BV Anisimov, S.N. Zebrin, Forbundsstatsbudget videnskabelig institution All-Russian Research Institute of Potato opkaldt efter A.G. Lorha "
International praksis i systemet med produktion, kvalitetskontrol og certificering af læggekartofler er fokuseret på udvikling og løbende forbedring af de lovgivningsmæssige rammer baseret på akkumuleret international erfaring på dette område.
Regelmæssig ajourføring af relevante bestemmelser og normative indikatorer for kommerciel kvalitet af læggekartofler muliggør rettidig og effektiv refleksion af de nødvendige ændringer i dem i forbindelse med produktion og markedsføring af læggekartofler, indførelse af nye certificeringsmetoder og især med udviklingen af skadedyr og den ændrede plantesundhedssituation i forbindelse med lokale og globale klimaforandringsprocesser. Baseret på de sammenfattede moderne data er ændringer i den biologiske mangfoldighed af et antal patogener og skadedyr, der er farlige for kartoffel, der er forekommet i de senere år, især vigtige, nemlig:
• nye virusstammer vises, hvilket forårsager mere alvorlige former for skader på planter og knolde. Blandt dem er PVY (ntn), der forårsager nekrotisk ringblødning af kartoffelknolde (Potato Tuber Necrotic Ringspot (PTNR)), særlig skadelig;
• problemer med bakterier øges på grund af fremkomsten af nye typer sortfodede patogener (Pectobacterium / dickeya spp.) Og en stærkere spredning af ringråds (Clavibacter michiganensis) og brun bakterieråd (Ralstonia Solancearum);
• Tidligere datoer for forekomsten af sen blight på planter og dannelsen af en mere kompleks og mere skadelig bestand af racens sammensætning af dette patogen noteres;
• spredningen af alternariosis er stigende, især i sorter med øget modtagelighed for denne sygdom;
• der er en større udbredelse af vandrende arter af bladlus, der overfører virusinfektioner på kartofler;
• der vises flere wireworms, scoops og andre insekt skadedyr, hvilket forårsager betydelig skade på den kommercielle kvalitet af kartofler;
• der er flere nematodeavlcykler;
• Colorado-kartoffelbaggen flytter til flere nordlige territorier.
De observerede ændringer i den biologiske mangfoldighed af patogener og skadedyr forårsager behovet for at optimere de relevante regulatoriske indikatorer og begrænse begrænsningsniveauerne for de farligste fytopatogener og skadedyr for kartofler.
Et karakteristisk træk ved de seneste år er også den observerede virkning på kartofler med forhøjede temperaturer i vækstsæsonen, oftere gentagne kortsigtede og langvarige tørke om sommeren og en stigning i CO2 i atmosfæren. De observerede effekter af påvirkningen af disse faktorer kan også markant reducere indikatorerne for den eksterne præsentation af knolde og andre omsættelige egenskaber ved læggekartofler, især:
• der er en stigning i den gennemsnitlige knoldstørrelse og en stigning i antallet af knolde med stor fraktion, der ikke opfylder dimensionskravene til læggekartofler;
• sandsynligheden for at bremse eller endda stoppe vækstprocesserne i vækstsæsonen og den dertil knyttede forekomst af defekter i den såkaldte "sekundære vækst" i form af vækst revner i knolde, dannelsen af hulrum i knoldens kerne og andre defekter øges;
• Udviklingen af knoldråd under opbevaring intensiveres på grund af fugtighed om vinteren.
I moderne international praksis er det vigtigste redskab til at løse problemet med at regulere den kommercielle kvalitet af læggekartofler den løbende forbedring af de lovgivningsmæssige rammer baseret på indførelsen af videnskabeligt baserede normer for standarder, der blandt andet tager højde for ændrede klimaforhold.
Fra 1. januar 2018, den nye mellemstatsliste standard GOST 33996-2016 “Frø kartofler. Tekniske forhold og metoder til bestemmelse af kvalitet. " Medarbejdere og specialister fra Federal State Budget Scientific Institution VNIIKKH, Union of Potato and Vegetable Market Participants (Potato Union) og Federal State Institution Rosselkhoztsentr deltog i udviklingen.
Hovedmålet med udviklingen og indførelsen af den nye standard er at optimere de normative indikatorer for den kommercielle kvalitet af forskellige kategorier af læggekartofler i retning af deres konvergens med generelt accepterede internationale normer samt deres forening med de vigtigste bestemmelser og regler, der gælder inden for international handel med certificerede læggekartofler. Til dette formål blev der under udviklingen af den nye standard taget hensyn til alle de vigtigste bestemmelser og lovmæssige krav i FN's internationale standard vedrørende markedsføring og kommerciel kvalitetskontrol af læggekartofler.
