Grøntsager uden udløbsdatoer
Tesco, en britisk supermarkedskæde, har annonceret en beslutning om at fjerne udløbsdatoer fra 116 frugter og grøntsager (herunder æbler, appelsiner, kål og asparges) for at reducere madaffald. Siden begyndelsen af dette år i supermarkeder har netværket allerede gjort dette med omkring 70 navne på frugt og grøntsager.
Virksomheden gennemførte en undersøgelse blandt købere, og mere end halvdelen af de to tusind deltagere var enige om, at fraværet af udløbsdatoer på emballagen vil give dem mulighed for at opbevare og bruge produkter, der ikke har mistet deres forbrugeregenskaber længere. ”At beslutte ikke at udskrive udløbsdatoer på bestemte produktetiketter er vores måde at hjælpe forbrugerne med at reducere madspild og spare penge,” sagde Mark Little, leder af madaffaldshåndtering i Tesco. "Det er bare forkert, at kvalitetsfødevarer kastes, og vi vil gøre vores bedste for at ændre det."
I slutningen af oktober 2018 opfordrede Tesco CEO Dave Lewis til gennemsigtighed og sporbarhed af information om madaffald i hele forsyningskæden, hvorefter de syvogtyve største Tesco-leverandører for første gang i historien offentliggjorde deres egne data om dette emne /
Virksomheden har sat sig et mål, således at ikke et enkelt produkt, der er sikkert og egnet til forbrug, kasseres hverken i butikker eller i distributionscentre for Tesco-netværket i England og allerede har passeret 70% på den planlagte vej i denne retning.
Baseret på FruitNews
Opbevaring efter eksponering
Siden 2020 i Rusland til behandling af fødevarer (primært kød, kartofler og korn) er det muligt, at ioniserende stråling vil blive brugt. Ifølge avisen Izvestia har Rusatom Helskea-selskabet, som er en del af strukturen i det statslige selskab Rosatom, til hensigt at afslutte udviklingen af den tilsvarende teknologi inden udgangen af 2019.
Forarbejdning vil blive brugt til at desinficere produkter efter høst og øge deres holdbarhed uden yderligere konservering. Ioniserende stråling vil hæmme udviklingen og reproduktionen af mikroorganismer (bakterier, vira, forme) såvel som skadedyr.
Andre problemer løses ved hjælp af eksponering for stråling: det kan forhindre spiring af rodafgrøder under langtidsopbevaring samt bremse modningen af friske frugter og grøntsager inden kommercielt salg.
På trods af alle fordelene vurderer eksperter indtil videre udsigterne til lancering af teknologi i vores land på forskellige måder.
Som næstformanden for bestyrelsen for Rusprodsoyuz-foreningen Dmitry Leonov bemærkede, at "indførelsen af sådanne teknologier skal kontaktes meget omhyggeligt: I dag har forskere ikke en eneste mening om deres skade eller sikkerhed for mennesker."
Rashid Alimov, koordinator for energiprogrammet på Greenpeace-kontoret i Rusland, var enig i sin udtalelse: ”Konsekvenserne af bestråling af mad er ikke blevet undersøgt fuldt ud: der er bevis for, at det ændrer dem på celleniveau.” Derudover er der ifølge Alimov ingen sådan garanti nogen garanti for, at alle mikrober ødelægges selv ved høje doser af stråling, og produktet kan forsvinde eller have en bestemt lugt. Skader eller ødelæggelse af vitaminer (E og B1) og proteiner kan også forekomme.
På den anden side, ifølge Victor Tutelyan, forskningsdirektør for FIC Food and Biotechnology, er brugen af fødevarebehandlingsteknologi ved ioniserende stråling strengt reguleret i verden, hvilket skulle gøre det sikkert for mennesker. Eksperten understregede, at i verden blev forarbejdningen specielt oprettet for at forlænge holdbarheden af fødevareprodukter.
Ifølge avisen Izvestia
Frys Hogweed
Forskere ved Institut for Biologi i Komi Scientific Center i Ural-filialen ved Det Russiske Videnskabelige Akademi (Syktyvkar) udfører et eksperiment for at udvikle en miljøvenlig metode til eliminering af Sosnowski hogweed. I en lille kontrolplot med vækst af hogweed-biologer har opnået fuldstændig udryddelse af ukrudtsplanten.
Metoden til bekæmpelse af grise er baseret på bestemmelse af graden af ukrudts modstand mod kolde temperaturer.
Nu har forskerne planer om at finde ud af temperaturen i jorden, hvor svin vokser i vintersæsonen. For at gøre dette lægger eksperter temperatursensorer i markerne.
Ifølge eksperter dør underjordiske knopper og ukrudtsfrø ved en temperatur på -12 ° C, men om vinteren er planten pålideligt beskyttet af snedækning. Hvis biologernes beregninger er korrekte, vil det være nok at fjerne sne fra de områder, hvor ukrudtet er almindeligt i frostigt vejr. I fremtiden kan denne metode distribueres over hele landet.
Baseret på materialer fra KVEDOMOSTI.RU
Chok ukrudtet
Europæiske lande er også aktivt på udkig efter måder at kontrollere ukrudt uden brug af herbicider. En mulig løsning kan være udviklingen af det britiske firma RootWave, der vandt den prestigefyldte Judges 'Choice Award på FoodBytes i London i 2018.
RootWave-specialister oprettede en kultivator, der i processen med at bevæge sig over marken gennem en speciel elektrode, leverer elektriske ladninger i jorden, der dræber ukrudt. En sådan plante er i stand til at håndtere ethvert ukrudt med en højde på 5 cm.
Virksomheden modtog et tilskud til udvikling af en fuldt autonom landbrugsløsning på 1,3 millioner euro. I øjeblikket tiltrækker projektet investorer og partnere blandt producenter af landbrugsmaskiner. Nye kultivatorer forventes at blive solgt i 2020.
Baseret på FruitNews
"Plast" fra kartofler
En studerende ved Lund University (Sverige) Pontus Turnkvist skabte et materiale, der lignede plastik, men som havde en vigtig fordel: nyheden nedbrydes til elementer, der er sikre for naturen på mindre end to måneder.
Det nye materiale kaldes kartoffelplastik, da dets hovedkomponenter er kartoffelstivelse og vand. Produktionsteknologien er enkel: vand og stivelse opvarmes til en tyk blanding, anbringes derefter i specielle former og opvarmes igen, indtil materialet bliver solidt. Dermed kan du oprette ting af enhver form og farve, for eksempel engangsbestik.
Projektet til produktion af "kartoffelplast" nåede finalen i den internationale konkurrence inden for industriel design og teknisk design The James Dyson Award, og dens forfatter modtog 22 tusind svenske kroner til at implementere ideen.
Baseret på materialer fra Rossiyskaya Gazeta