Vi er glade for at kunne annoncere udgivelsen af bogen "Innovation i rod-, knold- og bananernæringssystemet: Skaber værdi for inkluderende resultater".
Hele bogen, såvel som dens enkelte kapitler, er offentligt tilgængelige og er derfor gratis tilgængelig. her. Vi opfordrer dig til at downloade dem og dele linket med andre, der kan have gavn af denne bog.
Som mange læsere ved, spiller rødder, knolde og bananer (RT&B) en afgørende rolle for fødevaresikkerhed og ernæring i udviklingslande, især i Afrika syd for Sahara (SSA). De har et stort potentiale til at hjælpe med at reducere fattigdom, forbedre sundhed, ernæring og gøre små landmænd mere modstandsdygtige over for klimaændringer.
Der er dog mange problemer, herunder deres vegetative formering, vanskeligheder med hensyn til genetik og selektion, samt restriktioner efter høst i forbindelse med deres omfangsrige og letfordærvelige egenskaber, vanskeligheder med at sikre de korrekte opbevaringsforhold for produkter. Heldigvis har de et højt udbyttepotentiale samt en række forskellige anvendelser, både friske og forarbejdede.
Bogen opsummerer fødevaresysteminnovationer for rødder, knolde og bananer, der er udviklet over de seneste 10 år i udviklingslande. Den består af 17 kapitler grupperet i fire hovedafsnit: kombinere videnskab og praksis; forarbejdning og markedsføring; produktivitetsforøgelse; og forbedringer.
Det inkluderer resultaterne af CGIAR Research Program on Roots, Knolde og Bananas (RTB), som løb fra 2012 til 2021. Uddannelsen er en ny og succesfuld innovationsmodel, hvor forskellige partnere og organisationer, både akademiske og private, går sammen for at fokusere på at skabe værdi for slutbrugeren.
Bogen har et interessant kapitel om læggekartofler, farverigt illustreret med levende fotografier.
Mens de fleste eksempler og ideer præsenteret i denne bog er fra Afrika, kan de anvendes til forskellige geografiske regioner, kulturer og kulturer. Bogen vil være nyttig for beslutningstagere om politikker til at skalere innovation til landbrugsudvikling, forskere og udvidelsesarbejdere med behov for praktisk støtte, såvel som akademikere og forskere.