Mens Ukraine oversvømmer med regn, og landsbyboere klager over, at de ikke kan "komme" ind i haven for at spilde kartofler, forpligtede AgroPortal.ua-redaktørerne sig til at studere kartoffelmarkedet, fordi kartofler stadig er det "andet brød" for de fleste husstande i Ukraine.
Ukraine indtager 4. pladsen i verden med hensyn til bruttoproduktion af kartofler og producerer mere end 20 millioner tons årligt. Ifølge landbrugsministeriet udgjorde bruttoproduktionen af kartofler i 2018 22504 tusind tons med et gennemsnitligt udbytte på 170,5 c / ha. 98% af kartoflerne dyrkes stadig i husholdningsgrunde - 22087,6 tusind tons.
Hvad angår arealet under kartofler, plantes 1303,7 tusind ha af befolkningen og 16,2 tusind ha - af landbrugsproducenter. På samme tid udgjorde det gennemsnitlige kartoffeludbytte i husholdninger 169,4 c / ha, og i industriel dyrkning - 252 c / ha.
Professionelle landmænd kontra husholdninger
”Professionelle gårde har en konkurrent til en privat erhvervsdrivende, der overhovedet ikke tager hensyn til økonomien og driver med kartofler for at overleve. Dette er en helt anden filosofi, - siger doktoren i landbrugsvidenskab, professor, leder af afdelingen for agrokemi og kvaliteten af afgrødeproduktionen. AI Dushechkina NUBiP fra Ukraine, tilsvarende medlem af NAAS of Ukraine Anatoly Bykin. "I Ukraine er der meget få professionelle bedrifter med mindst 10 ha kartofler, men de dækker befolkningens behov. Resten er enkel råvareproduktion, der kommer fra husstanden."
Kartoffelforretningen er dyre med at starte fra marken, fordi du har brug for en bestemt teknik, der ikke bruges, når du dyrker andre grøntsager: planter, kamformer osv. Og frøene skal bruges.
"Omkostningerne ved frø af den første reproduktion er ca. 10 UAH / kg, opbevaring er +1 UAH, og jeg vil også gerne have en 1-1,5 UAH, det viser sig, at den første reproduktion koster 12-14 UAH," mener Bykin. - Nu vil du som råvareproducent købe 10 ton af denne kvalitet. Du har brug for 3,5 ton pr. Ha, det vil sige 35 * 14 = 490 UAH / t, vi tilføjer 70 UAH til dyrkning. Derfor er omsættelige kartofler billigere end UAH 4-5, og det sker ikke, og landmanden er den sidste i fortjeneste. ”
Anatoly Bykin ved alt om kartoffelforretningens vanskeligheder, fordi han har drevet denne forretning i 19 år. Hans virksomhed Biotech LTD beskæftiger sig med dyrkning af kartofler. Landmanden mener, at kartoffelmarkedet er vildt, fordi det presses af husholdninger, der ikke overvejer økonomien, men blot kaster varer på markedet til enhver pris. På et tidspunkt, hvor udgifterne til landmændene 4 UAH, sælger de på 2 UAH. Det er klart, hvem der vælger forbrugeren.
Imidlertid er det umiddelbare udsigt uændret. Ifølge viceministeren for landbrugspolitik og mad i Ukraine Volodymyr Topchiy, vil langt de fleste kartofler dyrkes på husholdningerne i flere år, da det er det "andet brød" på borde til almindelige ukrainere, hvoraf nogle bruges til at fodre private husdyr. Denne situation er ikke kun i Ukraine, men i mange post-sovjetiske lande.
”De vigtigste faktorer, der hindrer den store industrielle produktion af kartofler i Ukraine, er manglen på kraftig eksport, fordi EU-landene af plantesundhedsmæssige og andre grunde ikke tillader, at Ukraine som land sælger det på sit territorium samt forbuddet, der blev indført i 2015 på dets territorium Den Russiske Føderation Vi har små mængder kartoffelforarbejdning til mad og tekniske formål, ”siger Vladimir Topchy. - Imidlertid har ukrainske kartofler stadig en tendens til gradvist at øge deres areal under industriel dyrkning. Kinesiske investorer er i øjeblikket klar til at investere i opførelsen af to kartoffelplanter i Kiev og Chernihiv-regionerne. En del af den globale miljøstrategi til erstatning af plastprodukter med delvis stivelsesindhold påvirker også stigningen i industrielle afgrøder til kartofler. ”
Behandling - “finicky tante”
Kartoffeldyrkning er en temmelig kompliceret forretning, og hvis forarbejdningen ikke samler den op, bliver den ulønnsom. Ifølge Anatoly Bykin ligner forarbejdningen en "finmodig tante", der har brug for kvalitet og volumen ikke kun i sæsonen, men hele året rundt.
