?
– Der var faktisk problemer med udbuddet af visse hybrider, og i nogle tilfælde måtte vi vælge alternative muligheder for udskiftning. En af hovedårsagerne til manglen er pandemien. I 2020, på en bølge af panik, lukkede store europæiske virksomheder en del af frøpladserne. Som du ved, tager produktionen af frø af de fleste afgrøder to år, i det første år vokser en moderplante, i det andet år vises frø. I 2021 blev der høstet færre frø, og det førte til vanskeligheder. Jeg håber, at produktionsmængderne vil komme sig næste år, sidste sommer var frødyrkningsstederne allerede mere eller mindre i gang.
Hvis vi taler om situationen på frømarkedet i hele landet, så er problemet med mangel på gulerodsfrø i år blevet særligt akut. For omkring et år siden indførte Rosselkhoznadzor yderligere kontrol af importerede partier af gulerodsfrø for tilstedeværelsen af bakterien Candidatus Liberibacter solanacearum (det forårsagende agens til Zebra chip-sygdom). Som følge heraf kom en del af produktionen ikke ind på det russiske marked, hvilket forværrede mangelsituationen. Denne situation påvirkede ikke vores virksomhed direkte, men der kom nye kunder til os, som ikke kunne købe frø fra andre leverandører.
Naturligvis stod ingen af vores nye eller faste kunder tilbage uden plantemateriale, men sæsonen - alt ovenstående taget i betragtning, samt glidning af logistik og betalinger - var ikke let.
– Kunderne blev ikke skræmt væk af nye priser på frø? Jeg tror, du var tvunget til at hæve prisen på produkter på grund af stigningen i valutakurserne?
Priserne blev hævet, men er allerede blevet sat ned. Vi har arbejdet med kunder i årevis, der er ikke noget ønske om at tjene penge på dem. Ja, vi havde forsyninger, der nåede toppen af stigningen i valutakurserne, og vi var tvunget til at sælge disse partier meget dyrere. Men de frø, der blev bragt til Rusland før den 24. februar, solgte vi uden ekstra omkostninger.
I øjeblikket er der i vores sortiment stadig stillinger, der er dyre - blandt dem, der kom til os i begyndelsen af marts. Men hvis du viser "gennemsnitstemperaturen på hospitalet", er ændringerne i priserne ubetydelige.
Samtidig er der en forståelse for, at de næste år uundgåeligt vil vokse. Lad os starte med det faktum, at inflationen accelererer ikke kun i Rusland, men også i Europa. I mange år forblev inflationen i de europæiske lande på niveauet 1-2%. De fleste virksomheder hævede priserne hvert andet år, med de samme 2 %, og for vores leverandører var forskellen umærkelig. Nu, ifølge officielle data, er inflationen i euroområdet op til 12 %, og det vil være umuligt ikke at være opmærksom på en sådan ekstra afgift.
For det andet bliver logistik dyrere. Som et eksempel, før omkostningerne ved at levere fragt i bil fra Frankrig eller Holland var inden for det maksimale på 3,5-4 tusinde euro, nu er det mindst 8-9 tusinde euro. For frø, i modsætning til kartofler, gødning og andre tunge belastninger, er dette ikke den væsentligste komponent i prisen på det endelige produkt, men det skal også tages i betragtning.
Og dette er kun toppen af isbjerget. Hvilke problemer vi står over for ved begyndelsen af den nye salgssæson, kan man kun gætte på.
- Kan du fremhæve eventuelle ændringer i købernes præferencer i denne sæson? Jeg hørte for eksempel, at handelsnetværket X5 anbefalede, at landbrugsproducenter er mere opmærksomme på dyrkningen af kegleformede gulerodssorter.
– De vigtigste tendenser på det russiske marked i de seneste år: forenkling og udvidelse. Gårde stræber efter at opnå maksimal mekanisering af processer, reducere antallet af personale. Landbrugsbedrifter bruger højtydende maskiner, de samme gulerodshøstere (inklusive selvkørende, to eller tre rækker), men disse maskiner køres ofte af dårligt uddannede folk. Rengøring er hurtig og hård. Alt dette tvinger landmændene til at foretrække dyrkning af gulerødder af shantan-typen (kun en konisk form), den er mindre udsat for alvorlig mekanisk belastning, men dette er ikke den mest ideelle mulighed med hensyn til smag, holdbarhed og udbytte.
Vi kunne tilbyde forbrugerne hybrider, der garanterer et højere udbytte (med 30-40%), men med en sådan høst vil tabene være de samme 30-40%. Det er en given, vi lever i, og derfor vokser shantan-typen i popularitet hvert år.
En alternativ variant af shantane er sortstypen kuroda, tabene ved hård mekaniseret høst er kun lidt højere, men udbyttet, holdbarheden og egnetheden til vask er meget bedre.
Efterspørgslen efter visse sorter er blevet dannet gennem årene. De første russiskfremstillede gulerødder kommer på butikshylderne fra den sydlige del af landet. I disse regioner er det på grund af jordbund og klimatiske forhold den type shantan, der er mere egnet til dyrkning, så markedet vænner sig til det og "accelererer" langs shantane. Men disse gulerødder opbevarer ikke godt. Efter nytår er der sådan et vendepunkt, når markedet flytter til Kuroda og Nantes sorter. Desuden er sidstnævnte i detailkæder klassificeret som premium. Som regel er de bedste steder på grøntsagshylden i supermarkedet forbeholdt enten gulerødder dyrket og manuelt høstet i den nordvestlige region (som regel er dette Novgorod-regionen, tørvemoser) eller til israelsk vasket. I begge tilfælde taler vi om sorten Nantes.
