Kartoffelforarbejdningsanlæg skal bygges i Amur-regionen. "Chips, flager, stivelse, fordi du har et enormt salgsmarked på tværs af Amur-floden - Kina," siger Sergey Lupekhin, landets chefkartoffelavler. Sammen med delegationen fra Ministeriet for Landbrug i Den Russiske Føderation studerede han Amur-bøndernes muligheder i flere dage og er overbevist om regionens potentiale i kartoffel- og grøntsagssektoren. Guvernør Vasily Orlov bemærkede: Hvis landmændene er interesserede i forslaget, vil regionen tænke på statsstøtteforanstaltninger. Hvorfor pommes frites er lavet af specielle varianter, hvorfor Amur-regionen producerer stivelse, og hvilken slags kartoffel er bedst til bordet og marken - fandt Amurskaya Pravda ud af.
Rodafgrøder med udsigt til eksport
Amur-regionen har talt om, hvordan man kan tilskynde landmænd til at dyrke ikke kun sojabønner, men også kartofler og grøntsager. For at "lokke" landmændene tilbyder de regionale myndigheder støtte - for eksempel kompensation for opførelse af moderne lagerfaciliteter, en ekstra betaling for hver ny hektar for kartofler og grøntsager. Der er et resultat - i år er kartoffelhøsten vokset markant i forhold til sidste år. Men der er en bagside ved denne succes - med et stort udbud falder produktionsomkostningerne ifølge markedsloven. Forbrugeren er glad, men landmanden er ikke så glad. Det er ingen hemmelighed, at gårde gerne vil tjene penge, og derfor vifter de ofte med hånden til kartofler, uden at have fået det forventede afkast.
Ankomsten af delegationen fra Den Russiske Føderations Landbrugsministerium blev dog en slags sensation for mange landmænd i regionen. Først og fremmest fordi, sammen med embedsmændene, talte formanden for Unionen af kartoffel- og grøntsagsmarkedsdeltagere Sergey Lupekhin til landmændene. Sergey Nikolayevich er overbevist om, at Amur-regionen har alle betingelser for at gøre kartoffeldyrkning rentabel.
Han er selv en forretningsmand - hans store landbrugsbedrift omfatter flere virksomheder i Moskva- og Tula-regionerne, herunder forarbejdning - et anlæg til produktion af chips fra hans egne dyrkede kartofler.
— Jeg har 6 hektar kartofler og mere end 1 hektar borscht-grøntsager. I alt har vi 000 tusinde hektar jord. Jeg stod i spidsen for fagforeningen, der blev oprettet for 40 år siden, for at etablere kommunikation mellem regeringen og erhvervslivet. Og i løbet af denne tid lykkedes det os at løse en masse problemer, - siger landets chefkartoffelavler.
Frø dyrkes i et reagensglas
De vigtigste problemer, som alle landmænd står over for i denne retning, er ens både i den vestlige del af landet og i vores land. En af vanskelighederne er frømaterialet. For Amur-regionen (og hele Fjernøsten) er dette også et emne med høje omkostninger, da materialet skal transporteres fra den vestlige del af landet. Ifølge Unionen af kartoffel- og grøntsagsmarkedsdeltagere, ud af 800 tusinde tons kartoffelfrø i landet, er hovedparten indenlandske, mere end 10 tusinde tons er fra udlandet. De bringer ind til landet faktisk reagensglas med materiale, der opformeres, og det bliver til frø om 3-5 år.
I 2014 indførte Rusland som reaktion på sanktioner en embargo på import af visse typer produkter, herunder kartofler, fra en række lande. Dette stimulerede deres egen produktion, siger Sergei Lupekhin, formand for Union of Potato and Vegetable Market Participants.
- Der sker ikke hurtigt noget, hvis vi taler om at øge kartoffelproduktionen i Amur-regionen, så er det nødvendigt at skabe hele infrastrukturen. Og frem for alt er dette skabelsen af frømateriale, - siger Sergey Lupekhin. ”Nu er logistikken svær. Det er nødvendigt, at reproduktion af kartofler på stedet fra et reagensglas til "eliten" organiseres for at sælge til lokale landmænd. Dermed vil vi reducere omkostningerne til frømateriale - kartoffelavleren skitserede sin vision. - Det vil sige, at du skal i gang med et frøprojekt, så skal du danne en pulje af landmænd, der er klar til at dyrke bestemte sorter af kartofler, og alt skal ende med forarbejdning. En virksomhed bør dukke op i regionen, der vil producere stivelse, kartoffelchips, korn. Kina er i nærheden - det er et enormt salgsmarked, og det har brug for russiske kvalitetsprodukter. Det har brug for en investor, og ikke kun én. Denne planlægnings horisont er 5-7 år. Og du skal starte nu. Kartoffelforarbejdning er et svagt led i vores land, da næsten alt kom til os fra udlandet. Og denne sektor skal udvikles.
