Hvis du spiser kartoffelmos direkte under en lang træning, vil det hjælpe med at opretholde stabile blodsukkerniveauer og forbedre atletisk præstation, skriver Scitech Daily. Ifølge eksperter ved University of Illinois kan kartoffelmos i virkeligheden sammenlignes med den koncentrerede kulhydratgel, som atleter viser til brug under langvarig træning.
Mos kartofler er endvidere kendetegnet ved lave omkostninger, næringsværdi og overkommelige priser. Derudover har kulhydratgeler ofte en sød smag, som nogle ikke kan lide. Et eksperiment blev udført med 12 frivillige med omfattende træningserfaring (de dækkede 267 kilometer på cykel om ugen).
Cyklisterne var forpligtet til at nå en vis tærskel for aerob ydeevne og gennemføre en 120-minutters stationær cykeltest og derefter teste den. Deltagerne i eksperimentet blev tilfældigt tildelt til tre grupper. Den første under eksperimentet forbrugte et vand, det andet - en kulhydratgel, den tredje - en ækvivalent mængde kulhydrater opnået fra kartofler.
Under hele eksperimentet målte atleter niveauet af glukose i blodet, kropstemperatur, træningsintensitet og vurderede tilstanden i mave-tarm-systemet. Forskere målte også koncentrationer af laktat, en metabolisk markør for intens træning.
Som et resultat fandt eksperter ikke forskelle mellem indikatorerne for den anden og tredje gruppe. Begge grupper viste betydelige præstationsforbedringer, som den første gruppe ikke opnåede. I den anden og tredje gruppe steg plasma-glukosekoncentrationen omtrent den samme. En lignende situation blev observeret med hjerterytme og faktisk hastighed under løbene. Set ud fra ubehag fra mave-tarmkanalen skabte kartofler imidlertid ofte problemer.
Kilde: http://www.meddaily.ru/