Vi taler ofte om den underudviklede kartoffelforarbejdningssektor i Rusland. Det er faktisk svært at kalde en betydelig andel på 15% af den samlede mængde, der dyrkes i landet (det er nøjagtigt, hvor meget statistik der afsættes til sektoren). Ikke desto mindre ændres markedssituationen gradvist, virksomhedernes rolle for produktion af korn, chips, pommes frites, skrælede evakuerede kartofler osv. Bliver mere synlig. Nye fabrikker åbner, og de næste linjer er allerede lanceret. Og denne bevægelse fremover giver os mulighed for at håbe, at kartoffelindustrien i vores land har en succesrig fremtid.
FRITO LAY FREMSTILLING (PEPSICO DIVISION)
Russlands største industrielle kartoffelprocessor: Virksomheden erhverver årligt ca. 360 tusind tons råvarer
Alle kartofler, som virksomheden bruger til at fremstille chips, dyrkes i Rusland. Husk: den første russiske chips kartoffel til forarbejdning til Lay's chips blev dyrket i 2002 med en mængde på 4 tons i Moskva-regionen.
Virksomheden køber specielle sorter - med et reduceret sukkerindhold og et højt stivelsesindhold. I øjeblikket inkluderer produktionslinjen moderne sorter, der skiller sig ud for deres fremragende smag, men som er ret komplekse i produktionen og kræver et højt niveau af landbrugsteknologi.
Mere end 50 producenter leverer råvarer, ca. 10 gårde producerer læggekartofler efter ordre fra virksomheden. De fleste af disse virksomheder har samarbejdet med Frito Lei Managing i mere end fem år.
Alle leverandører af råvarer og frø deltager i programmet "Leaders of the agro-industry", der blev lanceret af virksomheden i 1996. Programmet sigter mod at forbedre kartoflernes kvalitet og produktivitet.
Som en del af programmet får landmændene plantemateriale og høstudstyr af høj kvalitet. Programmet sørger også for investeringer i udstyr til grøntsagsbutikker med et klimakontrolsystem. Gårde er avancerede til køb af gødning og plantebeskyttelsesmidler, modtager løbende hjælp og ekspertrådgivning og deltager i workshops om udveksling af erfaringer.
Takket være deltagelse i landbrugsprogrammet var PepsiCo-partnere i stand til at øge det gennemsnitlige udbytte af kartofler markant (30 og mere ton / ha - under hensyntagen til det faktum, at chipvarianter ikke skelnes ved høje udbytter).
FABRIKK I KASHIR
Lanceret i september 2002
Det forarbejder mere end 210 tusind ton specialkartofler om året og producerer mere end 100 tusind ton færdige produkter (mere end 200 varer). I øjeblikket har virksomheden otte produktionslinjer, der gennemføres innovative projekter om ressourcebesparelse og energieffektivitet. Virksomheden er den største industrielle forbruger af kartofler i Central Federal District. En tredjedel af de krævede råvarer købes fra leverandører fra Moskva-regionen.
FABRIKK I AZOV
Han blev det første “grønne” PepsiCo-anlæg i Rusland, bygget i henhold til strenge miljøkrav og modtog et sølv LEED-certifikat (Leadership in Energy and Environmental Design). I 2017 blev et kompleks af behandlingsfaciliteter lanceret på anlægget; i august 2019 blev en ny linje til produktion af snacks åbnet.
Nu har virksomheden fem linjer: to til produktion af kartoffelchips, to til produktion af kiks og en linje med majs snacks Cheetos. Råvarer og ingredienser dyrkes af virksomheder i det sydlige Rusland, anlægget samarbejder med 26 gårde, der leverer kartofler til chips og mel til produktion af kiks.
UDFORMNING AF FABRIKKEN I NOVOSIBIRSK
Muligheden for at bygge et PepsiCo-anlæg i Novosibirsk-regionen er blevet overvejet af virksomheden i flere år
Åbning af en virksomhed i denne region bør øge effektiviteten af virksomhedens logistik: at sende produkter fra centrum af landet til Sibirien, Fjernøsten og Kasakhstan er ret dyrt. Endnu en gang vendte virksomheden tilbage til dette emne i februar 2019: på investeringsforummet i Sochi, præsidenten for PepsiCo i Rusland, Hviderusland, Ukraine, Kaukasus og Centralasien, Neil Starrock, guvernøren for Novosibirsk-regionen, Andrei Travnikov og generaldirektøren for Agenturet for Investeringsudvikling i Novosibirsk-regionen Alexander Zyryanov underskrev en aftale om opførelse af en snackfabrik i Novosibirsk.
