Sød kartoffel, der kom til Rusland fra Central- og Sydamerika, dyrkes kun i vidt omfang i varme og fugtige områder af landet. Forskere fra Timiryazev Academy har udviklet en metode til at opnå kuldebestandigt plantemateriale til denne afgrøde. Den nye metode vil udvide området for dens dyrkning betydeligt.
Interessen for denne afgrøde skyldes primært, at knolde er en kilde til vitaminer, antioxidanter, inulin og også en god kilde til beta-caroten. Ernæringseksperter anser det for et mere nyttigt produkt end kartofler - det har færre kalorier, har et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at det sikkert kan bruges i diabetikeres diæt.
I Rusland dyrkes yam, eller som det også kaldes, søde kartofler kun i sydlige regioner med et ret varmt klima. Forskere fra Timiryazev Academy forpligtede sig til at rette op på situationen og satte sig til opgave at gøre sød kartoffel tilgængelig til dyrkning i regioner med lave positive temperaturer og udvide området for dyrkning af afgrøden.
Gruppen af forfattere under vejledning af Rima Norikovna Kirakosyan, lektor ved Institut for Bioteknologi i RGAU-MSHA, omfattede professor ved Instituttet Elena Anatolyevna Kalashnikova, fungerende leder af afdelingen Mikhail Yurievich Cherednichenko, lektorerne Oksana Borisovna Polivanova og Natalya Petrovna Karsunkina, postgraduate studerende Khalid Abubakarov. Videnskabeligt arbejde blev udført med deltagelse af den førende forsker fra All-Russian Research Institute of Phytopathology Sulukhan Kudaiberdievna Temirbekova.
Forskere bemærker selv, at videnskaben kender måder at opnå kuldebestandigt plantemateriale på, men de er baseret på brugen af kemikalier, er ofte for komplekse og garanterer ikke opnåelsen af det ønskede resultat. Den metode, som Timiryazeviterne tilbyder, er baseret på metoderne inden for cellebioteknologi og kan indgå i klassisk avl.
Udseendet af kulderesistente callusceller af sød kartoffel opstår på grund af tilstedeværelsen af præparatet Mival i sammensætningen af næringsmediet, en bioorganisk regulator af plantevækst og udvikling baseret på silicium. Silicium i silatranforbindelsen virker som en aktivator af fysiologiske processer i cellen, letter frigivelsen af toksiner og accelererer metaboliske processer. I cellen fremmer silicium dannelsen af forbindelser, der binder frit vand og gør det til en slags gel, og derved øger cellens og plantens vandholdende kapacitet. Silicium forhindrer således dannelsen af iskrystaller under frost.
"Brugen af denne metode vil øge udbyttet af genetisk stabilt sød kartoffelmateriale, der er modstandsdygtigt over for lave temperaturer, hvilket vil gøre det muligt at udvide dyrkningsområdet for denne værdifulde grøntsagsafgrøde i vores land," sagde rektor for RGAU -MSHA opkaldt efter K.A. Timiryazev, akademiker ved det russiske videnskabsakademi, professor Vladimir Ivanovich Trukhachev.