Denne artikel er en fortsættelse af en række materialer, der er afsat til dyrkning af kartofler i SNG-landene. I tidligere udgaver talte vi om denne kulturs rolle i landbruget i Kasakhstan og Hviderusland, men nu vil vi tale om Kirgisistan.
Om hvor meget kartofler der dyrkes i dette land, hvor hovedparten af produkterne sælges, og hvor rentabelt det er at drive kartoffeldyrkning, spurgte vi Ainagul Nasyrova, en ekspert, der tilbragte mere end 25 år i landbruget og ledede NGO TES Center i over 22 år.
For the record
TES Center - Agricultural Technical Advice Center er en kirgisisk ikke-statlig organisation (NGO), hvis mål er at øge indkomsten for den befolkning, der er beskæftiget i landbruget gennem kvalitetsuddannelse og rådgivning. Centret blev etableret i 1999 i samarbejde med Osh State University.
Kirgisistan er et lille land i Centralasien med kun syv regioner. Kartofler dyrkes i hver af dem: et eller andet sted mere, et eller andet sted mindre, generelt afsættes ca. 80 tusind hektar til kulturen. De sydlige regioner specialiserer sig i tidlige sorter, foden af regioner - i de sene.
Der produceres op til 1,5 millioner tons produkter om året, og dette volumen er nok til at imødekomme indenlandske behov og levere kartofler til eksport.
Dette er en vigtig kultur for vores land. Efterhånden som levestandarden stiger, falder mængden af kartoffelforbrug pr. Indbygger som andre steder gradvist (i øjeblikket er anbefaling fra sundhedsministeriet 93 kg pr. Person pr. År), men det forbliver en af de vigtigste produkter i kosten fra en bosiddende i republikken.
Lille produktion
Kartoffelproduktion udføres af landmænd, der arbejder på små grunde. Måske er dette et af de vigtigste træk ved landbruget i Kirgisistan - produktion i mindre skala. I midten af 2000'erne blev en landbrugsreform afsluttet i landet, hvis vigtigste resultater var overførsel af jord til privat ejerskab og omdannelse af mere end 90% af de tidligere kollektive og statlige gårde til bønder og gårde. Nu er der omkring 300 tusinde sådanne gårde i landet. Den gennemsnitlige størrelse af en bondegrund i det sydlige Kirgisistan er fra 40 hektar til 1 ha i nord - op til 2 ha. Der er virksomheder, der optager op til 10 hektar, men der er ikke mange af dem.
Efter min mening har landet skabt gode betingelser for landbrugsaktiviteter for at give folk et godt afkast: F.eks. Betaler landmænd praktisk taget ingen skat, der er mulighed for at modtage præferentielle lån (med en sats på 12% for organisering af produktionen, 6- 7% - til køb af udstyr). Men indførelsen af avancerede teknologier er meget vanskelig: det er vanskeligt og ofte urentabelt for en landmand at købe dyre maskiner og ændre noget i arbejdet. Situationen kan ændres ved at oprette kooperativer, men indtil videre har vi få eksempler på sådanne foreninger.
Tidlige og sene sorter
Det skal siges, at produktionen af tidlige kartofler i Kirgisistan i de senere år er faldet. Hovedårsagen er faldet i denne virksomheds rentabilitet. Faktum er, at vores tidlige kartofler primært dyrkes til eksport. Men på det stærkt konkurrenceprægede verdensmarked mister vores producenter af objektive grunde: tidlige kartofler i Kirgisistan høstes i midten af maj. Iran og Pakistan får deres afgrøder tidligere, og denne fordel giver dem flere kontrakter og højere priser. Lad os på samme tid ikke glemme, at efterspørgslen efter tidlige kartofler blandt traditionelle importlande ikke er så stor og har tendens til at falde. Nøglekøbere (Kasakhstan og Rusland) lærte, hvordan man med succes bevarede kartofler af den gamle afgrøde indtil sommeren, hvilket naturligvis påvirkede efterspørgslen efter de unge.
For landmænd med sene sorter er kartofler heller ikke altid en garanti for høj fortjeneste. De nordlige regioner i landet, der har det mest gunstige klima til dyrkning af denne afgrøde, lider systematisk af overproduktion. En af grundene er manglen på en aftalt overordnet strategi for arbejde. Det er ikke ualmindeligt, at landmænd planter alle usolgte kartofler til det næste år, hvilket øger arealet under dyrkning og forværrer problemet.
Salg af kartofler
En lille familievirksomhed har som regel ikke mulighed for at handle uafhængigt på markedet, så høsten sælges til forhandlere.
Kirgisistan har et veludviklet netværk af formidlende organisationer, der er involveret i indkøb af kartofler fra producenter. På hvert bymarked er der et punkt, hvor landmanden kan aflevere de importerede kartofler (sælgere køber dette produkt der til salg på markedet). Lastbiler kommer til distrikterne langt fra centrum for at samle kartofler fra gårde. Forhandlere kan sælge produkter på hjemmemarkedet eller eksportere.
