Dette blev annonceret af Anastasia Dzhafarova, direktør for kundeforhold, GfK Rus Consumer Panel Research Department, på konferencen “Friske grøntsager og frugter: Implementeringsalgoritmer” på WorldFood Moskva-udstillingen i Crocus Expo IEC i Moskva.
Ifølge analytikere hos GfK faldt salget af grøntsager med 6% fra 342,5 milliarder rubler. i 2017 til 321,6 milliarder rubler. sidste år. Den gennemsnitlige pris på grøntsager over 5 år steg med 23,25% - fra 43 rubler / kg i 2013 til 53 rubler / kg i 2018. I 2019. kvartal 56 var gennemsnitsprisen på grøntsager købt af deltagere i GfK-undersøgelsen 5,7 RUB / kg (+ XNUMX%).
Ifølge GfK faldt hyppigheden af køb af grøntsager også med 2,1% til 44 gange om året. Derudover blev købers grøntsagskurv "lettere" med 2,5%. Så i gennemsnit køber en forbruger 2,5 kg grøntsager på en rejse.
”En fjerdedel af forbruget falder på tomater efterfulgt af agurker og kartofler med hensyn til andel i tegnebogen,” sagde Anastasia Jafarova.
Listen over de mest populære grøntsager inkluderede: tomat (2,7% reduktion i pengemæssige vilkår og 3,1% i natur i det forløbne år), agurk (+ 0,1%; -1,4%), kartofler ( -2,8%; -5,8%), løg (+ 12,5%; -3,2%), sød peber (-1,6%; -6,9%), kål (+6,3, 12,3%; -2,1%), gulerødder (+ 6,6%; -8,2%), cherrytomater (+ 5,7%; + 3,8%), zucchini (-2,3%; - 5,7%), hvidløg (-5,1%; + 222%). Anastasia var særlig opmærksom på det voksende forbrug af cherrytomater til en ret høj gennemsnitlig pris på XNUMX rubler / kg.
Kilde: FrugtNyheder