Kartofler, der er for små eller knolde, der har mistet deres kommercielle kvaliteter, men ikke er blevet grønne, er velegnede til fodring til kvæg. Det fortæller Tobias Fink om i en artikel publiceret på den tyske portal Agrarheute.com.
”Kartofler bruges som saftholdigt foder til kvæg, herunder malkekøer, da små knolde har en høj energiværdi.
Det er vigtigt at huske, at for kvæg bør knoldene ikke koges: Under opvarmningsprocessen gelatineres stivelsen og nedbrydes meget hurtigt i vommen til kortkædede fedtsyrer. Dette øger risikoen for vomacidose.
Indholdet af tørstof i knolde varierer fra 22% til 18%, stivelse - 12 til 20% og protein - 2% i knoldens friske masse. Sammenlignet med korn er forskellene i næringsstofsammensætning små.
Hvis vi sammenligner forskellige foderstoffer med hensyn til stivelsesfordøjelighed, så er kartofler ringere end hirse og majs for korn, men foran bønner, byg, havre eller hvede.
Du kan tilføje små substandard knolde til græs- eller majsensilage. For at gøre dette overføres det rene produkt i lag med en silo. Det er ikke nødvendigt at beskadige kartoflerne yderligere. I ensileringsprocessen forbliver den hel, men bliver blødere og spises let af dyr. Ensilering eliminerer behovet for at give kartofler separat ved fodring.
En anden mulighed er at fodre rå knolde til husdyr. Efter at have vænnet sig til koen villigt spise dem. Det er bedst at skære dem først og samtidig give dem grovfoder.
Efter at dyrene har vænnet sig til det, kan produktive køer få 10 til 15 kg friske kartofler dagligt. Det bør gives i små mængder til lavtproducerende dyr, da den høje koncentration af energi kan føre til overvægt.
På grund af deres høje energiindhold og relativt høje strukturelle værdi erstatter kartofler andre komponenter i kraftfoderet.
Det indeholder dog stoffer, der kan påvirke køernes sundhed negativt, solanin. Ved overfodring af rå kartofler forårsager overskydende solanin betændelse i mave-tarmkanalen, opkastning og diarré. Mængden indeholdt i knoldene anses for sikker, med en maksimal daglig ration på 15 kg.
Solaninniveauet er højere i blade og spirer. Derfor bør alle frøplanter fjernes inden fodring, hvis knoldene har ligget til foråret.