Virussen har haft stor indflydelse på den globale kartoffelindustri, siden den blev opdaget og spredt sig tidligere i år, skriver Cedric Porter, redaktør af magasinet World Potato Markets.
Covid-19 voksede, da landmænd på den nordlige halvkugle var rede til at plante kartofler. Mange i Europa og Nordamerika har plantet flere bordvarianter som svar på øget efterspørgsel fra købere (folk blev tvunget til at blive hjemme og lave mad oftere). Men på samme tid blev restauranter rundt om i verden lukket, og dette førte til, at området til dyrkning af sorter til forarbejdning faldt: efterspørgslen efter disse kartofler faldt kraftigt.
Som et resultat faldt den amerikanske kartoffelproduktion med mindst 5%, mens kartoffelforarbejdningen faldt med mere end 10%. Samtidig steg produktionen i de fem vesteuropæiske lande med de største kartoffeldyrkningsarealer (Belgien, Frankrig, Tyskland, Holland og Storbritannien) med ca. 4% i forhold til sidste år, da store arealer i Frankrig og Tyskland "opvejede" det lille fald. i Holland og Storbritannien.
Krisen førte til en stigning på 20 procent i husholdningernes forbrug af spisekartofler i april-maj i mange lande, herunder Frankrig, Tyskland, Det Forenede Kongerige og De Forenede Stater. Husholdningernes forbrug af kartofler faldt, efterhånden som restriktionerne lempedes, og i september var det kun marginalt højere end året før.
Restriktioner for salg i restauranter førte uundgåeligt til et fald i efterspørgslen efter kartoffelprodukter og de sorter kartofler, der bruges til at producere dem. Tallene antyder dog, at faldet i efterspørgsel ikke var katastrofalt. En analyse af de globale markeder viser, at handel med kartofler og kartoffelprodukter faldt 3,4% til € 13,240 milliarder for den nordlige halvkugle fra august 2019 til juli 2020. Dette tal var stadig den næsthøjeste efter 2018/19 rekorden. Salget af frosne fries faldt med 5,1%, men yderligere 6,3% af kartoflerne blev eksporteret.
Da restriktionerne for tilbagevenden til spisesteder sandsynligvis vil falde igen, men den globale kartoffelindustri håber, at disse tab vil blive udlignet af øget salg af bordvarianter til hjemmelavet madlavning. Krisen har vist mange forbrugere, at kartofler er nærende, alsidige og værdifulde fødevarer. Mens det overbeviser folk om at fortsætte med at købe flere kartofler til hjemmebrug og begynde at købe dem igen, når restauranter genåbner, vil det være en skræmmende opgave resten af 2020/21-kartoffelsæsonen og derefter.
Cedric Porter, redaktør, verdens kartoffelmarkeder
Kontaktoplysninger:
Tlf .: +44 1892 543444, E-mail: cedric@supplyintelligence.co.uk
Websted: www.worldpotatomarkets.com