Krav til kvaliteten af russiske og importerede kartofler, der når hylderne og leveres til forarbejdning, bliver strengere fra den 1. juli 2018. Dette følger af den nye udgave af GOST til rodafgrøder, som Izvestia blev bekendt med. Definitionen af "frisk" er også forsvundet fra beskrivelsen af grøntsagen. Eksperterne er overbeviste om, at ændringer i standarden vil medvirke til at reducere antallet af underordnede produkter i butikkerne.
Kravene til russiske og importerede kartofler skærpes. Dette er bestemt af den nye version af GOST, udviklet af forskningscentret "Kubanagrostandart". Forfatterne af dokumentet er leder af det tekniske udvalg 178 ("Frisk frugt, grøntsager og svampe") i Rosstandart. Dokumentet vil være gyldigt på EAEU-landenes område fra 1. juli 2018. Rosstandart vedtog nye standarder i januar.
Den gamle standard er forældet, forklarede det føderale agentur til Izvestia. Den nye GOST indførte krav til knoldens tilstand, som ikke var der før. Især kartofler skal være fri for grønlig farve og brune pletter forårsaget af udsættelse for varme. Men en mindre skade med wireworm er tilladt - et skadedyr i landbruget, der ofte inficerer knolde.
Derudover er mindre mekaniske skader tilladt. For eksempel skærer der ikke mere end 4 mm dybde, der opstår under grave. Der er også krav til størrelsen på kartofler. Det skal passere gennem firkantede huller, deres parametre afhænger af høsttidspunktet. For tidlige kartofler er indikatoren mindst 28x28 mm, maksimum - 80x80 mm. For sene rodafgrøder er den mindste hulstørrelse 35x35 mm, den maksimale er 80x80 mm. Der er parametre for aflange kartofler. Det skal passere gennem hullet 30x30 mm, den øvre grænse er 75x75 mm.
Ifølge Kubanagrostandart er de nye krav i overensstemmelse med europæiske standarder for fødevarekartofler.
- Dette er et meget vigtigt punkt, da kartofler også bringes til Rusland fra udlandet. Især fra Egypten og Kina. Og importerede produkter ved ankomsten til vores land kontrolleres også for overholdelse af GOST'er, ”forklares i“ Kubanagrostandart ”.
Cirka 2017% af udenlandske kartofler blev leveret fra Egypten og Kina i 50. Generelt udgjorde importen 800 tusind tons. Dette er næsten tre gange mere end et år tidligere ifølge data fra Federal Customs Service. Årsagen til stigningen i forsyningerne er den sene høst af grøntsager sidste år på grund af dårligt vejr, forklarede frugt- og grøntsagsunionen.
Navnet på GOST er også ændret. Hvis det i den forrige udgave lød som "Friske mad kartofler", forsvandt ordet "frisk" fra den nye version. Men som udviklerne forklarede til Izvestia, betyder det ikke, at et forkælet produkt ender i hylderne. Når alt kommer til alt forbliver ordet "mad", hvilket a priori betyder "frisk".
Roskachestvo bemærkede, at opdatering af GOST til kartofler er et vigtigt skridt i retning af at forbedre kvaliteten af produkter, der sælges på markedet. Grøntsagsavlere er enige - strengere krav vil reducere antallet af dårlige kartofler i russiske hylder.
- Vi kan ofte se de grønne knolde eller omvendt allerede uaktuelle. Derudover leveres kartofler om vinteren og det tidlige forår til butikkerne, som er frosset i grøntsagsforretningerne. Kvalitetskrav overtrædes ofte af importleverandører. Den vedtagne nye standard tillader ikke dette, ”forklarer Kirill Lashin, leder af den analytiske afdeling i Frugt og Grøntsagerunionen til Izvestia.
Ifølge Rospotrebnadzor falder ca. 80% af den samlede mængde vegetabilske produkter fra salg i 2017 på grund af kvalitetsovertrædelser på import. Rospotrebnadzor leverede ikke data om kartofler på Izvestias anmodning.
Den opdaterede GOST øger kravene til kartofler, der leveres til tællere og forarbejdningsanlæg. Dette er især vigtigt i forbindelse med, at russerne begyndte at forbruge mere af dette produkt. Ifølge landbrugsministeriet var tallet i 2017 112,6 kg om året. På 10 år er den vokset med 4,6 kg og kan fortsætte med at stige i de kommende år.
Kilde: https://iz.ru