Der er flere og flere tilhængere af en sund kost, men spiser de sikker mad? Bioprodukt, 100 procent naturligt, miljøvenligt - disse ord bliver mere populære.
Fødevareproducenter over hele verden bruger dem aktivt i slogans, der er fulde af emballering, og lokker kunder. Ifølge eksperter i Kasakhstan er brugen af disse udtryk oftest metoden til PR-produktion. Dette organiske produkt skal have et specielt certifikat. I dag er der 61 producenter, der dyrker økologiske produkter på et område på kun 280 tusind hektar. Dette er gårde i regionerne Akmola, Karaganda, Kostanay og det nordlige Kasakhstan, der er eksportorienterede. De sender over 20 typer produkter i udlandet, herunder hvede, hør, linser, ærter, byg, canola, mel, vegetabilsk olie.
F.eks. Er der kun i Kostanay-regionen 20 sådanne virksomheder, blandt hvilke - 2 cremerier.
De modtog europæiske certifikater for færdige produkter og producerer dem fra råvarer, der er dyrket i deres marker uden brug af pesticider.
Folk langt fra landbrug mener, at der produceres miljøvenlige produkter i vores land. Men dette er kun delvist sandt: ingen analyserede f.eks. Brød for tilstedeværelsen af rester af pesticider og herbicider, som markerne blev behandlet med. Mange landmænd bruger mærkevarer i høj kvalitet, men der er dem, der ønsker at reducere deres omkostninger ved at opnå afgrøder, bruger tunge kinesiske blandinger. Det er allerede bevist, at de kan akkumuleres i jorden, i samme hvede eller andre afgrøder. Dette betyder, at vi ubevidst forgifter os selv uden at vide det.
Ifølge onkologer vokser antallet af patienter årligt i Kasakhstan, de udelukker ikke effekten af restkemikalier, der kommer ind i kroppen gennem mad.
I udviklede lande er dette forhold allerede blevet sporet i lang tid og begyndte aktivt at opgive kemi i markerne og fremstille økologiske produkter. Der er fremskridt i Kasakhstan, men dette er kun en lille del. De fleste bedrifter, der dyrker økologiske produkter, er eksportorienterede. Hvad forhindrer dem i at fodre Kazakhstanerne? Som det viste sig, er der mange grunde til dette.
For et certifikat i udlandet
Om behovet for at dyrke økologiske produkter i Kasakhstan, talte om i 2013-2014. De argumenterede i lang tid, fremsatte forslag, udarbejdede loven om økologisk landbrug og i 2016 begyndte den at fungere. I stedet for hjemmemarkedet blev der kun eksporteret produkter. En af årsagerne er, at landet ikke havde et laboratorium, der kunne udføre al den nødvendige forskning og udstede et certifikat, og udenlandske virksomheder havde ikke travlt med at komme ind i landet på grund af de små mængder. derfor bedrifter, der besluttede at skifte til økologisk landbrug, måtte kontakte udenlandske laboratorier. En af sådanne gårde er Uspenovka LLP.
”I 2015 modtog vi et internationalt certifikat og beskæftiger os med produktion af økologiske produkter,” sagde direktøren gård "Uspenovka" Anatoly SERGEEV. - Alle undersøgelser af produktprøver udføres i Tyskland. Og først efter at have modtaget testresultaterne anerkendes vores produkter som organiske. Dette er kun den første fase. Når vi sender produkter til Europa, kontrolleres det igen, og hvis kvalitetsresultaterne ikke bekræftes, skal vi returnere det eller sælge det til den sædvanlige pris. Dette er en meget kompleks og langvarig proces. Certificering koster 20 tusind euro, en analyse koster 700 euro plus prøvelevering til Tyskland. Store transportomkostninger. Og derfor vil prisen på økologiske produkter være meget højere.
Hvorfor køber europæere vores produkter? Dette skyldes, at folk begyndte at tage sig af deres helbred. De ønsker ikke længere at forgifte sig, da alt, hvad der kunne forgiftes, forgiftede de allerede. Nu sender de alle gift til os, og vi er glade for, at vores produktivitet stiger, antallet af ukrudt falder. Men at få mindre helbred. Vi er nødt til at forblive sunde med rene fødevarer. Denne forretning skal håndteres her i dit hjemland.