Fodre landet med friske kartofler og grøntsager
I år har Amur-regionen ligesom hele landet fået til opgave at øge produktionen af kartofler og grøntsager. På vegne af formanden for den russiske føderations regering Mikhail Mushustin har det føderale landbrugsministerium udviklet et tilsvarende projekt for 2023-2025. Det omfatter forskellige tiltag for at støtte dem, der vil dyrke kartofler og grøntsager på friland. Direktør for afdelingen for afgrødeproduktion, mekanisering, kemikalisering og plantebeskyttelse i Den Russiske Føderations landbrugsministerium, Roman Nekrasov, fortalte Amur-producenterne om dette.
”Kina er i nærheden – det er et enormt salgsmarked, og det har brug for russiske kvalitetsprodukter. Der bør dukke en virksomhed op i regionen, som vil producere stivelse, kartoffelchips, flager."
- Rusland bør brødføde sig selv med friske kartofler, velsmagende og overkommelige grøntsager - en sådan instruktion blev givet af formanden for Den Russiske Føderations regering. Og det russiske landbrugsministerium har udviklet et føderalt projekt, som vil begynde at virke næste år,” sagde Roman Vladimirovich. - Den sværeste situation med kartoffeldyrkning er i det fjernøstlige føderale distrikt. Opgaven forude er at implementere regeringens anvisninger og få det nye dokument til at fungere. Det giver mulighed for øgede midler til regionerne i Fjernøsten, alle aktiviteter til produktion af kartofler og grøntsager i åben jord vil gå med en faktor to - det vil sige, at de vil blive fordoblet i forhold til resten af landet. Vi ser allerede fra udkastet til føderalt budget, at bevillingerne øges med 30 procent. Og disse midler vil specifikt gå til kartoffeldyrkning og grøntsager, hvilket betyder, at vi er nødt til at tænke over, hvordan vi kan give støtte til producenterne.
"Nu kan vi hjælpe store bedrifter"
Ifølge en repræsentant for Landbrugsministeriet er der med hensyn til bistand fra forbundscentret en række ændringer.
- Tidligere blev støtten kun udvidet til små virksomheder, nu kan vi hjælpe store bedrifter. Derudover er satsen på omkostningerne ved at bygge lagerfaciliteter blevet forhøjet til 25 procent (var 20 procent), oplyser Roman Nekrasov. - I år blev der foretaget en udvælgelse, og ret mange genstande søgte denne støtteforanstaltning. Vi forstår, hvad en landmand tjener, når det lykkes ham at spare. Derudover vil nu folk, der driver husstandsgrunde, kunne modtage budgetmidler, hvis de er registreret som selvstændige.
Frøproduktion vil blive støttet separat.
- Hvis vores eget center bliver oprettet, refunderer vi 50 procent for byggeriet (nu er det 25 procent). Vi mener, at dette er særligt vigtigt for kartofler - det er meget dyrt at transportere frømateriale fra den vestlige del af Rusland for Amur-regionen, vi håber, at der dukker et initiativ op, og et sådant center vil blive organiseret i regionen, beregner Nekrasov. - En anden ændring vedrører landvinding - nu prioriteres grøntsags- og kartoffelprojekter i udvælgelsen til statsstøtteforanstaltninger.
40 tusinde tons kartofler om året
Ud fra de stillede opgaver beregnede specialisterne de endelige mål for projektet. Ifølge Den Russiske Føderations landbrugsministerium skal produktionen af kartofler i det fjerne østlige føderale distrikt i 2030 stige til 275 tusinde tons (nu er det 211 tusinde) og grøntsager - op til 152 tusinde tons (nu - 105 tusind).
Hvad angår Amur-regionen, er dens plan for året op til 40 tons kartofler (i 2022 høstede de 30 tons) og 21 tons grøntsager (omkring 9 tons blev dyrket i år).
I 2023 er det planlagt at allokere 27 millioner rubler af føderale midler til Amur-regionen, ifølge det udviklede dokument. Dette beløb omfatter ikke ansøgninger om opførelse af nye lagerfaciliteter og frøcentre. Samtidig valgte regionen "den fulde mulighed" - det vil sige, at enhver af retningerne i projektet vil modtage støtte, hvis der er dem, der vil føre ideer ud i livet.
