Projektanalytikere EastFruit det forlyder, at der er et underskud i udbuddet af hvidkål på det russiske marked. I denne uge er efterspørgslen fra detailkæder og grossistvirksomheder steget kraftigt, hvilket på baggrund af et begrænset udbud giver producenterne mulighed for at hæve deres salgspriser.
Ifølge EastFruitI løbet af ugen steg priserne på hvidkål i Rusland med i gennemsnit 11 %. I dag tilbyder landmænd disse produkter til 27-38 rubler / kg ($ 0,36-0,51 / kg). Producenterne var i stand til at øge prisen på hvidkål ved at reducere udbuddet af denne grøntsag fra små gårde, som solgte direkte fra marken. I forventning om yderligere vækst i priserne foretrækker ejerne af højkvalitetskål i øjeblikket at begrænse salget.
Prisen på hvidkål i Den Russiske Føderation er i dag i gennemsnit 3,5 gange højere end i samme periode sidste år. De fleste markedsdeltagere forudser dens yderligere prisstigning.