Kartofler er den eneste afgrøde, der kan dyrkes relativt let i alle regioner i Kina. I 2018 var Kinas kartoffelproduktion omkring 18 millioner ton, og med udvidelsen af beplantede arealer i de vigtigste produktionsundregioner forventes flere afgrøder i år, selvom vækstsæsonen ikke er gået glat.
Kartoffel ligger på 6. plads med hensyn til det samlede produktionsareal i Kina (efter majs, ris, hvede, sojabønner og rapsfrø).
Kartoffelmarkedet i Kina var meget aktivt i 2019, hvorfor producenterne har øget deres beplantede arealer denne sæson.
Guizhou, Indre Mongoliet, Gansu og Yunnan leder traditionelt de fire største dyrkede underregioner i Kina. Denne sæson er kartoffelplantede arealer i Gansu steget med 7% og i Indre Mongoliet med 10%.
I den nordlige del af landet - i flere vigtige regioner med kartoffeldyrkning - lod vejrforholdene i løbet af sæsonen meget tilbage at ønske: frost i april, hagl i maj - alt dette vil påvirke udbyttet.
Med hensyn til priser var den nylige engrospris på kartofler ca. 2,4 yuan / kg (ca. 30 russiske rubler), hvilket er 7,2% højere end sidste år.
Høstsæsonen nærmer sig i mange vigtige produktionsområder, og udbuddet på markedet vil fortsat stige. På grund af kraftige regn i år er risikoen for skader på knolde under opbevaring større. Derfor forventes kartoffelavlere at reducere deres lagre og maksimere salget.
Bemærk, at der også er produktion af økologiske kartofler i Kina.
Den første økologiske kartoffelplante blev godkendt og certificeret i Heilongjiang-provinsen. Der er nu 10 til 20 virksomheder i Heilongjiang, Indre Mongoliet og Gansu, der beskæftiger sig med produktion og distribution af økologiske kartofler.
Wuchuan County er den største producent af økologiske kartofler i Kina, hvor landmænd stadig bruger organisk gødning.
Organisk gødning dominerede landbrugsproduktionen i Kina indtil det tyvende århundrede, da de blev erstattet af syntetiske modstykker.
De økologiske kartoffelpriser i Kina er tre til fem gange højere end almindelige kartofler.