Efterspørgslen efter spiseroer kan ikke sammenlignes med andre grøntsagers popularitet, men mange landmænd holder denne afgrøde på deres marker. Landmænd fra forskellige dele af vores store land taler om grundene til, at de fortsætter med at dyrke det, de største vanskeligheder i den nuværende sæson og udsigterne til en god høst.
Andrey Starostin, KFH Starostin A. N., Novgorod-regionen
- Klimaet i år er meget, meget dårligt. Til at begynde med greb forårsfrost ind i vores planer, og som et resultat led frøplanterne af grøntsagsafgrøder, som vi plantede tidligere, lidt. Hvidkålen skulle plantes om, og de 20 centimeter store kartoffeltoppe voksede stort set ud igen.
I omkring halvanden måned var der slet ingen nedbør, ikke en dråbe. På steder, hvor jorden er sandet, dukkede der ikke engang bordroefrøplanter op, kun på tørvemoser, som afgiver fugt langsommere. Regnen begyndte først i de sidste dage af juni, jorden blev gradvist mættet med vand, og så begyndte spirer langsomt at spire. Det samme gælder for andre grøntsager. Vegetationen halter langt bagefter, og situationen i vores region og naboregioner er især svær for gulerødder.
Alt dette vil påvirke produkternes omsættelighed, og forsinkelsen i modningen medfører nye alvorlige risici. I vores nordvestlige region skal du høste så tidligt som muligt, før den første frost begynder. Hvis vi ikke når det før det kolde vejr, vil vi lide yderligere tab.
På vores gård holder vi arealet under roer i niveauet 6-7 hektar. Men i regionen er dens popularitet faldende, fordi få mennesker er interesserede i en kultur, der "skyder" til en pris en gang hvert par år. Plus lav efterspørgsel på markedet og problemer med implementering.
Salg af produkter går gennem kooperativet af landbrugsproducenter "Novgorod agrarian", som ud over os omfatter 10 flere grundlæggere. Vi arbejder hovedsageligt med detailkæder, hvilket selvfølgelig redder os. Engrosmarkedet er dykket kraftigt, og en stadig mindre varemængde sælges gennem det. Dagligvarebutikker beliggende i boligområder er allerede næsten fuldstændig erstattet af store aktører.
Jeg tror, at detailhandlen er fremtiden i grøntsagshandlen. Uden dem vil landmænd med store produktionsmængder have nul omsætning, og det forstår alle godt. Netværk er mere villige til at samarbejde med dem, der dyrker ikke individuelle afgrøder, men hele sættet af borscht. Det viser sig, at de bestemmer aktiviteterne for russiske grøntsagsavlere.
Pavel Cherdyntsev, KFH Cherdyntsev P. V., Volgograd-regionen
- Vejret i vores region er lidt anderledes end sidste år. Den nye sæson er køligere, især om natten, men disse forhold er bedre for afgrøder. Og nu passer planternes tilstand på gårdens marker mig fuldstændig.
Bordroer fylder kun 8 hektar, fordi vi ikke er afhængige af det, vi behandler det som et biprodukt. Køber de 15 tons kartofler eller løg hos os, så kan de tage et par tons rødbeder til sortiment.
Denne kultur er ikke den mest lovende og rentable for det sydlige Rusland. Lokale producenter foretrækker agurk, tomat, løg, klokke og peberfrugter, vandmelon, melon. Det er tilrådeligt at dyrke roer i områder meget nord for vores, hvor kunstig kunstvanding ikke er påkrævet. For eksempel i Tula- og Moskva-regionerne planter landmænd det på hundredvis af hektar og høster det med mejetærskere, hvilket sikrer en lav pris.
I dag er der så mange unge rødbeder på markedet, som man ønsker, men priserne er slet ikke høje. Om vinteren og foråret er der korte perioder, hvor salget er lidt dyrere, så for at tjene penge skal du holde fast i produktionen i næsten et år. Vi har gode lagerfaciliteter, og jeg sælger aldrig afgrøder om efteråret, jeg giver en chance for at tjene penge til dem, der ikke kan vente på prisstigninger. Når prisen på grøntsager stiger, begynder jeg at sælge. Sidste vinter gav jeg rødbeder til 15-18 rubler per kilogram, og i netværkene blev det allerede tilbudt til 25-28 rubler.
I et år nu har vi arbejdet med detailhandel – både med et dyrere segment og med et budget. Der forventer de bedre kvalitet af os end på engrosmarkedet, men kravene er ikke så høje som til kartofler. Sænker du prisen, kan du aftale levering af roer med ikke-ideelle produktegenskaber.
Indtil videre er omkring 60 % af vores produkter online. Dette giver en vis stabilitet, og du vil ikke længere have med mellemmænd at gøre. De undervurderer i høj grad priserne på grøntsager og opfører sig ofte som skruppelløse partnere. De tillader sig at bestille varer, for derefter at annullere ordren uden god grund og stadig finde årsager til bøder. Men samarbejdet med forhandlerne giver ikke fuld tillid til fremtiden. Hvis alle de store kæder ender i hænderne på én ejer, bliver han en monopolist og vil sætte ensartede priser, der er ugunstige for os. Vi bliver nødt til at adlyde, og så vil de små landbrugsproducenter komme til en ende.
