Analytikere hos det internationale selskab Unusual Concepts mener, at russiske producenter og detailhandlere omorienterer sig til billig mad. Ifølge dem er russerne uafhængige af at bruge penge på fødevarer i højere priskategorier. Undersøgelsen blev gennemgået af Izvestia. Analytikere var blandt andet baseret på officielle statistikker og fakturaer fra detailhandlere.
Ifølge en Covid-rapport-undersøgelse af konsekvenserne af en pandemi i verden vokser fødevareproduktionen i landet - i løbet af første kvartal af 2020 steg den med næsten 10%. Samtidig skifter fabrikanter til billigere produkter.
Årsagen var ændringen i efterspørgslen: I første halvdel af april steg omsætningen af produkter, der blev solgt under de egne mærker af detailhandlere og traditionelt billigere end analoger af andre mærker, med 20%. Salget af sunde fødevaresæt i april sammenlignet med marts faldt med 35-40%, salget af friske grøntsager og frugter - med 60–65%, salat fra egne afdelinger af færdigretter - med 80%.
Usædvanlige koncepter bemærkede også en stigning i efterspørgslen efter langtidslagringsprodukter. I første halvdel af april steg salget af konserves med 50-60% sammenlignet med marts 2020, og salget af korn sprang 120%. I marts steg boghvedeproduktionen med 40% sammenlignet med samme periode sidste år og med 45% sammenlignet med februar 2020. For pasta steg mængderne med 20%. Planterne begyndte også at producere mere dåse frugter og grøntsager (+ 17% sammenlignet med sidste år), vegetabilske og animalske olier (+ 18%).
Virksomhedspartner Yuri Filatov fortalte Izvestia, at fødevareproduktionen kun vil øge momentumet i de næste to år. Allerede i slutningen af andet kvartal kan mad besætte mere end halvdelen af hele forbrugerkurven med russere. Produktionsomkostningerne vil være det vigtigste udvælgelseskriterium. Usædvanlige koncepter forudsiger, at denne situation vil vare indtil midten af 2021, hvorefter kunder kan vende tilbage til deres normale forbrugsmønstre.