Hvad angår andre afgrøder, er alt standard der: Folk vil have, at planterne bliver mindre syge, giver en rig høst, og produkterne opbevares bedre.
- Nu bliver der sagt meget om behovet for at udvikle det hjemlige udvalg. Måske nogle af de europæiske stillinger, som du tilbyder kunderne i dag, kan erstattes af russiske?
- Jeg ville være meget glad for opblomstringen af det hjemlige udvalg. Meget talentfulde opdrættere arbejder i Rusland, de opnår fremragende resultater. Der er afgrøder, hvor Rusland allerede kan konkurrere på lige fod med Europa, men de er ikke nøglen til at sikre fødevaresikkerhed. Jeg kan nævne fremragende sorter af dild, agurker; der sker fremskridt med hensyn til kartofler, og der arbejdes på kål. Men næsten hele mængden af andre grøntsager inkluderet i borscht-gruppen dyrkes i vores land fra importerede frø.
Fra et professionelt synspunkt er det meget mærkeligt at adskille sorter og hybrider af planter efter land. Der er kun få store avlsselskaber i verden, alle opererer på forskellige kontinenters territorium og er næsten nominelt bundet til en bestemt stat. Alle har en lang historie (med sjældne undtagelser, et århundrede), det vil sige, at arbejdet med skabelsen af visse sorter og hybrider har foregået der i årtier. Der investeres mange penge, de bedste hoveder tiltrækkes. Der er en hård konkurrence mellem disse avlscentre, som et resultat, modtager forbrugerne de bedste resultater af moderne avl.
I vores virksomheds sortiment er der for eksempel hundredvis af europæiske varianter og hybrider af gulerødder, men kun 10-15 varer er efterspurgte. Som regel er det meget dyre stillinger, hvorfor er landbrugsproducenter villige til at bære sådanne omkostninger?
Lad os tage en betinget gulerodssort, som blev skabt for flere år siden, og en moderne meget effektiv hybrid af samme afgrøde. Mellem dem og før valutahoppene var der en meget betydelig prisforskel, fem til ti gange.
Frø af sorte gulerødder pr. 1 ha koster mellem 10-12 tusind rubler, og hybridfrø - fra samme produktionsvirksomhed - allerede 80 tusind rubler. Men udbyttet vil også afvige med mindst 20 tons / ha, og 20 tons er allerede omkring 300 tusind rubler. Lad os forestille os, at priserne på frø steg med 25%, det vil sige i stedet for 80 tusind rubler. landbrugsproducenten skal bruge 100 rubler, men selv i dette tilfælde vil han vinde. Og vi tog kun hensyn til prisen på frø og antog, at afgrøden ville blive solgt direkte fra marken. Men der er andre faktorer: Hvis en landmand for eksempel køber en sygdomsresistent hybrid, sparer han på plantebeskyttelsesmidler. Derudover har en god moderne hybrid en tendens til at have en meget længere holdbarhed end en standardvariant.
Landbrugsproducentens hovedopgave er at tjene penge, så han leder efter frø, der gør det muligt for ham at gøre dette.
– Hvad forhindrer efter din mening produktionen af sådanne hybrider i Rusland?
"Kun tre ting. For det første har vi i øjeblikket ikke en eneste (så vidt jeg ved) ren frødyrkningszone i vores land (ikke faktisk, men på lovgivningsniveau). Men dette problem er fuldstændig løst.
Med den anden er det sværere: I Rusland er der på grund af klimaets særlige forhold ikke så mange steder, hvor du kan producere grøntsagsfrø. Selvfølgelig kan dette arbejde udføres selv i centrum af Moskva - i et drivhus, som Timiryazev Academy gør, men omkostningerne ved sådanne frø vil være meget høje, mange gange højere end for hollandske eller franske. Vi har brug for specielle områder, hvor det ville være muligt at dyrke frø i åben jord. For nogle kulturer (desværre ikke for alle!) er der sådanne områder. For eksempel i de sovjetiske år blev kålfrø opnået med succes i Dagestan. Du kan prøve at genoplive produktionen, men dette vil kræve specialister, mange penge og tid. Samtidig dyrkes kålfrø over hele verden efter bestilling af avlere i særlige zoner på ca. Tasmanien, i Chile og Argentina, er denne måde meget mindre tidskrævende og omkostningsfuld.
Og den tredje, vigtigste. Udvælgelsen vil tage år.
Engang fik jeg denne forklaring: "Forestil dig, at jeg er opdrætter, og jeg har en klar arbejdsplan for hver dag uden ret til at begå fejl. Men jeg har kun vilde former for planter til min rådighed. Det ville tage 40 år at lave en moderne hybrid.” Og det er sandt. Naturligvis er der ingen, der arbejder sådan nu, opdrættere krydser moderne linjer, men selvom forskerne har færdige linjer til deres rådighed, hvorfra en god hybrid helt sikkert vil vise sig, vil resultatet ikke vises tidligere end om 6-8 år.
Og dette er kun udvælgelse, uden yderligere to år til registrering og frøproduktion.
Jeg gentager, der er meget stærke opdrættere i Rusland, de har deres egne præstationer, men selv hvis de begynder at investere i denne retning nu, vil forbrugeren ikke modtage den hybrid, han har brug for inden næste sæson, og om et år, og endda i fem.
- Hvad skal vi forberede os på i fremtiden?
- Landet vil fortsætte med at øge arealet for dyrkning af grøntsager fra borschtgruppen, selvom det vil tage yderligere tre år at nå balancen i topåret 2017. Markedet vil ikke være i stand til at komme sig på en eller to sæsoner. Og vi vil forsøge at give landbrugsproducenterne frø af høj kvalitet, og vi gør allerede alt for at opnå dette.
COP