Aleksey Krasilnikov, administrerende direktør for kartoffelunionen, bemærkede, at 432 sorter af røde og hvide kartofler i øjeblikket er opført i det russiske register.
Ifølge eksperten adskiller de sig alle i deres teknologiske anvendelse: der er dem, der er egnede til at lave salater, til stegning og til kogning.
Det er umuligt at vælge kartofler efter farve - kogte varianter findes blandt både hvide og røde kartofler.
— Det ville være rart, hvis sælgere i butikker angav sorten, så kunne forbrugerne for eksempel læse information om den og stivelsesindholdet på internettet og drage konklusioner. En sådan mærkning ville være gavnlig for både producenter og detailkæder,” forklarede eksperten i en kommentar til Rossiyskaya Gazeta.
Han bemærkede, at denne praksis ofte bruges i europæiske lande. Kartofler er pakket i forskellige pakker: grøn - til salater, orange - til stegning, rød - til madlavning.
Kilde: https://vm.ru