Forskere ved Hefei Institute of Physical Science fra det kinesiske videnskabsakademi har udviklet en metode til kontrol af kartoffel-spiring og reduktion af koncentrationen af giftige stoffer i rodafgrøder, følger af en publikation i tidsskriftet ACS Sustainable Chemistry & Engineering.
Det bemærkes, at kinesiske forskere har testet brugen af en nano-forbindelse - siliciumdioxid (Nano-SiO2) til at kontrollere produktionen af solanin, som dannes under spiring af lagrede kartofler.
Rodafgrøder, inden de lægges i opbevaring, nedsænkes i en opløsning, der hæmmer spiringen af kartofler og dannelsen af solanin. Siliciumdioxid passerer ikke gennem skrællet og vaskes let på grund af dets hydrofobe karakter. Opløsningen er således effektiv og sikker. Det specificeres, at man ud over den nye metode også kan bruge temperaturbetingelser, kemiske hæmmere og stråling.
Kilde: https://fruitnews.ru/