McDonald's annoncerede åbningen af et nyt, allerede det andet produktionssted for Salateria, en leverandør af grov og finskåret isbergssalat, samt hakket løg og salatblanding til McDonald's.
Åbningen af det andet produktionssted var planlagt tilbage i 2016 som en del af den planlagte udvikling af Salateria-selskabet og en stigning i produktionskapaciteten. Det nye produktionsanlæg med et areal på 6 m500 ligger i byen Solnechnogorsk, Moskva-regionen.
På konstruktionsstadiet blev design af tekniske systemer og produktionsfaciliteter, mindre mangler ved det tidligere produktionsværksted taget i betragtning og elimineret, hvilket gjorde det muligt at optimere og forberede stedet til en stigning i produktionsmængderne. På grund af stigningen i antallet af produktionslinjer med 3,5 gange gør kapaciteten på det nye produktionssted det muligt at producere ca. 800 tons færdigt produkt pr. Måned.
Det nye produktionsanlæg opfylder høje krav til fødevaresikkerhed - et positivt resultat blev opnået som et resultat af en revision i henhold til den internationale standard FSSC 22000. Derudover er det nye produktionssted udstyret med automatisk lasersortering (inspektion) på det færdige produkts fremstillingsproces, hvilket gør det muligt at opfylde høje kvalitetskrav til produktet.
Salateria-firmaet blev grundlagt i begyndelsen af 2016 og begyndte næsten med det samme at arbejde med de største føderale fastfood-restaurantkæder. Produkter fremstillet af Salateria tilhører kategorien Ultra Fresh - klar til at spise uden yderligere forarbejdning eller vask. Virksomheden leverer salatprodukter til McDonald's i mere end 15 byer i hele Rusland, herunder Moskva, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk og Kursk.
I dag indgår Salateria landbrugskontrakter om levering af råmaterialer til produktion, leverer konsulenttjenester til dyrkning, deler sin erfaring med anvendelse af landbrugsteknologier med landmænd og deltager også i udviklingen af sine leverandører og delvis finansierer produktionsprogrammer. Alle leverandører af Salateria er certificeret i henhold til den globale GAP-standard. Overholdelse af den globale GAP-standard sikrer fødevaresikkerhed, medarbejderes sundhed og sikkerhed og miljøbeskyttelse.
Virksomheden "Salateria" planlægger at udvikle sin egen råvarebase. Lanceringen af sin egen salatdyrkning planlægges foreløbigt i 2023 med obligatorisk modtagelse af certificering i henhold til Global GAP + GRASP-standarden.
I dag leveres 99% af McDonalds produkter af russiske leverandører. McDonald's overvåger nøje kvaliteten af de leverede produkter - hver af de 160 lokale leverandører kontrolleres regelmæssigt for overholdelse af høje internationale produktionsstandarder. Siden 2017 har McDonald's gennemført syv produktkvalitetsrevisioner (hvoraf to var uanmeldte) under ledelse af det velrenommerede internationale revisionsfirma AIB International i overensstemmelse med SQMS og GMP-standarder.