Mængden af grøntsagsopbevaringsfaciliteter sat i drift i 2022 vil nå en femårig rekord på 350 tusinde tons engangsopbevaring, rapporterer officielle hjemmeside for den russiske landbrugsbank. Indførelsen af ny kapacitet vil forhindre dannelsen af op til 2 millioner tons madaffald om året i 2025.
Ifølge prognoserne fra eksperter fra Center for Makroøkonomisk Analyse og Regional Forecasting af RSHB vil mængden af grøntsagsbutikker i Rusland, der blev sat i drift i 2022, beløbe sig til 350 tusinde tons engangsopbevaring. Dette års tal vil være de højeste i Rusland over en femårig periode. I øjeblikket blev det største antal lagerfaciliteter for frugt og grøntsager i landbruget indført i 2017 (346,1 tusinde tons). Til sammenligning var den indførte mængde lagerkapacitet for kartofler, grøntsager og frugter i landbruget i 2018 omkring 174 tusinde tons, i 2019 - 147,8 tusinde tons, i 2020 - 298,1 tusinde tons, i 2021 - 263,8 tusinde tons.
Samtidig vil lagerfaciliteter for kartofler, grøntsager og frugter til brancheorganisationer i 2022 beløbe sig til omkring 15 tusinde tons engangsopbevaring, det største antal lagerfaciliteter for brancheorganisationer, ifølge Rosstat, blev indført i 2020 - 60,8 tusinde tons.
"I dag i Rusland er kapaciteten til engangsopbevaring af kartofler, grøntsager og frugter omkring 8,8 millioner tons. Inden 2025 kan den samlede mængde af nyligt idriftsatte lagerfaciliteter stige til 9,5 millioner tons engangslager, hvilket ikke kun vil øge holdbarheden af indenlandske produkter og sælge dem i lavsæsonen, men også reducere andelen af madspild og landbrugstab under opbevaring og salg af produkter, samt øger merværdien af produkter,” siger Natalya Khudyakova, leder af Center for Makroøkonomisk og Regional Analyse og Forecasting af den Russiske Landbrugsbank.
Forbedring af opbevaringsforholdene for produkter påvirker direkte reduktionen af madspild. Forøgelse af mængden af lagerfaciliteter for handelsorganisationer, genopbygning og modernisering af forældede lagerfaciliteter vil reducere den negative påvirkning af miljøet ved at reducere omkostningerne til overproduktion og bortskaffelse af affald.
”I Rusland er produktionscyklussen præget af højere niveauer af madspild end salg af varer. Det er dog detailhandelen, der kan yde et væsentligt bidrag til at forebygge madspild. Detailkæder, der er i værdikæden mellem producenter, leverandører og forbrugere, kan reducere mængden af generet madspild markant, herunder ved at optimere salgsordninger, distributionskanaler og modernisere lagersystemer,” tilføjer Natalia Khudyakova.