Vi er nødt til at forene os
Amur-regeringen er overbevist om, at øget produktion af kartofler og grøntsager samt dristige forarbejdningsprojekter ligger inden for regionens magt, men en fælles indsats er nødvendig.
- Vi vil tjene - vi skal tænke på forarbejdning. Men hvis vi bliver spredt, vil der ikke være nogen normal økonomi,” siger Oleg Turkov, næstformand for den regionale regering, landbrugsminister i Amur-regionen. - Jeg er bekendt med de største forarbejdningsvirksomheder, og der er planer om at bygge en virksomhed i vores land, der ligner anlægget i Lipetsk, som leverer kartofler til Vkusno - og det er punktnettet. Målet med den fremtidige virksomhed er at brødføde Sydøstasien. Markedet er enormt. Der er en specifik investor, han vil prøve, hvordan kartofler vokser i vores land, næste år - det er omkring 7 hektar jord til kartofler. Disse planer blev drøftet med guvernøren, og han støtter dem. Hvis vi implementerer det, vil alt være alvorligt.
"Med den rigtige organisation er I alle fremtidige kartoffelkonger," joker Sergey Lupekhin og henvender sig til bønderne.
Jeg er klar til at deltage både med støtte og med rublen i dristige projekter og landets største kartoffelavler.
"Med den rigtige organisation er I alle fremtidige kartoffelkonger," joker Sergey Lupekhin og henvender sig til bønderne. - Vi lever alle for i dag, men der skal planlægning til. Hvis der er en lille produktion, for eksempel stivelse, vil landmanden vide, at han har et sted at sælge overskudsprodukter, dette vil slippe af med frygten. Det er ikke så stor en investering, hvis alle står sammen, og jeg er også klar til at deltage. Hvis vi taler om salg i netværk, skal I mødes og diskutere, i hvilken form I leverer kartofler til salg. Så skal du enten købe udstyr til pakning, eller oprette et andelsselskab for sortering og pakkeservice. Du skal lære at holde sammen, hvis du har brug for en, der vil konsolidere venskabet - jeg er klar. Du kan oprette en regional fagforening eller en sammenslutning af kartoffelavlere i regionen. Jeg er klar til at vise, hvordan det fungerer - jeg venter på mit besøg, - en erfaren kartoffelavler tog tyren ved hornene.
Tag miniknolde fra naboer
Aleksey Yemelyanov, direktør for Federal Scientific Center for Agrobiotechnologies of the Fjernøsten opkaldt efter A.K. Chaika, foreslog også Amur-producenter, at de forenes og løser problemer sammen. Centret beliggende i Primorye beskæftiger sig med avl, herunder kartofler.
Kort sagt går kartoffelformering sådan her: Mikroknolde plantes i et drivhus, og miniknolde opnås allerede ved høst. De er plantet på marken, den første høst er en "super-super elite". Et år senere får de "super-elite", så "elite", efter det - den første reproduktion og den anden reproduktion. Som eksperter forklarer, er det ved at købe læggekartofler "superelite" og "elite" muligt at forsyne økonomien med frø de næste par år.
"Kartofler er en unik afgrøde, der ikke kun bruges til fødevarer, men også til forarbejdning af olieprodukter, skræddersyning og fremstilling af medicin. Og det er et eksportorienteret produkt. Verdensmarkedet for pommes frites indhenter konstant ikke efterspørgslen, og vi skal fokusere på denne efterspørgsel.”
"Der er få organisationer i Fjernøsten, der er engageret i avl på et anstændigt verdensniveau," bemærker Alexei Yemelyanov. — Vi forædler 19 afgrøder og frøproduktion til 50 sorter af disse afgrøder. Alle sorter gennemgår helingsprocedurer. Vi beskæftiger os med reproduktion - i Primorye er to zoner egnet til dette blevet identificeret. I år har vores institution produceret 60 tons "super-super-elite" frø. I 2021-2022 er der skabt tre sorter kartofler, de gennemgår sortsforsøg. Og de viser gode udbytter. Nu arbejder vi på overgangen til produktion af miniknolde i containere. I 2022 underskrev vi en aftale med DalGAU om videnskabeligt samarbejde inden for afgrødeavl. Sådan ser vi det: Næste år anlægges en planteskole til agroøkologisk testning af sorter af indenlandsk og udenlandsk selektion på DalGAU. Yderligere vil universitetet eller partneren lægge "super-super-eliten" planteskole - en grund på omkring 3 hektar er nødvendig.
