Blomkål eller salat i supermarkeder sælges normalt i hele hoveder. Men hvorfor så mange familier på en eller to personer? Hollandske virksomheder The Greenery og Rijk Zwaan gennemførte en forbrugerundersøgelse, der viste, at små grøntsager kan hjælpe med at reducere planteaffald.
De afslørede for nylig et nyt koncept kaldet "Little & Fresh" på Fruit Attraction-messen i Madrid i håb om at tiltrække sydeuropæiske producenteres opmærksomhed på denne idé. Således vil virksomheder være i stand til at garantere levering året rundt.
Pilotprojektet blev lanceret i år. Cirka 20 typer grøntsager er sat i salg i den hollandske supermarkedskæde "Jumbo". De er mindre, naturlige og sælges uden emballage.
”Vi ser, at folk prøver at reducere madtab. 'Little & Fresh' konceptet imødekommer deres behov, som det fremgår af de første testlanceringsresultater, ”siger Harm-Jan Eikelenboom, marketingmedarbejder hos The Greenery.
”Til dette koncept valgte vi bevidst økologiske grøntsager. Til dette leveres frøene af Rijk Zwaan. Grøntsagerne dyrkes af landmænd i Naturelle, en økologisk afdeling af The Greenery. Naturlige uemballerede grøntsager passer perfekt ind i denne idé. Undersøgelsen af forbrugernes efterspørgsel viser, at en tredjedel af respondenterne foretrækker naturlige produkter. Den anden tredjedel kan vælge begge. Den resterende tredjedel køber ikke med vilje økologiske produkter. Det følger heraf, at de fleste mennesker er villige til at købe økologiske produkter. Med Little & Fresh ønsker vi yderligere at bidrage til at øge forbruget af naturlige grøntsager og frugter, ”siger Harm-Jan.
Little & Fresh-sortimentet inkluderer i øjeblikket paprika, squash, aubergine, broccoli og blomkål. Forskellige sorter af bok choy og salat sælges også kølet.
Der er ingen planer om at udvide produktionen til små frugter endnu. ”Men sig aldrig aldrig. For det første vil vi tilføje flere økologiske grøntsager til konceptet. Vi ønsker at gøre dette efter pilotprojektets succes, ”forklarede Harm-Jan. Han bemærkede, at ikke alle typer grøntsager kan dyrkes i reducerede størrelser, og producenter, detailhandlere og forbrugere "ønsker et ensartet produkt."
”Derfor kom vi til udstillingen i Madrid. Vi ønskede at forstå, om nogen af de spanske landmænd ville være interesseret i at deltage i projektet. Vi vil være i stand til at sælge små grøntsager året rundt. Vi modtog entusiastisk første feedback. Konceptet er unikt, det samler alle de relevante deltagere i kæden. Vi har oprettet et unikt projekt, hvor hele kæden deltager - fra frøleverandør til forbruger. ”
Harm Yan Aykelenbum
Det grønne