Om kartoffelgudernes og dens PR-ledere, om hvordan de tog oversøiske grøntsager i Europa og hvordan væbnede vagter bidrog til udbredelsen af denne plante, læste rubrikken "Historie om videnskab".
Den kendte kartoffel stammer fra de sydamerikanske Andesbjerg, hvor den blev dyrket for omkring 8000 år siden. I løbet af denne tid avlede lokale landmænd næsten 200 plantesorter, hvoraf mange har en lys farve eller en usædvanlig knoldform og udviklede også beskyttelse mod sygdomme, insekter og frost.
For de andinske folk var kartofler, som de kunne vokse under de barske forhold i bjergene og oplagrede i lang tid i tilfælde af afgrødefunktion (tørring eller frysning), meget vigtige. Det er ikke overraskende, at han også havde sin egen guddom i Inca-pantheon - Aksomama, en af døtrene til jordens gudinde, Pachamama.
Beskrivelser af kartofler og andre planter brugt af indianerne findes blandt nogle spaniere - dem af dem, der ikke kun var engageret i militære kampagner, men også i studiet af de lokale beboeres liv. Sådanne toner blev efterladt af Gonzalo Jimenez de Quesada, hersker i New Grenada (Colombia), samt en mulig prototype af Don Quixote, en præst og digter Juan de Castellanos, som studerede folkene i Sydamerika og beskrev kartofler i sit digt om erobring af Colombia og Venezuelas område.
De mest berømte beskrivelser af planten blev lavet af Pedro Cieza de Leon, en forsker i Sydamerika, der beskrev historien om erobringen. Han deltog selv i kampagnerne efter at have bestået med erobrere af flere lands territorium. Foruden kartofler talte han om avokadoer og ananas, alpakkaer, anacondas, dovendyr og possums. Han så Nazca-geoglyfer, hængebroer og skilte på Inka-vejene. Den første del af hans monumentale værk, The Chronicle of Peru, blev udgivet i Sevilla i 1553, resten allerede i det XNUMX. århundrede. De Leon betragtes som den første, der bringer kartofler til Europa.
Det var dog ikke nok at levere knolde til kontinentet. Hvis planten stadig var forenet med et koldere klima (den blev dyrket i bjergene, og det tidlige efterår var ikke et stort problem), reducerede en længere sommerdag markant udbyttet af kartofler. Der er ingen enighed om, hvordan man løser dette problem. Måske dukkede det op en art, der var tolerant overfor lange dage, under frøens formering af kartofler. På den anden side kunne et skib ganske enkelt indbringe en anden slags kartoffel - fra det sydlige Chile.
Kartoffelens fremkomst i England og Irland, i hvis historie den spillede en vanskelig rolle, er forbundet med navnet på den britiske matematiker, astronom og oversætter Thomas Harriott. Han rejste til Nordamerika, lærte sproget hos en af de lokale stammer, blot et par måneder senere skitserede Galileo månen, da han så den gennem et teleskop, korresponderede med Johannes Kepler og foreslog de matematiske symboler <og> for at betegne begreberne "mindre" og "mere". De kartofler, han bragte, slog rod godt i Irland, hvor de gav gode udbytter og blev en støtte for landets fattige befolkning. Men det faktum, at en tredjedel af irerne stolede på kartofler som en af deres vigtigste fødekilder, havde også en ulempe (Harriot kunne næppe have forudset det): en plantesygdom - sen rødme forårsaget af mikroorganismer - fremkaldte den "store hungersnød", som ifølge forskellige estimater førte væk fra 20% til 25% af landets befolkning. Yderligere 1,5 millioner mennesker forlod landet for evigt.
Generelt i Europa blev kartofler imidlertid ikke straks taget, og der gik meget tid, før dens indbyggere satte pris på plantens uhøjtidelige og ernæringsmæssige egenskaber. Bønder, kirken og nogle slaviske i Rusland modsatte sig en ukendt grøntsag. Mangel på information forstyrrede også: kartofler blev forvekslet med en prydplante, de forsøgte at spise dets giftige frugter (mørkegrønne bær, der lignede små tomater).
Men landmænd værdsatte hurtigt kartoffelens forskellige dyder. For eksempel blev det sjældnere taget af forbipasserende fjendtlige hære sammenlignet med kornafgrøder, og det forblev en pålidelig fødekilde i kolde år, da velkendte afgrøder gav mindre høst. Jordejerne kunne godt lide, at selvom det ikke var så praktisk at opbevare som korn, behøvede det ikke melfabrikker. I 1600 sammenlignede den franske agronom Olivier de Serre smagen af kartofler med trøffel. Imidlertid kommer selve oprindelsen af ordet "kartoffel" fra det tyske Tartuffel og italiensk trøffel - trøffel.
De ernæringsmæssige egenskaber ved kartofler blev bekræftet af forskere som Antoine Parmantier - forfatteren af teknologien til at få sukker fra roer og arrangøren af vaccinationskampagnen mod kopper. Efter prøyssisk fangenskab, hvor han var nødt til at spise kartofler, begyndte han aktivt at fremme denne grøntsag og viste mirakler af opfindsomhed. Han lavede buketter af kartoffelblomster til ædle mennesker (Marie Antoinette havde også en sådan hat), tiltrækkede berømtheder (for eksempel Benjamin Franklin eller Antoine Lavoisier) til sin "reklame", såvel som sin egen viden om menneskets natur (udsatte væbnede men ikke meget årvågen vagt).
I dag er kartofler de mest populære rodafgrøder og omgår cassava og søde kartofler med en stor margin med hensyn til vægten af den afgrøde, der dyrkes rundt om i verden. Kina er fortsat førende efterfulgt af Indien og Rusland. Så en plante, der eksporteres fra Sydamerika, slåede rod på den anden side af verden og fodrer regelmæssigt millioner af mennesker.
Kilde: https://indicator.ru