Christophes konfekturefabrik (Globus Elite LLC) vil investere 3,5 milliarder rubler i opførelsen af et nyt anlæg til produktion af kartoffelbåde og hashbrowns. Kommersant-SPb fortalte om projektet med henvisning til virksomhedens ejere.
Byggeriet af anlægget er planlagt til at begynde i foråret 2024 på Novoorlovskaya-stedet i St. Petersborgs særlige økonomiske zone.
Indledningsvis talte medejerne af fabrikken, Vladimir Rakhlis og Christoph Laermans, om planer om at producere innovative enzymmodificerede ostekoncentrater, på grundlag af hvilke der skulle laves ostetoppe og snacks. Men senere besluttede iværksætterne at udvide produktionen.
Vladimir Rakhlis sagde, at virksomheden også planlægger at begynde at producere halvfabrikata kartoffelprodukter: wedges, hashbrowns og kartoffelpandekager. Pommes frites er ikke inkluderet på denne liste.
"I 2025-2026 vil russiske producenter fuldt ud opfylde deres behov for dette produkt, så vi overvejer det ikke selv. Men her er der endnu ingen, der laver traditionelle russiske retter af revne kartofler, såsom pandekager eller kartoffelpandekager. Vi vil også gerne producere stegte kartofler med svampe,” sagde Vladimir Rakhlis.
Markedseksperter var enige om, at sådanne halvfabrikata kan være efterspurgte i offentlig catering. Men forbrugerens vane med at købe frosne pandekager er endnu ikke dannet.
Projektgennemførelsesperioden er 2025.