”Ikke en enkelt investor vil acceptere at investere, hvis fabrikken kører 150 dage om året, er der behov for mindst 330,” siger han. - Og den mindste batch er 22 tons homogent, høj kvalitet og materiale beregnet til et specifikt produkt. Det er klart, at bedstefar fra landsbyen ikke vil være i stand til at dække sådanne mængder, derfor ligger fremtiden hos landbrugsvirksomheder, ”siger Anatoly Bykin.
I Ukraine i dag er de vigtigste retninger for forarbejdning af kartofler produktion af kartoffelstivelse, chips og pommes frites.
Ifølge sammenslutningen af kartoffel- og stivelsesproducenter i Ukraine er fire virksomheder i øjeblikket involveret i produktionen af kartoffelstivelse. Vimal, i Chernihiv-regionen, har to produktionssteder til 150 ton kartoffelforarbejdning om dagen og åbnede i oktober sidste år for 1440 tons kartoffelforarbejdning pr. Dag. PE “Levona” (Chernihiv-regionen) og LLC “Stivelsesprodukter fra Ukraine” (Kiev-regionen) har 200 tons forarbejdning pr. Dag. Den samlede landbrugsbedrift CFG / MRIYA har to produktionssteder til 150 ton kartoffelforarbejdning om dagen og åbnede i 2013 for 600 ton kartoffelforarbejdning pr. Dag. Det er værd at bemærke, at indtil 2000 opererede 17 specialiserede selskaber med kartoffelstivelsesproduktion i Ukraine.
Hvad angår produktion af chips, er de engageret i Club of Chips Club LLC (Dnipro) og Chips Lux LLC (Kiev-regionen), der samarbejder med cirka 20-30 gårde. Produktionen af pommes frites udføres af PJSC "Corporation" Interagrosystem "i Chernihiv-regionen.
”Spørgsmålet er, hvorfor er der ikke så mange processorer? Fordi ustabiliteten i landet og markedet er afskåret: på territorierne - 7-10%, i økonomien - 20%, på markedet for kartoffelforbrug - så meget som 50%, fordi Donbass, Krim og Rusland spiste en masse kartofler. Og nu kollapset halvdelen af markedet lige. Derfor skal der for udviklingen af kartoffeldyrkning i landet være et gunstigt økonomisk og politisk klima, ”siger Bykin.
Vil kartofler forsvinde fra store producenter?
Cirka 500 tusind tons kartofler forarbejdes årligt i Ukraine sammenlignet med produktion - dette er intet. Mange bedrifter, der har dyrket kartofler i årevis, opgiver den gradvist, de siger, at de er ulønnsomme. Men stadig er der dem, der prøver at hæve kartoffelindustrien til et nyt europæisk niveau.
Denne sæson, i landbrugsbedriften CFG / MRIYA, er der afsat et areal på 2 tusind hektar til kartofler i Ternopil og Lviv-regionerne. Virksomheden har til hensigt at opretholde tendensen med at udvide området under denne afgrøde med et gennemsnit på 400-500 ha årligt.
Når de planlægger plads i en landbrugsbedrift, fokuserer de på kundernes behov, fordi de vigtigste partnere er ukrainske og internationale chipproducenter. En lille del af det samlede volumen sælges i bulk eller sendes til forarbejdning (stivelse), mens brorparten (inklusive frø) indgås for kunderne.
Historisk set har MRIA og CFG altid været seriøst engageret i at dyrke kartofler og har alle de nødvendige faciliteter til dette, og denne retning vil utvivlsomt forblive strategisk for det samlede selskab. Tilstedeværelsen af kartofler i afgrødestrømning har også en positiv effekt på indikatorerne og hjælper med til at differentiere afgrøderisici.
Nye aktører vises på markedet, for eksempel BestPotato, som allerede i efteråret 2019 planlægger at lancere et nyt projekt relateret til kartoffelforretningen og forarbejdningen ved hjælp af de mest moderne teknologier.
Uden frø er sorten død
Indtil i dag er 186 sorter indenlandske og udenlandske kartoffelsorter inkluderet i det statlige register over plantesorter, der er egnede til distribution i Ukraine, hvoraf 63 blev oprettet af Institut for Kartoffelavl.