Hvad bremser processen?
Ifølge Anatoly Sergeyev ville han med glæde sælge sine produkter på hjemmemarkedet. Men der er et par stykker ...
”Vi taler meget om økologiske produkter i snævre kredse, men vi er nødt til at starte med at informere befolkningen,” mener landbrugeren. - Folk ved ikke, hvad der er rene produkter. De kan kaldes organiske, bioprodukter. Borgerne har en stereotype: hvis et produkt er organisk, mener de, at det dyrkes ved hjælp af organiske rester, inklusive gødning. Men dette er ikke sandt. Økologisk landbrug er ikke kun et afslag på at bruge kemikalier i markerne, men også at opnå et certifikat samt konstant kontrol fra det firma, der har udstedt det.
- I Kasakhstan er der vedtaget en lov, der er standarder for øko-produkter, i 2019 blev "Road Map of Organic Agriculture" underskrevet. Det ser ud til, at der er alt, men intet fungerer, - sagde præsident for "Organic Farming Association" Vadim LOPUKHIN. - I landet er der virksomheder, der dyrker økologiske produkter, men hovedsageligt eksporteres de. Der er flere virksomheder, der er involveret i forarbejdning af miljømæssige råvarer og produktion af færdige produkter. Antallet af sådanne industrier skal øges og støtten ydes af staten. For et par år siden blev det nationale mærke for økologisk mad godkendt, men i dag er denne etiket ikke på vores produkter. Loven blev vedtaget for 4 år siden, men den vil ikke begynde at handle som den burde.
Ifølge Lopukhin hindres udviklingen af det indenlandske økologiske landbrug af to faktorer - manglende kendskab til landmænd og forbrugere og det praktisk taget fraværende marked for økologiske produkter i landet. Disse to opgaver skal løses.
Processen med at tiltrække landmænd til at fylde hjemmemarkedet med økologiske produkter burde have været kommet i gang endnu mere end 2 år siden. Da JSC ”National Center for Expertise” modtog akkreditering til at udføre forskning og udstede certifikater for økologiske produkter. Men tingene er der stadig: I løbet af denne tid har de ikke udstedt et eneste nationalt certifikat.
”Vores center kan udstede certifikater for økologiske produkter, men landmændene er ikke interesseret i at få et Kazakhstan-certifikat, da de er mere interesseret i eksport,” sagde Dinara URAZBEKOVA, specialist i Kostanay-filialen i National Center for Expertise, medlem af den republikanske kommission for certificering af økologiske produkter. - Landmænd fra de sydlige regioner har henvendt sig til os, men de producerer en lille mængde produkter, og for dem er det ikke rentabelt at få et certifikat.
Men stadig ved en bred kreds af landmænd ikke, at et sådant centrum har fungeret i landet i så længe.
”Selv jeg, en person, der har udført organisk arbejde i 5 år, har ikke hørt noget om laboratoriet,” forklarede Anatoly Sergeyev. - Selvom jeg ville være glad for at modtage et nationalt certifikat. Da jeg udover markerne har en mølle, og jeg kunne levere organisk mel. Der er et bageri, hvor vi kunne bage økologisk brød og andre bagværk. Dens omkostninger vil være 50-60 procent dyrere end normalt.
Kostanai landbrugere sendte landbrugsministeriet og den agrariske gruppe i parlamentet deres forslag til, hvordan man hjælper indenlandske økologiske produkter med at komme i hylderne i de kasakhiske butikker. Blandt forslagene - behovet for at skabe en klar mekanisme til udvikling af økologisk landbrug. Hvorfor ved bedrifter med internationale certifikater ikke, hvordan man får et indenlandsk certifikat? Det blev også foreslået at konsolidere det personlige ansvar fra en af viceministerne for udvikling af produktionen af økologiske produkter.
Det er klart, at fremtiden tilhører miljøvenlige produkter, men når det kommer til kasakhstanere, er det stadig et stort spørgsmål.
KOSTAN
Forfatter: Tatiana Derevyanko