Mellem 2007 og 2017 forblev den opadgående tendens i volumen stabil med den eneste udsving i 2015, da markedet for frosne kartofler faldt 13,5%.
I henhold til estimaterne fra IndexBox-analytikere nåede verdensmarkedet for frosne kartofler fysisk set i 2017 - maksimalt 117 millioner tons. Stigningen i markedet forklares med urbaniseringen af befolkningen, udvidelsen af cateringnetværk og den stigende popularitet af pommes frites.
Det bemærkes, at Kina (37%), Indien (31%), USA (13%) og Pakistan (5%) stadig er de største markeder for frosne kartofler. Disse lande er ifølge undersøgelsen de største producenter. De fleste frosne fødevarer indtages i USA (48,3 kg pr. Indbygger), Kina (30,1 kg) og Indien (27,3 kg).
På trods af det faktum, at pommes frites er meget populære i vestlige lande og er inkluderet i menuen hos langt de fleste cateringkæder, er der ingen forudsætninger for en kraftig vækst på markedet for frosne kartofler. Der tages også højde for virkningerne af at fremme en sund kost og sænke fedtindtagelsen. Tilsvarende tendenser ses på markederne i Europa og Japan. På den anden side skubber en stigning i bybefolkningen og populariteten af vestlige fødevarer i asiatiske lande væksten i fastfoodforbruget. På kort sigt vil Kina og Indien stimulere den globale markedsvækst i betragtning af de stigende indkomster fra en voksende befolkning i disse lande.
I løbet af de næste otte år (2017-2025) vil markedets efterspørgsel efter frosne kartofler fortsætte med at vokse med 1% årligt. Ved udgangen af 2025 vil det globale marked for disse produkter således nå 127 millioner tons.
Kilde: FrugtNyheder baseret på pressetjenesten fra IndexBox