Som EastFruit-analytikere allerede har rapporteret, på trods af den aktive høst af kartofler i Ukraine, en god høst og rekordlave priser i nabolandene, falder priserne i Ukraine ikke kun ikke, men har også en let opadgående tendens.
Hovedårsagen til en sådan prisdynamik er forbrugerpsykologi og kunstig spænding, der drives af mange medier. Dette kan forresten virkelig føre til mangel på kartofler, fordi en væsentlig del af produkterne simpelthen vil blive forringet i lagerrumme og på balkoner hos forbrugere, der ikke har de nødvendige betingelser for langvarig opbevaring af så store mængder produkter.
Hvordan vil situationen på kartoffelmarkedet påvirke priserne på "borsch sæt" grøntsager: løg, kål, rødbeder og kål samt forskellige typer korn, især boghvede?
Hvis du ser på priserne på grøntsager nu på baggrund af de forventede høst, kan du sige, at situationen på kartoffelmarkedet allerede har påvirket priserne på borschgrøntsager.
På trods af den betydelige udvidelse af løgområder i Ukraine og en relativt god høst, er priserne nu 11% højere end et år tidligere på samme tid. For andre grøntsager er situationen tæt - priserne er enten de samme eller lidt lavere eller højere, og det er på baggrund af den forventede stigning i produktionen.
Det vil sige, vi kan konkludere, at kartofler nu understøtter hele “borsch-sæt”. Når alt kommer til alt er købere, der køber kartofler i bulk til fremtidig brug på markederne, ofte enige om sælgers tilbud om at købe løg, gulerødder og rødbeder også. Desuden er resten af varerne i denne gruppe meget billigere end kartofler og virker meget mere overkommelige.
Kartofler som forbrugerprodukt kan dog erstattes i kosten med korn eller pasta, da det hovedsageligt bruges som en side-skål til hovedretter. Naturligvis kan det ikke udskiftes helt, men en betydelig del af forbruget kan erstattes.
Hvis vi vurderer situationen med priser på korn, er engrospriserne for de fleste korn i øjeblikket cirka to gange lavere end for kartofler. Det vil sige, at det nu er mere rentabelt for forbrugerne at købe byg, perlebyg og hvede, som kan købes i bulk til 5-6 UAH / kg (20-24 amerikanske cent pr. Kg), mens engrospriserne på kartofler når 8-11 UAH / kg (32-45 amerikanske cent pr. Kg).
Men boghvede er betydeligt underordnet kartofler - priserne er i gennemsnit 2,0-2,5 gange højere. Desuden siger markedsdeltagerne, at boghvedeafgrøden i år var lav, så prisen på boghvede kun vil stige, da Ukraines egen produktion muligvis ikke er nok. Dog er engrosprisen for boghvede på et niveau på ca. 20 UAH / kg (81 amerikanske cent pr. Kg).
Hvis priserne på kartofler holdes på et højt niveau yderligere, vil de støtte priserne på korn og grøntsager fra borsch-sæt. En gentagelse af scenariet for udvikling af begivenheder, der ligner det, der var løg en sæson tidligere, bør imidlertid ikke forventes. Allerede på handelsgulve er der et stort antal tilbud til levering af billige russiske kartofler med hviderussiske dokumenter til det ukrainske marked, selvfølgelig gennem Hviderusland.
I denne situation vinder grøntsagsavlere og kartoffeldyrkere naturligvis, hvis de klogt nærmer sig salget af kartofler, samt formidlere fra Hviderusland. Taber, som ofte sker, den ukrainske forbruger.
Kilde: EastFruit