Den nøjagtige vinkel til perfekte skiver kartofler blev fundet af engelske matematik studerende. I henhold til deres beregninger skal det skæres i en vinkel på 30 grader for at tilberede de bedst bagte kartofler.
I henhold til den populære opskrift på ”kartoffel på en rustik måde” skal knolde skæres i fire dele, koges og derefter bages i ovnen. Som regel skæres kartoflerne i halve, hvorefter hver halvdel deles i halvdelen. Studerende ved University of Essex fandt imidlertid en fejl i den populære metode: den mest værdifulde ting i en ordentligt kogt skål er den sprøde skorpe, der er dannet på skiverne, hvilket betyder, at du kan gøre kartofler velsmagere ved at øge skivernes overfladeareal. Ved anvendelse af matematiske formler på kartoffelen beregnet eleverne, at hvis du skærer knolden, ikke med to vinkelrette bevægelser, men med tre, placeret i vinkler på 30 grader, vil skiverne og dermed den appetitvækkende skorpe stige med 65%.
Når de flyttede fra teori til praksis, forberedte eleverne flere portioner af ”landsbypoteter”, som kun adskiller sig på den måde, de blev skåret i, og smagt på det. Fadets smagskvaliteter blev vurderet både af almindelige mennesker og professionelle kokke. En video, der demonstrerer eksperimentet, blev offentliggjort på YouTube-kanalen. Han bekræftede, at de fleste smagere kunne lide kartoflerne, skiver på en ny måde. Resultaterne af matematik blev præsenteret i den kendte form og opsummeret, at de var i stand til at forbedre skålens velsmagelse med 46,5%
Kilde: http://terrnews.com