Distribution af kartoffelsorter fra Institut for Kartoffelavl efter modenhedsgruppe
Modenhedsgruppe | Vegetation periode | Antal sorter | Populære sorter |
meget tidligt | 60-80 dage | 3 | Radomysl, se, duma |
Tidlig moden | 80-100 dage | 17 | Flyt, Slange, Skat, Cimmeria, Shchedryk, Sluta, Tiras |
Medium tidligt | 101-115 dage | 13 | Svitanok Kiev, Levada, Fantasy, Mezhirichka 11, Aria, Strumok |
midten | 116-125 dage | 25 | Prinsesse, Ivankovsky tidligt, Letana, Miroslav, Charunka, Yavor, Slavyanka, Soloha |
srednepozdnie | 126-140 dage | 5 | Sluch, Red rue, Polissye kilde |
Ifølge Kartoffelinstituttet blev de største mængder i 2018 til dyrkning af læggekartofler blandt sorterne af udenlandsk markering noteret for sorterne: Opal, Red Lady, Riviera, Verdi, Kibits, Melody, Aurea.
Imidlertid er processen med at skabe en ny sort ret lang - 8-10 år skal gå, før den overføres til tilstandsforsøgstesten, og derefter yderligere 2-3 års testning på sortsektionerne i det ukrainske institut for ekspertise i plantesorter med efterfølgende optagelse i sortsregistret. Det vil sige, at 3-6 nye kartoffelsorter hvert år overføres til statens sorttest af Institute of Potato Selection.
For perioden 2015-2019 21 sorter af kartoffelavl fra Institut for Kartoffeldyrkning blev inkluderet i registeret over plantesorter i Ukraine. I år er registret fyldt op med fem nye sorter: Basalia, Vanguard, Alexandrite, Photinia og Tradition. 9 sorter kartofler gennemgår tilstandssortering: Alliance, Volodarka, Opilya, Bazhan, Sontsedar, Mystery, Granary, Rodyn, Harmony.
”Instituttets vigtigste opgave er at støtte frøproduktion, og for at støtte det, skal der være en køber. Det viser sig en ond cirkel: en ukrainsk landmand kan ikke købe frø, fordi de ikke er på markedet, og en forskningsinstitution kan ikke sprede dem, fordi der ikke er nogen køber. Derfor foretrækker mange producenter udenlandske sorter, ”siger Anatoly Bykin.
Produktionen af kartoffelfrømateriale ved Potato Institute og dets Polessky Research Department for 2018 beløb sig til 1161,696 ton frø. Kartoffelinstituttet sælger årligt ca. 700-1000 tons elit kartoffelfrømateriale.
Klimaændringer = teknologiændring
Kartoffelbælte er traditionelt blevet dannet i Ukraine: Lviv, Rivne, Zhytomyr, Kiev, Chernihiv, Sumy-regioner. De fleste tidlige sorter dyrkes i syd, fordi der kan du få to afgrøder.
”I det sydlige Ukraine er frøproduktionen meget vanskelig, fordi der er en stor degeneration og baggrund af virusbærere. Der er insekter såsom bladlus, der har en stinnende munddel: de sad på en plante, gennemborerede, sugede saften og fløj til en anden. Hvis hun sad på en syg plante, tog hun virussen med sin bagagerum og overførte den til en sund. Jo mindre virusbærerens baggrund er, jo renere er kartoffelen. Hvis vi ønsker at få små udbytter, kan vi ikke være opmærksomme på det, men hvis vi ønsker at få et økonomisk levedygtigt udbytte, vil break-even-punktet svinge mellem 25-30 t / ha - dette er den mængde kartofler, du skal bruge til at dække alt udgifter, ”siger ejeren af Biotech LTD.
Ifølge Bykin er kartofler meget følsomme over for klimaændringer. Det har et dårligt udviklet rodsystem. Hvis der for 20 år siden varede en stressende temperaturperiode adskillige dage i dyrkningszonen, er det nu 2 måneder. I denne henseende er det nødvendigt med tørkebestandige sorter og bladgødskning for at hjælpe planten med at modstå stress (juni / juli), så klarer den sig selv. Inden for teknologi er det bedre at bruge hjemlige sorter, fordi de er bedre tilpasset vejrforhold og klimaændringer.
Kilde: http://agroportal.ua/