Leder du efter ordet "naturligt" i de fødevarer, du køber? I dag er det mange der gør. Forbrugerefterspørgsel presser detailhandlerne til at placere mere ”naturlige” produkter i hylderne i deres butikker.
Produkter, der engang kun var tilgængelige i helsekostbutikker eller specialforretninger (såsom Sprouts Farmers Market, Whole Foods eller Natural Grocers), findes nu i traditionelle supermarkeder.
Natural label fremmer salget
International Food Information Council (IFIC) gennemfører årlige forbrugerundersøgelser om en række emner, herunder hvordan forskellige oplysninger på etiketten påvirker deres shoppingadfærd. Ifølge Food & Health Survey fra 2019 valgte mere end 1/3 af forbrugerne et bestemt produkt, fordi produktet blev mærket "naturligt". Dette koncept viste sig at være mere betydningsfuldt end "organisk produkt" eller "ikke-GMO-produkt".
Ord har en stærk effekt på adfærd. Ikke kun er forbrugere meget mere tilbøjelige til at købe et produkt med en "naturlig" etiket, de tilskriver også dette produkt en lang række yderligere egenskaber. IFIC spurgte forbrugerne, hvad der efter deres mening er mere sandsynligt at give store fordele for deres helbred: et produkt med mærket "alle naturlige" eller det samme produkt uden etiket? Utroligt nok valgte 70% af de adspurgte forbrugere det første svar.
Det er let at forstå, hvorfor forbrugerne synes, at alle naturlige produkter er sundere. Hver dag ser vi nyheder om pesticider i vores mad- og drikkevandforurening. Vi er omgivet af kemikalier og stærkt forarbejdede produkter (der indeholder mange kunstige og syntetiske ingredienser). Vi bekymrer os for vores børns sundhed og sikkerhed og ønsker at ændre noget i denne situation. At fjerne kunstige ingredienser og syntetiske konserveringsmidler og farvestoffer forekommer nogle mennesker en god måde at starte på.