En ny stor kartoffelforarbejdningsvirksomhed vises snart i Rusland: I maj 2021 begyndte McCain Foods Rus, verdens største producent af pommes frites, opførelsen af et anlæg i Tula-regionen. Lanceringen af linjerne er planlagt til slutningen af 2022 - begyndelsen af 2023. Den planlagte forarbejdningskapacitet er 200-220 tusind tons råvarer om året, produktionen af færdige produkter er mere end 100 tusind tons om året.
Implementeringen af et sådant stort projekt er utvivlsomt en vigtig begivenhed for hele branchen.
Vi taler med generaldirektøren for McCain Foods Rus LLC Alexander Petrov og agrodirektøren for virksomheden Georgy Sitnik om de opgaver, det canadiske selskab sætter for sit russiske anlæg, hvor det planlægger at købe råvarer, og hvor de skal levere færdige produkter.
”McCain har i mange år valgt et sted til det fremtidige anlæg. Hvorfor endte du i Tula-regionen?
Alexander Petrov: Der var flere udvælgelseskriterier. Først og fremmest var vi bekymrede over spørgsmålet om råmaterialer: det var vigtigt, at der inden for en radius på 500 km fra den potentielle placering af anlægget var der mange landbrugsvirksomheder, der specialiserede sig i dyrkning af kartofler. Og Tula-regionen ligger som bekendt på andenpladsen i Rusland med hensyn til mængden af bruttohøst af kartofler.
Georgy Sitnik: Jeg vil tilføje, at i denne region vokser kartoffelproduktionen konstant, antallet af specialiserede afgrødevirksomheder stiger, og denne positive dynamik opnås ikke kun på grund af gunstige klimatiske forhold for kultur, men også takket være støtten fra de lokale myndigheder. Dette er også meget værdifuldt for os.
Alexander Petrov: Når man valgte en region, var tilgængeligheden af infrastruktur (elektricitet, gas, vand) til rådighed for nye industrier og udsigterne til at opnå skatteincitamenter også af stor betydning. Siden 2016 har den særlige økonomiske zone "Uzlovaya" været i Tula-regionen, hvor vi blev tilbudt alle de nødvendige betingelser. En kæmpe fordel ved dette afsnit er den praktiske transportudveksling (krydset mellem den føderale motorvej M-4 "Don" og motorvejen R-140).
Lad os ikke glemme, at Tula-regionen ligger i centrum af Rusland, ikke langt fra hovedstaden - det største marked for frosne pommes frites i landet i øjeblikket.
- 2020 var et ret vanskeligt år for pommes fritesproducenter, mange virksomheder i verden reducerede produktionsvolumener og stoppede endda transportbånd i nogen tid. Hvordan vurderer du situationen nu? Hvor gunstigt er det for lanceringen af et nyt anlæg?
Alexander Petrov: Ifølge vores estimater er markedet allerede genoprettet til "dock-lignende" indikatorer og fortsætter med at vokse. I dag udvikler fastfoodrestauranter sig meget godt - både i Rusland og i SNG-landene, hvor vi også planlægger at levere plantens produkter.
- Men i Rusland er der allerede virksomheder, der producerer pommes frites. Hvor klar er markedet for yderligere volumener?
Alexander Petrov: Vores virksomhed er beregnet til at erstatte det europæiske produkt, der leveres af McCain til Rusland med et indenlandsk, i fuld overensstemmelse med de globale kvalitetsstandarder. Vi er overbeviste om, at de pommes frites, som McCain vil producere i Tula-regionen, vil være efterspurgte. De største fastfoodkæder, der opererer i landet, er vores konstante partnere og glæder sig over åbningen af den russiske fabrik. Vi ser vækstpotentiale og er overbeviste om, at vi hurtigt vil kunne genskabe McCains førende position på det russiske og SNG-marked.
Men hvis andre aktører beslutter at øge produktionskapaciteten, vil disse være deres risici.
- For forarbejdningsvirksomheder er spørgsmål om råvarer (dets kvalitet, krævede mængder, regelmæssighed af leverancer) meget vigtige. McCain har et væld af erfaringer i denne henseende. Hvordan organiseres produktionen af råvarer i Rusland? Hvilke landbrugsvirksomheder kan blive dine leverandører?
Georgy Sitnik: Mens vi tager de første skridt på denne vej, er der meget arbejde fremad, som vi betingelsesmæssigt deler i to områder: produktion af råmaterialer direkte og produktion af frø.
Jeg kan sige, at det fremtidige anlæg har en dannet pulje af leverandører, der vil forsyne os med deres kartofler i år. Cirklen af landbrugsvirksomheder - vores partnere udvides.
Alexander Petrov: En vigtig afklaring: vi planlægger at forarbejde de kartofler, vi modtager næste år på det nye anlæg, og fra 2023 når vi fuld produktion.