Den nye virksomhed vil producere chips og kiks under mærkerne Lay's, Cheetos og KhrusTeam. Den anslåede kapacitet for virksomheden vil være omkring 50 tusind tons færdige produkter om året. Investeringer i projektet anslås til 12 mia. RUB. Lanceringen af anlægget er planlagt til 2021.
Virksomheden planlægger at købe råvarer til produktion af chips fra lokale landbrugsproducenter og vil hjælpe dem med at etablere produktionen af chips af høj kvalitet. Et særligt landbrugsprogram lanceres i regionen, hvor deltagerne modtager frømateriale, den nødvendige økonomiske støtte og vil blive uddannet til at arbejde med nye sorter. Omkostningerne ved landbrugsprogrammet er endnu ikke blevet annonceret, det vides kun, at disse vil være yderligere investeringer til de allerede annoncerede 12 milliarder rubler.
I øjeblikket er de første skridt til at forberede råmaterialet allerede taget. Så i fem distrikter i Kemerovo-regionen (der grænser op til Novosibirsk) i 2019 blev der tildelt eksperimentelle grunde på en hektar i størrelse, som kartoffelchips blev dyrket på.
LEM WESTON WHITE COTTAGE Pommes frites fabrik
Lanceret i april 2018. Det er et joint venture mellem Belaya Dacha JSC og Lamb Weston Maijer. Projektet implementeres på området for den specielle økonomiske zone Lipetsk. Projektbudget: mere end 120 millioner euro.
Den planlagte kapacitet i første etape er 16 tons i timen (eller 100 tusind tons færdige produkter om året med et forarbejdningsvolumen på ca. 200 tusind tons råmaterialer). Anlægget planlægger at bygge den anden fase og udelukker ikke udseendet af den tredje.
En del (ca. 30%) af anlæggets efterspørgsel efter råvarer leveres af dens egen råvarebase i Tambov-regionen. Det byggede også sit eget kartoffelager for 7500 tons med en automatiseret proces til styring af produktion og overvågning af alle de krævede parametre. Den resterende mængde råmaterialer (kartoffelsorter Innovator, Challenger) dyrkes af landmænd, som der er indgået langsigtede leveringskontrakter.
Kun råvarer af høj kvalitet leveres til anlægget. På mange måder er dette fortjeneste ved gårdskolen, organiseret af JSC "Belaya Dacha" længe før virksomheden blev lanceret. Under hendes arbejde hjalp skolelærerne - erfarne agronomer fra virksomheden - kartoffelproducenter fra 16 regioner i landet med at mestre avancerede produktionsteknologier, hvilket gjorde det muligt at øge udbyttet til 500 c / ha. Landmænd har lært at dyrke knolde af en bestemt størrelse, en bestemt form, der indeholder en strengt specificeret mængde tørstof; mestrede teknologien til opbevaring af kartoffelchips.
Den første forbruger af anlæggets produkter var McDonald's restaurantkæde. Anlægget leverer også sine produkter til andre cateringfirmaer og detailkæder i hele landet. LEM Weston Belaya Dacha-anlægget betragter det som sin opgave at fuldt ud dække behovet for pommes frites i Rusland samt at arrangere produktleverancer i udlandet. Det er værd at bemærke, at der allerede er taget betydelige skridt i denne retning: I begyndelsen af 2019 ifølge statistikken er importen af pommes frites i Den Russiske Føderation faldet med næsten halvdelen, og eksporten af russiske pommes frites er vokset næsten seks gange.
"MAXIM GORKY PLUS"
Anlæg til produktion af kartoffelflak.
Åbnede i 2011
I dag indtager det en førende position i Rusland i sin retning. Hver måned kommer 100 tons emballerede produkter ind på markedet. 40% af den samlede produktion eksporteres.
I 2019 annoncerede virksomheden planer om at bygge et andet anlæg til produktion af kartoffelflager i Novozybkovsky-distriktet i Bryansk-regionen. Den fremtidige virksomheds produktionsvolumen vil nå 120 tusind tons om året. Mængden af investeringer i projektet er endnu ikke annonceret.
Krimm '
Tyumen agrofirm er en af de førende i Rusland inden for produktion af bord- og læggekartofler
Åbningen af et forarbejdningsanlæg er en ny retning i virksomhedens udvikling.
Planten er specialiseret i produktion af pasteuriserede halvkogte kartofler med naturlige tilsætningsstoffer og frisk skrælede friskskårne kartofler. Åbnede i september 2019.
Anlægget blev bygget på rekordtid: mindre end tre år. Omkostningerne ved investeringsprojektet beløb sig til omkring en milliard to hundrede millioner rubler. Anlæggets maksimale kapacitet behandler 30 tusind tons råvarer og producerer 15 tons færdige produkter om året.