Strukturen af standarden svarer til de vigtigste bestemmelser i det interstate standardiseringssystem, der blev vedtaget i Rusland og inkluderer følgende hovedafsnit:
- anvendelsesområde
- Normative referencer;
- definitionsbetingelser og forkortelser
- klassificering
- tekniske krav;
- regler for accept og prøveudtagning
- metoder til bestemmelse af kvalitet
- emballage
- mærkning
- transport og opbevaring
- sikkerhedskrav.
sygdomme på planter og knolde *
Bestemmelserne i standarden dækker næsten alle grundlæggende aspekter af kvalitetskontrol og certificering af læggekartofler:
• sorts ægthed og renhed;
• sporbarhed af oprindelsen af frøpartier;
• kvalitetsniveau for forskellige kategorier af frømateriale i relation til sygdomme, skadedyr, defekter;
• Tolerancer med hensyn til dimensioneringsegenskaber og udseende af knolde;
• regler for emballering, tætning og mærkning.
Den nye standard etablerer differentierede normative indikatorer for kommerciel kvalitet for tre kategorier af læggekartofler - original (OC), elite (ES) og reproduktiv (RS), der tager højde for den mulige grad af fald i individuelle kvalitetsindikatorer med en stigning i antallet af generationer i processen med produktion af læggekartofler. De maksimale tolerancer for de vigtigste kvalitetsindikatorer er så tæt som muligt på de generelt accepterede internationalt vedtagne lovgivningsmæssige krav i FN's internationale standard (tabel 1).
For partier med læggekartofler beregnet til udplantning og handel, indeholder standarden også ret restriktioner for tilstedeværelsen af knolde:
• ikke opfylder størrelseskravene - 3%;
• påvirket af stængelnematode - 0,5% (kun for kategori RS);
• med kirtelpletblødning og mørkning af papirmassen (hvis mere end 1/4 af knoldens længdesnit er påvirket) - 5%;
• med udvendige defekter og skader i form af revner, snit, tårer, buler i knoldvæv med en dybde på mere end 5 mm og en længde på mere end 10 mm - 5%;
• med skader forårsaget af landbrugs skadedyr (wireworm - mere end tre træk, gnavere, biller og scoops), men uden skader på øjnene - 2%.
I læggekartofler er tilstedeværelsen af patogener af infektionssygdomme og skadedyr af karantæne-betydning (kartoffelkræft, brun bakterieråd, gylden cyste-dannende kartoffel nematode, kartoffelmøl) ikke tilladt.
Standarden fastlægger differentierede standarder til bekæmpelse af fytopatogene vira baseret på laboratorieundersøgelser af blade- og knoldprøver afhængigt af udbredelsesniveauet af det originale frømateriale, herunder in vitro kildemateriale, minicubere, den første feltgenerering af minicubere og super-superelite.
For alle klasser (generationer), der hører til kategorien originalt frømateriale, er der indført ganske strenge regulatoriske tolerancer for vira, der forårsager svære former for rynket og båndet mosaik (YBK), snoning af kartoffelblade (VLK) og knoldspindelviroid (VVKK). Tilstedeværelsen af YBK og VBLK i in vitro-kildematerialet og minitubers er ikke tilladt.
I den første feltgenerering af minitubere bør den maksimalt tilladte hastighed ikke overstige 0,5% i super-supereliten - 1%. For VVKK er der etableret nultolerance i alle generationer.
For partier af superelite, elite- og reproduktionsfrø kartofler, der kommer i omløb, kan de maksimalt tilladte normer for begrænsning af virus- og / eller bakteriel infektion i henhold til resultaterne af laboratorieundersøgelser af knoldprøver fastlægges i kontrakterne (kontrakter) for levering af læggekartofler. For superelite- og elitepartier bør det maksimale niveau for YBK-begrænsning ifølge resultaterne af laboratorietest dog ikke overstige 10%. I henhold til den nye standard fastlægges prøvetagningsstandarder for laboratorietest ved anvendelse af metoder til PCR-diagnostik, enzymbundet immunosorbentassay (ELISA) og immunokromatografisk analyse (IHA) (tabel 2).
PCR-diagnostik bruges til at bestemme viroiden af kartoffelspindelknold (VVKK), YBK- og VLRV-vira såvel som patogener til bakteriose (sort ben og ringrot) i det originale materiale før dets reproduktion og i de efterfølgende reproduktionstrin. Analysens specificitet er mere end 99%, detektionsgrænsen (minimum detekterbar koncentration) er 10 patogenenheder / cm3.
Enzymkoblet immunosorbent assay (ELISA) bruges til at bestemme infektionen af planter og knolde med viral (PVK, SBK, MBK, YBK, VSLK) og bakteriel (sort ben) infektion gennem laboratorietest af knoldprøver efter høst taget fra batcher af den første feltgeneration, super-superelite, superelite og elite ... Detektionsgrænsen (minimum detekterbar koncentration) for vira er 10 ng / cm3 for bakterier - 104 celler / cm3.
