Sergey Sevryukov er en usædvanlig iværksætter. En bankmand, der gik i landbruget og blev ”hovedfryseren” i Ural.
En forretningsmand, der nægter at købe billige råvarer i Kina og ønsker, at han skal have flere konkurrenter. Direktør for virksomheden, der er baseret i en landsby nær Jekaterinburg og handler i landet og i udlandet.
Før han kontaktede forarbejdning og frysning af grøntsager, arbejdede Sergey Sevryukov i banker i sytten år. Han var næstformand, direktør for en filial af en føderal kreditorganisation. I fire år ledede han sine egne projekter: Han hjalp med at tiltrække investeringer for virksomheder, gav økonomisk rådgivning.
Han blev interesseret i sund kost, da en baby blev født. Han begyndte at være opmærksom på, hvad familien spiser.
- Jeg kan huske, at jeg lå på hospitalet med min ældste datter, fodret potetmos. Den gennemsigtige mad var som glas og var sukkerholdigt sød. Kartoflerne frøs, når de blev opbevaret eller transporteret. En del, det ser ud til, blev taget med hjem, og hvad der blev tilbage blev fortyndet med vand, ”minder Sergey om. - Vi var heldige: min kone bragte mad hjemmefra. De patienter, som ingen kom til, spiste det, de gav.
Bankmanden besluttede at forstå emnet, studerede teknologien til forarbejdning af grøntsager. ”Opnået”, som han selv siger, med sine projekter, det regionale landbrugsministerium og forbrugermarkedet. Han foreslog at få modificeret stivelse fra kartofler.
“De kan ikke lide at fryse - det er svært at stjæle”
I 2016 blev Sevryukov inviteret af investeringsrevisoren til firmaet Ural Berries, der forarbejdede, frosne og solgte grøntsager og bær. Produktionen i Istok var inaktiv, folk fik ikke løn i to måneder, udstyr blev demonteret for gæld. Ejerne ønskede at kontrollere, hvordan de bruger penge, for at forstå, hvad de gør forkert, og om virksomheden har udsigter. Sergey forstod: der er udsigter.
- I udlandet er 85-90% af grøntsagsmarkedet frosset. Frisk - 10-15%. I Rusland, det modsatte. Vækstmulighederne er enorme. Snart fryser frysebranchen grøntsagsmarkedet på hovedet, da hjemmekøleskabe vendte kødmarkedet, ”forklarer forretningsmanden. - Frysning er mere praktisk, lettere, mere rentabel. Tag en appelsin. Hvilken andel optager peeling? Ti procent? Nej, fyrre. Også med grøntsager. Hvis kartoflerne er friske, går 20% af afgrøden til skræl ved skrælning. I april, når kartoflerne er slappe, spirede, rådne, kaster de ud 50-70%. Beregn, hvor mange penge du kaster ud. Frosne grøntsager er dyrere, men går helt i gang. Til dette kan de ikke lide i kantinerne: det er vanskeligt at afskrive og sætte i omløb.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Sergey arbejdede inden for finansiering i 17 år, før han blev tilsluttet landbruget. |
Sergey satte pris på udsigterne og besluttede: dette er hans chance. Sam startede firmaet. To måneder senere blev han medejer, investerede sine egne midler og modtog et tilskud til modernisering og lån til en reduceret sats i den regionale støttefond for virksomheder. I 2018 udstedte han med støtte fra SOPPP et investeringslån på 10 millioner rubler. Jeg var ikke bange for konkurrence.
- Der er fem sådanne virksomheder i landet. Vi har brug for - 20 pr. Region, ”siger Sergey. - Du er nødt til ikke at tænke på, hvordan man henter en klient og overlever hinanden fra markedet, men hvordan man udvider og samarbejder. Og jo mere vi vil være, jo bedre.
“Vi blev kontrolleret som om spildt raketbrændstof”
Ikke uden force majeure. I december 2017 frøs og sprang røret på grund af en XNUMX-graders frost.
- Der var så meget støj, som om ikke spildt vand, men raketbrændstof. Hvem der kommer fra Rospotrebnadzor til anklagemyndigheden, ”minder Sergey om. - Et og et halvt år kontrollerede dokumenter, udstyr, spildevand, affald. Det sidste stykke papir, som produktionen er i orden, miljøvenlig og opfylder sanitære standarder, blev modtaget i sommer.