Varerne sælges gennem detailhandlere og leveres også til HoReCa- og B2B-sektorerne og ikke kun til Urals føderale distrikt.
I oktober 2019 vandt produkterne fra KRiMM-anlægget førstepladsen i nomineringen "Bedste økoprodukt til restauranter" på PIR EXPO-udstillingen i Moskva. Derefter erklærede storbyens cateringfirmaer deres interesse i at købe Tyumen kartofler.
PROVENCE GROUP
Denne Tyumen-virksomhed har ikke kun en "kartoffel" -profil. Planten producerer vaskede, skrælede, hakkede grøntsager og rodgrøntsager: gulerødder, rødbeder, kartofler, kål og andre. Produktsortimentet inkluderer også blade salater (ruccola, majs, isbjerge, chard, romano) og blandinger af hakkede grøntsager, urter og salater.
Projektet er blevet implementeret siden 2018; i august 2019 blev anlægget taget i brug.
Den officielle åbning fandt sted den 5. november 2019. Mængden af investeringer udgjorde 220 millioner rubler. Det samlede areal af produktionsanlægget oversteg 3,4 tusind kvadratmeter. meter. Anlægget beskæftiger 80 personer.
Produkterne er beregnet til salg i detailkæder, caféer, restauranter, fødevareforarbejdningsanlæg og andre faciliteter. Leveringerne sker til Kurgan, Chelyabinsk, Omsk, Tomsk og Sochi.
I fremtiden planlægger anlægget at udvide sit sortiment og øge produktionsmængderne.
Potentielle forarbejdningsprojekter for kartofler bør overvejes separat, de skrives ofte om i pressen, og landbrugsproducenter har håb om dem.
"Miratorg"
Ifølge BEFL fra maj 2019 rangerer bedriften først blandt landbrugsjordsejere i Den Russiske Føderation og forvalter ca. 1 million hektar. En af de største russiske producenter af oksekød, svinekød og fjerkræ.
Virksomheden kan potentielt blive en af de største producenter af grøntsager og kartofler samt åbne en forarbejdningsindustri.
I februar 2019 annoncerede bedriften en investering på 6,4 milliarder rubler. i produktionen af 100 tusind tons kartofler, kål, gulerødder osv. på 3 tusind hektar irrigeret jord i Tula-regionen såvel som i opførelsen af faciliteter til opbevaring og forarbejdning af produkter. Indehaveren planlægger at åbne et højteknologisk vegetabilske forarbejdningsanlæg, der fungerer efter behovene i detail- og cateringvirksomheder. Oprindeligt vil virksomheden beskæftige sig med forberedelse og emballering af grøntsager og kartofler, men Miratorg udelukker ikke muligheden for at nå et dybere forarbejdningsniveau og lancere sin egen produktion af chips eller pommes frites.
"McCain"
Det canadiske firma er en af verdens største producenter af frosne kartoffelprodukter, verdens førende inden for produktion af frosne pommes frites (producerer 1/3 af alle pommes frites i verden)
Virksomheden planlægger at vende tilbage til at diskutere dette spørgsmål om et år. Derudover annoncerede virksomheden i september 2019 planer om at skabe en storstilet produktion af grøntsager og kartofler med en kapacitet på 300 tons om året i Stavropol-territoriet.
Det skal også bemærkes, at Miratorg allerede har en virksomhed til produktion af frosne grøntsager og bær (produkter under vitaminmærket) i Moskva-regionen, hvis råvarer tidligere blev købt fra tredjepartsproducenter og 50% i udlandet.
I 2017 havde virksomheden 47 produktionsfaciliteter på seks kontinenter. Kontoret i Rusland har været i drift siden 1999.
I mange år har virksomheden overvejet muligheden for at bygge et kartoffelforarbejdningsanlæg i vores land. Så i 2004 blev selskabets planer om at opbygge en virksomhed i Vladimir eller Voronezh-regionerne aktivt drøftet i pressen. Anlæggets designkapacitet skulle være 40-50 tusind tons kartofler om året. Projektomkostningerne blev anslået til $ 100 millioner. I 2005 skiftede virksomhedens interesser til Tyumen-regionen, men projektet blev aldrig implementeret.
I 2019 vendte McCain tilbage til behandlingen af dette emne sammen med PJSC Cherkizovo Group. Og stedet for virksomheden er allerede valgt i regionen Oryol og Bryansk.
Desværre kunne redaktørerne af magasinet ikke få mere detaljeret information om udviklingen af dette projekt i pressetjenesterne fra McCain og PJSC Cherkizovo Group.