Nikolai Shapoval, KFH Shapoval N. A., Kemerovo-regionen
- Ligesom for et år siden er de klimatiske forhold for landbrugssektoren i vores region værre end nogensinde. Den værste tørke! Generelt var der nedbør, men meget få, selv jorden blev ikke rigtig våd. Efter at have set på de sjældne skud af bordroer besluttede de at genså den. Desværre kan du ikke gøre det samme med gulerødder, det viste sig at være for sent. Herefter var naturen gavmild med regnen, og for anden gang steg kulturen alligevel.
I gårde, hvor der organiseres kunstvanding, er situationen naturligvis bedre end vores. Men under alle omstændigheder vil høsten af grøntsager på grund af naturlige anomalier i hele regionen være mindre end forventet. Ja, og rengøringstiden flyttes til et senere tidspunkt. Og vores vinter er tidligt, allerede i september kommer de første frost, og vi har ikke altid tid til at gøre rent.
Arealet under roer på bedriften øges ikke, men falder heller ikke. Vi bliver bare ved med at vokse lidt efter lidt. Det er ikke så populært blandt forbrugerne som kartofler, kål eller gulerødder, og er generelt ikke et strategisk vigtigt produkt. Selvom det ikke kommer ud, er det ikke det store problem, man kan altid hente et par vogne ind fra nabolandene, så er der nok til hele regionen.
Jeg sælger vegetabilske produkter på engrosmarkedet, uden egentlig at dykke ned i, om jeg giver dem til mellemhandlere eller detailhandlere. Jeg arbejder ikke med handelsnetværk, for jeg vil ikke falde i slaveri. Hvis de ændrer deres retorik og holdning til landbrugsproducenter, er jeg klar til at overveje muligheder for samarbejde. Men mens detailhandlere opfører sig ekstremt arrogant og tilbyder træls kontraktvilkår, leder de konstant efter grunde til at opkræve en bøde. Lad det tage mig mere tid at implementere, men jeg vil ikke være afhængig af nogen og betale bøder ved hvert skridt.
Sergey Soin, KFH Soin S. N., Moskva-regionen
Denne sæson har været varm og tør for os. I begyndelsen af maj faldt der lidt regn på markerne, og først efter knap to måneder kom den første rigtige regn. Og sidste år begyndte sæsonen tværtimod positivt, men i anden halvdel af sommeren var der ingen nedbør.
Først plantede vi 6 hektar spiseroer, men fik ikke normale skud, så vi tilføjede tre mere. Varmen aftager ikke, det vides ikke, om vi venter på regelmæssig nedbør, og jeg er bange for, at frøplanterne igen bliver dårlige. En del af roespirerne ser allerede godt ud, den anden er lige på vej op af jorden. Hvis vejret ikke forbedres, vil mange landbrugsafgrøder lide, og det er allerede muligt at forudsige et fald i niveauet af vegetabilsk udbytte.
I lang tid har jeg dyrket et borscht-sæt næsten fuldt ud. I regionen producerer ikke alle grøntsagsbedrifter spiseroer, selvom de, der planter konstant, ikke giver op. Der er ingen særlige problemer med det, det vigtigste her er ikke at lave en fejl med landbrugskemi. Kulturen er stærkt bevokset med ukrudt, der kræves manuelt arbejde til at luge, og der mangler i øjeblikket menneskelige ressourcer.
Med hensyn til implementeringen sker det ikke år efter år. Det sker, at roer er efterspurgte, og de tager dem rigtig godt, men der er perioder, hvor ingen har brug for dem. Ja, og i gennemsnitssæsonen til en anstændig pris er det normalt svært at sælge en grøntsag.
Under høsten opbevares alle vores produkter straks, og først derefter, uden hastværk og ballade, begynder salget. Gården har længe samarbejdet med en formidlervirksomhed, der leverer grøntsager til detailkæder. Faktisk tilbyder vi i første omgang et netværksprodukt pakket efter vægt og pakket, hvor det kun er tilbage at klæbe en etiket.
Jeg underskrev også en aftale med netværk og vil måske snart begynde at samarbejde med dem. Jeg ved dog fra mine kolleger, at et sådant dokument stadig ikke garanterer noget. Detailhandlere er altid utilfredse med noget, og de afviser vegetabilske produkter under forskellige påskud. Enten gør de det med vilje for at pålægge deres betingelser, eller også har de nok eksisterende leverandører.
Det forekommer mig, at det er svært for små producenter at interagere med detailkæder. Dette arbejde kræver en hel afdeling med egen stab af specialister, som skal overvåge ansøgninger, organisere levering, overvåge logistik og overholde deadlines. Vi vænnede os til det på en anden måde: vi dyrkede det, samlede det, sendte det i nærheden af lageret, og arbejdet er gjort.
Irina Berg