I dag på fabrikken, der allerede kaldes ZAMOROZKA.PRO, producerer de 80 typer halvfabrikata: kartofler og ærter, brombær og blommer, porcini-svampe og honningsvampe, 14 varianter af blandinger. Bær og svampe købes i kollektive haver, landbrugskooperativer. De planter selv kartofler, i 2018 åbnede de en champignon planteskole. Regionerne til indkøb af råvarer ekspanderer: de købes i Ural, i Sibirien, Kuban, Centralasien og i udlandet - i Egypten, Iran og Serbien. I november blev frosne mango fra Egypten bragt til test.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Snart går den første bunke kartofler til Usbekistan. |
”Meget kan købes billigt i Kina,” indrømmer Sergei. - Men da han så, hvad de tilbudte der, nægtede han det. Et ægstort brombær. Ikke et bær - en mutant. Hvilken kemi voksede hun op på? Hvordan fodres disse mennesker?
”Da de tilbød at handle med eksport, lo vi længe”
På en fabrik i Istok skrælles grøntsager, skæres om nødvendigt ud med kogende vand eller damp, fryses. Affaldsfri produktion: rensning gives til fodermøllen. Når gulerødder eller rødbeder sættes på linjen, lokale landmænd stiller op for at afhente affaldet. Dette er en yndlingsbehandling af smågrise.
Sæt bær og grøntsager føres til skoler, børnehaver, hospitaler, restauranter. Delnetværk sælges direkte til detailkæder, delvis gennem store virksomheder, og de sælger Uralfrysen i deres egen emballage. Vogne og vogne med tøris spreder sig i regionen, går til de nærliggende regioner, til de nordlige felter, til Kaliningrad, Skt. Petersborg.
De forsøger også at handle med fremmede lande. Ideen dukkede op i april 2018. Sevryukova blev tilbudt at arbejde for eksport på et møde i det regionale landbrugsministerium og forbrugermarkedet. Da han vendte tilbage fra mødet, samlede han folk og talte om forslaget. Sammen lo de af en fantastisk idé. Hvor er Europa, Asien, og hvor er de - en lille virksomhed i en landsby nær Jekaterinburg?
”I Europa er vores bær en delikatesse”
Det viste sig, at der ikke er noget fantastisk. Der er internationalt frossent fødevaremarked med utallige salgsmuligheder. Nationale projekter hjalp ham ud ”International samarbejde og eksport”, ”Små og mellemstore virksomheder og støtte til individuelt iværksætterinitiativ”.
I dag arbejder Sevryukov med Eksportstøttecenter ved Regional Enterprise Support Fund. Regional organisation hjalp med at registrere gratis på Alibaba-portalen - sådan en AliExpress for iværksættere. Her er ZAMOROZKA.PRO det eneste russiske firma til forarbejdning og frysning af grøntsager.
- Internationale online handelsplatforme dukkede op i fondens supportværktøjer i begyndelsen af året. De oprettede et enkelt showcase af Ural-virksomhederne på Alibaba-webstedet - her kan eksportører under betingelser for statsstøtte teste salget af deres varer. Så du kan evaluere købernes interesse i deres produkt, spore kortet med forespørgsler til lande og regioner, justere din produktion til kundeanmodninger. For iværksættere er det gratis, - fortæller viceadministrerende direktør for SOFPP Valery Pilichev. - Fonden hjælper med at oprette individuelle firmakonti på onlineplatforme Europages.com, All biz.ru, DTAD, Satu.kz og andre. Dette gøres også under statsstøtte. I gennemsnit er omkostningerne ved oprettelse af en konto fra 100 til 450 tusind rubler om året.
De tilbyder også anden hjælp: rejse til udstillinger og udenlandske forretningsopgaver sammen, oversætte til andre sprog og promovere webstedet, udstede certifikater for international handel. Sergey deltog i Kasakhstan-Uzbekistan: Promising Markets for Business-forum, modtog rådgivning om handelshindringer i Rumænien og Israel, deltog i seminarer om arbejde på Alibaba-portalen og om det grundlæggende i eksporthandel.