- Man kan skabe samarbejde med dette center. Tag miniknolde fra dem, og formerer dem på stedet i regionen. Men for dette er det nødvendigt at definere specielle zoner - der er visse krav til dem, - bemærker Sergey Lupekhin. ”Hvis vi skaber en semkhoz ved fælles indsats, løser vi problemet med kartoffelfrøproduktion for regionen.
Det fremgår tydeligt af landmændenes reaktion, at der er mange spørgsmål til en erfaren kartoffelavler med innovative forslag, og kommunikationen fortsatte efter mødet.
Sergey Lupekhin: "Vi har brug for laboratorier og gennembrud i videnskaben"
Amur-kartofler er i stand til at komme ind på pommes frites-markedet, som nu forlades på grund af verdensbegivenheder, mener landets chefkartoffelavler. Efterspørgslen vokser, men produktionen dækker den ikke.
— De største virksomheder på verdensmarkedet for pommes frites ønskede at udvikle sig i vores land og planlagde at lancere nye linjer, men nu har alt ændret sig, — Sergey Lupekhin fortæller om mulighederne for forarbejdning. - De samme jetoner - der er en stor spiller og mange små på markedet. Hvad angår kartoffelflager, er dette et eksportprodukt. Af disse laves for eksempel instant kartofler i pakker. Og markedet er stort – Afrika er klar til at forbruge. I flager, såvel som i stivelse, går kartofler med lav efterspørgsel. Det vil sige de balancer, der ikke blev realiseret i detailkæder. Stivelse har et kæmpe potentiale! Selv tråde til kirurgiske operationer er lavet af det. Til medicinske formål er der brug for specielle sorter af kartofler. Nu er selv en række kartofler blevet avlet, hvorfra der fremstilles gennemsigtig gelé. Og når stoffet tilsættes stivelse, opnås bomuld af høj kvalitet.
De største virksomheder på det globale marked for pommes frites ønskede at udvikle sig i Rusland og planlagde at lancere nye linjer.
Forretningsmanden præsenterede også et layout for de mest populære sorter i landet. Blandt dem er der forresten ingen sorter af indenlandsk udvalg. Og det er der en forklaring på, siger Sergey Lupekhin.
»Vi har ikke en eneste variant, der kan bruges til at lave pommes frites. I denne produktion er der behov for sorter med lavt sukkerindhold. I Rusland var industrien ikke skærpet til dette. Og efterspørgslen er enorm på verdensmarkedet, og den vokser,” fastslår forretningsmanden. - Alle vores institutioner blev skærpet til personlige biparceller, hvor kartofler høstes i hånden. Af de mange sorter i registret er der ikke en eneste til kommerciel produktion. Hvad er den væsentligste forskel? En sort til produktion, det vil sige til høstudstyr, skal være plastik. Jeg har gentagne gange udtrykt min mening om Gala-sorten. Det er godt for kraftig antiviral immunitet. Og dette er den bedste markedsvariant set fra forbrugerens synspunkt - den mest købte. Den vigtigste kvalitet er plasticitet. Det er det, landmændene har brug for, for vi ved, at når der høstes med maskiner, lider kartofler, og det fører til råd.
Ejeren af Ruslands største anlæg til produktion af organiske mineralske gødninger kom også til Amur-regionen. Investoren overvejer spørgsmålet om at bygge en virksomhed her. Vasily Orlov bemærkede, at der er tørveaflejringer i regionen, der kan bruges til det agroindustrielle komplekss behov.
Det er på tide, at videnskaben tænker seriøst over, hvad markedet har brug for nu, mener Sergey Nikolayevich.
- Klimaet går mod varme, og kartofler vokser ikke ved temperaturer over 22 grader. Vi står over for, at i juli-august er det varmt - kartoflerne vokser ikke, så begynder det at regne, og knolden indeni "bræker" - kvaliteten går tabt. Videnskaben skal finde på et stimulerende middel for ikke at sætte kartoffelstofskiftet i dvale. Vi har brug for varme- og tørkebestandige sorter - det er en tendens allerede i hele Europa. Vi har brug for et ordentligt og smart valg. Hvis vi vil have et gennembrud, har vi brug for personale - ikke agronomer, men specialister til udvælgelse og frøproduktion. Det er nødvendigt at lyse elevernes øjne, så de forstår, at dette er fremtiden, - henvendte kartoffelavleren til repræsentanterne for Amur Landbrugsuniversitet.
Maria Murashko