En af de første franchisetagere af netværket, Denis Deco blev medejer af en del af virksomheden, som ifølge ekspertvurderinger bringer omkring 20% af netværkets samlede indtægter.
I slutningen af 2019 havde den russiske fastfoodkæde Kroshka-Kartoshka en ny medejer, følger det af registerdataene. I december sidste år modtog Denis Deco en andel på 50 procent i LLC Crash og LLC Saturn, beskæftiget med restaurantaktiviteter og licens til varemærket Kroshka-Kartoshka. Den samme andel blev overført til ham i november-december i yderligere fem selskaber relateret til Kroshka-kartoffel: Kivin, Orion, Unifood, Galaxy og Dominion. Før dette var Andrei Kononchuk, en af grundlæggerne af Kroshka-Potato, den eneste ejer af alle syv virksomheder.
Det administrerende selskab for alle syv juridiske enheder er Era Potato LLC, hvor domænerne ifølge SPARK er crumb-potato.rf og crush-potato.rf. Den eneste grundlægger af "Potato Era" i henhold til Unified State Register of Legal Entities er Larisa Naumenko.
Fra varevognen til madretten
Kæde "Lille kartoffel" med retter baseret på bagt kartofler og russisk køkken dukkede op på det russiske marked i 1998. Dets grundlæggere Andrei Kononchuk og Vitaliy Naumenko mødtes i 1990 i Odessa. Virksomheden inden for catering startede de med to gadebusforretninger.
Projektet "skød" i Moskva, efter at Tverskoy-distriktsregeringen tillod Kononchuk og Naumenko at sætte en autobuffet foran den første McDonald's restaurant. ”Da vi åbnede, var der kø for os klokken to om morgenen. Vi vidste ikke, hvad vi skulle gøre med pengene, ”mindede Kononchuk i et interview.
De investerede penge i videreudvikling: Kroshka-Potato havde i løbet af aktiv gadehandel omkring 300 point. Men i anden halvdel af 2000'erne blev netværket alvorligt påvirket af Moskva-myndighedernes politik til at bekæmpe uautoriseret gadehandel - ifølge grundlæggerne sank forretningen.
Derefter begyndte restauranter at åbnes i indkøbscentre, og efterhånden blev virksomheden restaureret, herunder gennem en franchise, sagde Kononchuk.
I begyndelsen af 2000'erne betalte åbningen af en stationær restaurant sig i løbet af et eller to år, men med tiden blev åbningen af point i indkøbscentre dyrere på grund af den høje lejeprate og øgede konkurrence, så "Lille kartoffel" begyndte at udvikle sig mindre aktivt, indrømmede Kononchuk . Grundlæggeren af Teremok-restaurantkæden Mikhail Goncharov klagede også over faldet i salget og øget konkurrence i 2017: "Et andet eller to år - og generelt vil det være muligt at lukke." Goncharov forbandt tabene på nogle point med privilegier for udenlandske fastfood-operatører: ifølge ham betaler McDonald's 5-6% af omsætningen for leje, og nogle indkøbscentre ønsker at tage 20-25% fra Teremka.
I 2017 havde Kroshka-Potato 270 point i Rusland og SNG-landene, det er nu angivet på selskabets hjemmeside. Men i løbet af de sidste to år er antallet af detailkædeobjekter faldet med ca. 100 og udgør lidt mere end 2020 i begyndelsen af 200, siger Burmistrov fra INFOLine-Analytics.
Fra maj 2019 havde Kroshka-Kartoshka 223 point, sagde eksperter på RBC Market Research i deres rapport om det russiske fastfoodmarked 2019. Til sammenligning: markedsledende med hensyn til antallet af point var KFC-netværket med 790 virksomheder.
Rapporten viser, at indtægterne fra Kroshka-Potato i 2018 faldt med 1%, de absolutte værdier ikke er angivet. Hovedårsagen er reduktionen af målgruppen i det segment, hvor Kroshka-Kartoshka opererer, og faldet i efterspørgsel efter opløsningsmiddel, forklarede netværksmarkedsføringsdirektør Sergey Lapada til RBC Market-analytikere. Deltagelsen i netværket har været faldende siden mindst 2012, selvom Kroshki-Kartoshki-restauranter til og med nu er blandt de 10 mest besøgte i fastfood-segmentet: Fra maj 2019 udgjorde 4,1% af de undersøgte beboere i byer med befolkning over 100 tusind mennesker, siger undersøgelsen.
Der var en tid, hvor "Lille kartoffel" blomstrede, men nu er netværket forældet og fem til syv år bag markedet, siger Anton Krasulin, daglig leder for Vokker noodle-netværket: konceptet ændrer sig ikke efter kundens smag, men prikkerne ser old school ud på fødevaregården.
Generelt skulle det russiske fastfood-marked i 2019 ifølge RBC Market Research vise den største vækst i de sidste fem år - med 8,7% op til 700,1 milliarder rubler.
Kilde: RBC