Der er erfaring: havtorn, tranebær og porcini-svampe blev bragt til Polen og Tyskland gennem datterselskaber af europæiske virksomheder. Rives af med hænderne. Her gik lastbilerne tomme, og det viste sig at være ulønnsomt. I november 2019 blev en ny kontrakt indgået: frosne og emballerede kartofler bringes til Usbekistan, og broccoli til forarbejdning returneres. Der søges også partnere i andre lande.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Da Sevryukov kom til virksomheden, fik de ansatte ikke en løn i to måneder, udstyret blev demonteret. |
- Der er efterspørgsel - i Sydafrika, Kina, Korea, Sydøstasien. Selvom det ikke er muligt at lukke det, er der ikke nok kapacitet, ”indrømmer forretningsmanden. - De vises, når vi åbner anlægget i Novouralsk.
“Det nye anlæg bliver 10 gange større”
I den tidligere Sverdlovsk-44 ønsker Sevryukov at åbne en virksomhed ti gange mere end i Istok - et område på ti tusind kvadratmeter, for 370 ansatte. Hovedproduktionen flytter hit, de producerer blandinger, enkeltprodukter, færdigretter: grøntsager med pølse eller kotelet i plast- eller aluminiumskåle, hvorfra de spiser på flyet. En lille serie og et logistikcenter forbliver i Istok.
Ved at øge produktionen og billig energi fra det lokale termiske kraftværk forventer Sergey at reducere omkostningerne ved frysning med et kvart. Nye teknologier vil også hjælpe: de mestrer lyofilisering som i Europa. Grøntsager behandles ved hjælp af teknologi, der bevarer blodplasma ved donorpunkter: frosset og tørret i et trykkammer. I et vakuum slipper vand ud af cellerne; der er næsten ingen iskrystaller tilbage inde, der bryder væggene. Under lyofilisering dør 1–5% af cellerne med hurtig frysning - 10–15%, med normal, i køleskabet - 60–70%. Transport og opbevaring af sådanne grøntsager er billigere: de er lettere og optager mindre plads.
Frugt vil slukke med damp fra CHP. En damp-termisk behandling vil hjælpe med at rengøre grøntsager hurtigere, reducere affald: skrælet bliver til en "ensartet", der let kan fjernes. Sevryukov modtog tekniske betingelser fra el-ingeniører, kontaktede virksomheder, der fremstiller damp-termisk udstyr. Tyrkere og polakker tænker stadig, irerne nægtede, fordi Novouralsk termiske kraftværk producerer overophedet damp - med høj temperatur og lavt tryk.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Når anlægget i Novouralsk lanceres, vil eksport og detailhandel begynde at udvikle sig. Indtil videre tages 99% af produktionen af grossister. |
- Mødte med irerne i oktober på en udstilling i Moskva Expocenter, talte. De eksperimenterede i ti år for at reducere rensningen fra otte til seks procent. Når der tilføres overophedet damp, vokser affaldet igen til otte. Dette passer kategorisk ikke dem, ”siger Ural-forretningsmanden. - Jeg var ikke forstyrret: at sige, at 60% af råmaterialerne kan smides ud under rengøring.
”Vi skal arbejde i Ural og ikke flygte til Moskva”
Når anlægget i Novouralsk lanceres, vil de begynde at udvikle detailhandlen. Salgsautomater leveres i Jekaterinburg, hvor de vil sælge frosne grøntsager. Mens det færdige produkt ikke er nok, tages 99% af grossisterne.
De ønskede at bygge anlægget i 2019. Vi valgte et sted, lavede et projekt, blev enige med administrationen og begyndte at registrere status som bosiddende på territoriet i den avancerede udvikling Novouralsk. De tog ikke hensyn til én ting: byen er lukket. Her er verdens største urananrikningsanlæg. Forsoning trukket videre. Tilsluttet "Rosatom", FSB. De tjekker det, som om de ikke ville skrælle kartofler på planten, men laver en atombombe, Sergey vittigheder.
Svaret til Sevryukov bør gives inden årets udgang. Hvis alt fungerer, fungerer anlægget i november 2020. Oprindeligt 30-40% af kapaciteten, derefter mere. Når han bliver spurgt, om han vil flytte til hovedstaden efter udvidelse, ryster han på hovedet:
- Hvorfor? Vi er nødt til at arbejde her i Ural. Jekaterinburg er et vellykket logistikcenter. Hvis du vil - medbring varer til Europa, hvis du vil - til Asien. Og Moskva, så snart den ser udsigter, kommer af sig selv. Og hun vil selv bringe kontakter, tilbud, penge ...
Kilde: https://66.ru/