Forbruget af friske grøntsager i Rusland stiger til 115 kg pr. Indbygger i 2028 på grund af en yderligere stigning i produktionen af drivhusgrøntsager, sagde Center for Industriekspertise fra den russiske landbrugsbank på RSHB-landbrugssessionen om vækst af drivhusgrøntsager 26. november.
Det faktiske forbrug af grøntsager i Rusland er i øjeblikket 109 kg pr. Indbygger. Dette er 24% mindre end normen anbefalet af sundhedsministeriet. Samtidig ligger Rusland allerede foran lande som Tyskland, Frankrig og Canada i forbrug af grøntsager pr. Indbygger.
Ifølge Center for Industry Expertise (CES), når økonomien genopretter og interessen for sund kost vokser, vil grøntsagsforbruget i Rusland stige med omkring 1% årligt og vil nå 115 kg pr. Indbygger inden 2028.
Væksten i forbruget af friske grøntsager sikres ved en stigning i produktionsmængderne i drivhuskomplekser. Ifølge prognoser fra Center for Industry Expertise vil produktionen af drivhusgrøntsager i de næste par år stige med et gennemsnit på 7% om året.
Samtidig har regionerne i den europæiske del af Rusland, Ural og Vest-Sibirien det største potentiale med hensyn til ibrugtagning af nye kapaciteter, som i alt kan levere mere end 90% af yderligere mængder vegetabilsk produktion, rapporterede TsOE.
Udviklingen af indendørs grøntsagsdyrkning vil kompensere for faldet i importandelen og reduktionen i produktionen på private datterselskaber. Ifølge ESC's beregninger kan andelen af importerede grøntsager på det russiske marked i løbet af de næste 5 år falde fra 16% til 10%, mængden af grøntsager produceret på private datterselskaber - fra 52% til 45%.
Den bedste indikator for importudskiftning vil blive demonstreret af tomater. I øjeblikket tegner denne grøntsag sig for mere end en fjerdedel af den samlede mængde grøntsager, der importeres til landet (558 tusind tons i 2019). Ifølge prognoserne fra eksperter fra Center for Miljøbeskyttelse vil høsten af indendørs tomater i Rusland inden 2025 vokse med 370 tusind tons. Dette opnås ved at reducere importen med 210 tusind tons (eller 38%) - til 347 tusind tons samt en stigning i forbruget med 160 tusind tons.
Importmængden af agurker til landet (100 tusind tons i 2019) om 5 år forventes at falde næsten 3 gange - til 36 tusind tons. På samme tid vil forbruget af denne grøntsag vokse med 120 tusind tons.