Georgy Sitnik: Jeg vil angive de parametre, der er prioriterede for os. Vi vil gerne arbejde med virksomheder med erfaring i produktion af kartofler til forarbejdning og langvarige lagerfaciliteter. Der foretrækkes landbrugsvirksomheder med vandingsmuligheder. Men vigtigst af alt er, at vores fremtidige partnere (for en virksomhed er dette et meget vigtigt ord, vi behandler råvareleverandører nøjagtigt som partnere, som vi vil arbejde sammen om til et fælles resultat) skal være åbne for at få viden, interesseret i udvikling og klar langsigtede relationer.
- Har det betydning for gården og dens placering?
Georgy Sitnik: Blandt vores fremtidige leverandører er der både små gårde (fra 200 hektar) og temmelig store (ca. 2000 hektar). Vi stiller ikke vores krav til plads, men til produktkvalitet. Med hensyn til geografi venter vi på forslag fra virksomheder fra den europæiske del af Rusland, hvor de største kartoffelproducenter er koncentreret.
- Du nævnte beredskabet til at tilegne sig viden og udvikling. Vil råvareleverandørerne modtage særlig træning?
Georgy Sitnik: Vi vil virkelig være meget opmærksomme på uddannelse, landbrugsstøtte, assistance; vores interaktion med landmænd vil ikke være begrænset til introduktion af teknologiske kort og kontrol. Virksomhedens specialister er meget opmærksomme på vigtigheden af en integreret tilgang under hensyntagen til agroklimatiske forhold. Vi deler viden og erfaring, så landmændene kan være stolte af deres høst og planten efterfølgende - af de frigivne produkter.
- Fortæl os om frøproduktionslinjen. Hvilke sorter planlægger du at dyrke? Hvor kan man købe frømateriale?
Alexander Petrov: Vi mener, at lokalisering af alle faser af frøproduktion i Rusland er den mest korrekte tilgang, og vi vil konsekvent bevæge os i denne retning.
Georgy Sitnik: Produktion af frømateriale af høj kvalitet er et af nøgletrinene i organisering af en bæredygtig råmaterialebase for et anlæg under opførelse. Som man siger: "Forvent ikke en god stamme fra et dårligt frø."
Vi har etableret samarbejde med en række virksomheder, der dyrker frø til virksomheden i sæsonerne 2022-23.
McCain arbejder med en stor pakke af sorter af europæisk udvælgelse, nogle af dem er allerede registreret i Rusland, andre er i færd med at blive registreret.
Vi interagerer også aktivt med indenlandske opdrættere, og vi håber, at russiske avlspræstationer i fremtiden vil blive præsenteret på vores partneres felter og på vores virksomheds produktionslinje.
- Hvor planlægger du at levere de færdige produkter fra anlægget udover fastfoodrestauranter?
Alexander Petrov: Først og fremmest er dette almindelige restauranter, hoteller, HoReCa - det såkaldte Food Service-segment. Derudover vil vores kartofler som nu blive solgt gennem detailkæder. Der er potentiale for udvikling af dette område, men der er også visse begrænsende faktorer: Pommes frites er stadig et ret dyrt produkt, og det er vanskeligt at forvente en stigning i efterspørgslen i forbindelse med et fald i husstandens indkomst.
Vi anser udviklingen af eksportretningen for ikke at være mindre lovende. Samtidig betragter vi ikke kun SNG-landene, men også staterne i Mellemøsten som potentielle købere. Der er bestemt mange udfordringer ved at komme ind på dette marked, men det kræver omhyggelig forberedelse og er sandsynligvis glat.
- Del oplysninger om det planlagte tekniske udstyr på anlægget. Er dette standardudstyr på McCain-fabrikken? Eller vil der være nogle særegenheder?
Alexander Petrov: Anlægget vil være udstyret med den nyeste teknologi. Dette er det nyeste udstyr, der anvendes i nye / moderniserede McCain-anlæg. Og hvis vi taler om funktioner: der lægges vægt på miljøvenlighed. For eksempel vil virksomheden installere behandlingsfaciliteter, der bringer det anvendte vand i produktionen til drikkevandskvalitet.
Det russiske anlæg vil blive inkluderet i top fem af virksomhedens virksomheder med hensyn til energieffektivitet og minimering af negativ indvirkning på miljøet.
- Overvejer virksomheden i fremtiden muligheden for at udvide denne produktion og opbygge andre virksomheder på Ruslands territorium?
Alexander Petrov: Muligheden for at øge kapaciteten tilvejebringes af projektet Vi udelukker heller ikke opførelsen af andre virksomheder i Rusland, men det er fremtidens spørgsmål, som det vil være muligt at komme videre efter gennemførelsen af de allerede opstillede opgaver. Lad os vende tilbage til deres diskussion om tre år.
Redaktionerne i magasinet Potato System vil gerne takke lederne for McCain Foods Rus LLC for interviewet og ønsker succes med det nye projekt!
COP