Efter høstundersøgelse af knolde for tilstedeværelse af en virusinfektion udføres i efterår-vinterperioden på planter, der er dyrket fra indekser (en kikkehul med et tilstødende væv). Kartoffeltestning af bakterier udføres på segmenter, der er skåret fra toppen af knoldens navlestrømsdel.
Immunokromatografisk analyse (IHA) anvendes til hurtig diagnose af fytopatogener på kartoffelplanter ved hjælp af teststrimler under ikke-laboratoriebetingelser.
Metoderne til bestemmelse af kvalitets- og acceptreglerne for beplantninger og partier af læggekartofler, der er fastlagt i standarden, inkluderer feltafprøvning af beplantninger, knoldanalyse af frøpartier, laboratorieundersøgelse af knoldprøver efter høst og jordkontrol af sortsprøver for kategorierne af originalt frø, der kommer i kommerciel omsætning.
Standarden formulerer de grundlæggende krav til emballering, mærkning, transport og opbevaring af læggekartofler, og indeholder også i bilagene typiske former for arbejdsdokumenter og officielle dokumenter til behandling af resultaterne til bestemmelse af kvaliteten af plantning og kommerciel kvalitet af masser af læggekartofler, beskriver de farligste infektionssygdomme og mangler kontrolleret tolerancer for standarden.
Som allerede bemærket ligger de vigtigste bestemmelser i standarden i forhold til lovgivningsmæssige tolerancer og metoder til bestemmelse af kvaliteten af kategorierne af originale og elite læggekartofler tæt på det niveau, der er vedtaget i EU-landene. F.eks. Er de lovgivningsmæssige tolerancer for den nye RF-standard for knoldråtniveau meget sammenlignelige med kravene i EU-landenes nationale standarder og UNECE's internationale standard (tabel 3).
Samtidig er der fortsat betydelige forskelle med UNECEs internationale standard for mindre strenge normative indikatorer for laboratoriekontrol af planter og knolde, der er inficeret med virusinfektioner, især i relation til elite- og reproduktiv (certificeret) kartoffelkategorier. Indførelse af strengere tolerancer i fremtiden er kun mulig, hvis der træffes yderligere foranstaltninger for at skabe særlige territorier (zoner) til produktion af læggekartofler med de reneste plantesundhedsbetingelser, der sikrer dyrkning af sunde (fri for patogene patogener) originale og elite podekartofler med den maksimale begrænsning af infektionsbelastningen og minimere risikoen for nye infektioner på grund af effektiv anvendelse af naturlige miljødannende og miljøforbedrende faktorer og rumlige Ingen isolering fra mulige smitsomme kilder.
Baseret på moderne koncepter for metoder og karakteristika ved transmission og distribution af fytopatogene vira såvel som migrationen af deres bærere på kartofler anbefales det at sikre den rumlige afstand fra mulige infektionskilder for frømateriale i de primære reproduktionstrin - 500 m, for efterfølgende feltgenerationer - 100 m (tabel 4 ).
Fra et praktisk synspunkt er den mest tilgængelige og ganske effektive metode ”mikroisolering” af primære generationer ved hjælp af beskyttende screeningsafgrøder af kornafgrøder eller græs rundt om markens hele omkreds for at skabe et gunstigt miljø, især når der dyrkes primære feltgenerationer (figur).
For virksomheder, der specialiserer sig i dyrkning af kartoffelfrø, er det også vigtigt på steder med oprindelige og elite børnehaver til læggekartofler at sikre konstant kontrol over afgrøder på nabolande, der tilhører andre rettighedshavere (borgere og organisationer), inden for rammerne af rumlig isolering. Som en af de mulige foranstaltninger anbefales det at udføre en gradvis udskiftning af langsigtede reproduktioner på disse jordarealer ved at forsyne ejerne af de angivne grunde med frø af originale og elite læggekartofler produceret i specielle frøvoksende områder (zoner).
Afslutningsvis skal det bemærkes, at gensidig anerkendelse og anvendelse af fælles lovgivningsmæssige krav og bestemmelser inden for produktion og omsætning af læggekartofler på hjemmemarkedet og udvikling af eksport-importforsyninger inden for fællesmarkedet i landene i Den Eurasiske Økonomiske Union utvivlsomt bør bidrage til skabelsen af et nyt konkurrencepræget miljø mellem leverandører læggekartofler og producenter af kommercielle produkter. Som et resultat vil de producenter, der kan tilbyde bedre læggekartofler, der opfylder niveauet for internationalt aftalte lovkrav, få en åbenlys fordel. Dette vil igen tjene som et incitament til aktiv introduktion af moderne innovative teknologier, investering i modernisering af produktionen, hurtigere promovering af sorter, der er meget efterspurgt på det indenlandske og internationale marked, anvendelse af effektiv diagnosticering af fytopatogener, personaleuddannelse og faglig udvikling af specialister inden for området kartoffelfrøproduktion, kvalitetskontrol og certificering.