Det britiske landbrugs- og havebrugsudviklingsråd (AHDB) har udarbejdet en rapport om de udfordringer, som den britiske landbrugssektor er stødt på og vil stå overfor i 2020.
En kort meddelelse af rapporten offentliggøres på webstedet. Kartoffelnyheder i dag. Vi præsenterer en del af teksten vedrørende kartoffel.
Som anført i rapporten havde coronavirus-pandemien generelt set en betydelig indflydelse på dannelsen af efterspørgsel efter kartofler i år.
Selvfølgelig skal det huskes, at mange landmænd besluttede at plante mængder, før virussen ramte Det Forenede Kongerige, og der blev indført begrænsninger i karantæne. På samme tid lykkedes et antal producenter at reducere området, men der var også tilfælde, hvor mislykkede afgrøder af vinterkorn blev erstattet af kartofler.
Foråret i de fleste regioner var tørt, hvilket gjorde det muligt at plante i godt tempo. Samtidig udtrykte nogle landbrugsproducenter bekymring for, at der for udviklingen af planter i det indledende trin muligvis ikke er tilstrækkelig fugtighed, men i juni kom regn på en meget rettidig måde. Lad os ikke glemme, at mere end halvdelen af det område, der er reserveret til kartofler i Storbritannien, er udstyret med vandingsudstyr.
Således kan vi antage, at høstvolumen denne sæson ikke vil blive reduceret. Selvom resultaterne er for tidlige til at opsummere: meteorologer lover, at slutningen af sommeren vil være "tørrere og varmere end normalt." Hvis prognosen går i opfyldelse, kan dette påvirke det endelige resultat.
Marked
Før udbruddet antydede mange eksperter, at lagre med kartofler fra afgrøden i 2019 muligvis ikke er nok, indtil den nye sæson produkter. Men cateringfaciliteterne blev lukket i hele Europa, så der var ikke behov for at tale om manglen.
Hvad kan dette føre til i fremtiden? For det første vil Storbritanniens behov for kartoffelimport til forarbejdning næste sæson sandsynligvis falde. Hvis høsten finder sted rettidigt og med et godt resultat, vil de britiske forarbejdningsvirksomheder blive forsynet med indenlandske produkter.
For det andet vides det, at omkring 2 millioner ton kartofler i 2019-høsten midt i foråret i Europa forblev urealiserede. I øjeblikket opfylder europæiske forarbejdningsvirksomheder deres kontraktmæssige forpligtelser, men en del af bestanden skulle stadig sendes til andre formål til en reduceret pris (for eksempel for at sætte dyrefoder). På denne baggrund er det vanskeligt at forudsige en stigning i markedspriserne.
Derudover skal konsekvenserne af Brexit også overvejes. På dette tidspunkt har Det Forenede Kongerige endnu ikke fået ækvivalensstatus til en tredjepart, og dette kunne stoppe den britiske eksport af frø eller friske kartofler til EU-markedet.
Emballage og forarbejdningssektorer
Coronavirus-pandemien havde en enorm indflydelse på kartoffeldyrkning. Selvom dens konsekvenser, f.eks. I emballage- og forarbejdningssektorerne, føltes anderledes.
Emballagesektoren betjener primært detailmarkedet (ca. 80%). På toppen af panikkøb i marts blev der observeret et stort spring i dette område. Siden da er efterspørgslen efter emballerede varer mærkbart faldet, men er ikke faldet "til bunden": på trods af at de fleste cateringfirmaer har genoptaget deres aktiviteter siden 4. juli, fortsætter mange mennesker med at tilbringe det meste af tiden hjemme og spise hjemmelavede måltider.
En anden situation i forarbejdningssektoren. Lukningen af caféer og restauranter havde en stor indflydelse på industrien (catering tegnede sig for 55-60% af markedet). Og selvom cateringvirksomheder gradvist genoptager deres arbejde, er efterspørgslen efter deres tjenester stadig langt fra, hvad der blev observeret før pandemien. Forventningen om en økonomisk nedgang påvirker også situationen negativt.
Tendenser til kartoffelforbrug
Før COVID-19 faldt det samlede detailsalg af kartofler. Traditionel mad har mistet sin relevans. Men ifølge Kantar Usage var hovedproblemet, at forberedelse af kartoffelretter krævede en betydelig mængde kræfter og tid fra forbrugeren. Mange betragtede også kartofler som for mange kalorier og ikke relateret til sunde fødevarer. Tilsammen førte dette til, at flere og flere forbrugere oplyste, at de agter at reducere kartoffelforbruget (15%). Imidlertid planlagde kun 8% at øge forbruget (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20. februar).
I løbet af COVID-19-pandemien steg salget af kartofler detail markant (+ 21,6%). Til sammenligning steg det samlede salg af fødevarer og drikkevarer med kun + 14,7% (Kantar 12-17 maj 2020). Den hurtigste vækst blev noteret for konserves kartofler og chips, populariteten af disse produkter blev forklaret med lang holdbarhed.
I karantæneperioden vandt kartofler generelt på grund af deres alsidighed og priskategori. Dette bidrog til at udligne lukningen af cateringvirksomheder og skoler, der typisk tegnede sig for ca. 22% af kartoffelforbruget.
Hvad er det næste?
Hvis vi ser på udsigterne for kartofler i detailhandlen i resten af kalenderåret, kan vi antage (i næsten enhver udvikling af begivenheder, herunder hårdere karantæneforanstaltninger), at produktforbruget vil stige lidt.
På samme tid vil kartoffelsalgssektoren til forarbejdning sandsynligvis opleve et fald.
Oprethold momentum
Sammenfattende kan det sammenfattes, at den nuværende krisesituation gavnede markedet for friske kartofler, et økonomisk, tilfredsstillende produkt, der var egnet til at tilberede en lang række hjemmelavede retter var efterspurgt blandt befolkningen.
Ikke mindre perspektiver åbner i dag for billige frosne kartoffelprodukter, der sparer forbrugernes penge og energi. Kølet færdigretter (kartoffelmos, gratin osv.) Vil især være efterspurgt.
Du kan læse mere om dette. her