Eksport
Kirgisistan eksporterer ca. 20-30% af den samlede mængde dyrkede kartofler (frø og mad). Leveringer udføres hovedsageligt til nabolande, da logistikomkostninger tegner sig for en betydelig del af produktionsomkostningerne.
En af de vigtigste eksportdestinationer (hvis du ikke tager hensyn til levering af tidlige kartofler, som blev nævnt ovenfor) er Usbekistan. Dette land kan sammenlignes med Kirgisistan i området, men meget tættere befolket (følgelig er behovet for mad højere der). På grund af klimaets særlige egenskaber i Usbekistan er det primært tidlige kartofler, der dyrkes, og landet køber frømateriale og bordprodukter af sene sorter. Sandt nok kan mængden af køb i forskellige år være meget forskellig. Denne sæson meddelte repræsentanter for det kirgisiske landbrugsministerium, at der blev underskrevet en aftale mellem landene om at styrke handelsforbindelserne, hvilket stærkt opmuntrede vores kartoffelproducenter.
Kirgisiske kartofler leveres også til Turkmenistan, Kasakhstan og i nogle år til Rusland.
Opdræt og frøproduktion
Kirgisistan har ikke sine egne sorter kartofler, udvælgelsesarbejde udføres ikke, specialiserede frøbedrifter (i europæisk forstand af dette udtryk) er næsten fraværende, selvom der blev gjort forsøg på at skabe dem i de sovjetiske år, da der er alle forhold til opnåelse af produkter af høj kvalitet i foden af zoner. Der er ikke et enkelt in vitro-laboratorium i landet.
I mange år har de fleste landmænd købt frømateriale fra lokale markeder, hvor produktet ikke har dokumentation for sort og reproduktion. Naturligvis kan denne fremgangsmåde ikke andet end påvirke kvaliteten af det endelige produkt, så i dag prøver mange at søge alternative kanaler til levering af plantemateriale.
Frø af et kvalitativt andet niveau tilbydes for eksempel af bedrifter, der opererer i højlandet. På ordre fra landmænd køber de elitemateriale i Europa, multiplicerer det op til den tredje reproduktion og sælger det til bordkartofeldyrere til plantning.
Et eksempel på at organisere en sådan aktivitet er et andelsselskab af landmænd fra Chon-Alai-regionen. Alai-dalen, hvor kooperativets marker er placeret, er kendetegnet ved ideelle betingelser for dyrkning af læggekartofler: her, selv om sommeren, forbliver vejret køligt, og der er ingen insekter, der bærer virussygdomme. Andelsselskabet forener omkring 30 landmænd, de dyrker kartofler på 60 hektar. I fremtiden planlægger andelsselskabet at udvide: strukturen skal omfatte 20 flere gårde, og jordbanken når 100 hektar.
Imidlertid er alt i deres arbejde langt fra simpelt. Frø kartofler købes for eksempel af landmænd i Holland og Tyskland, frø fra disse lande anses traditionelt for at være af meget høj kvalitet, selvom vi i virkeligheden må indrømme, at parterne er forskellige, og de produkter, der leveres til Kirgisistan i dag (på fuld forudbetalingsbasis seks måneder i forvejen) adskiller sig ikke til det bedre fra det, der blev importeret i begyndelsen af 2000'erne. Sagen er, at behovene på vores gårde er for ubetydelige for store avls- og frøavlsvirksomheder (ansøgningen gælder som regel til 100-200 tons), så forsyningerne udføres på en resterende basis.
Kirgisiske landmænd er tilbageholdende med at købe russiske læggekartofler: der er en stereotype, at russiske virksomheder ikke leverer den kvalitet, de lover.
kunstvanding
Kirgisistan er beliggende i en tør zone, dvs. dyrkning af landbrugsafgrøder uden kunstvanding i landet er umulig. Derfor dyrkes alle kartofler i republikken ved kunstvanding. Landmænd bruger overvejende den velkendte og overkommelige, om end meget besværlige, furevandingsmetode, drypvanding for de fleste gårde er for dyr, og introduktionen af sprinklersystemer på små grunde er ikke rentabel.
Organisering af opbevaring
Høstning af sene kartoffelsorter i Kirgisistan finder sted i slutningen af september - begyndelsen af oktober. Landmænd forsøger at udføre denne arbejdsfase på kort tid, da der allerede er alvorlige frost ved foden i denne periode. Landmændene sælger den høstede afgrøde straks "fra marken" eller oplagrer den. Som regel forventer folk, at prisen på et produkt vil stige over tid og forsøger at udsætte salget af høsten.
Frø kartofler sælges i oktober, især når det kommer til tidlige frø sorter, og sendes straks til kunden. Tidsfristen skyldes, at forberedelsen til sæsonen begynder i januar, og i vinterhøjden i foden (hvor frømateriale dyrkes) forbliver temperaturer under nul (op til - 20-30 ° C) , og der er en meget høj risiko for at fryse produkterne under transport.
En væsentlig del af oplagringerne (lad mig minde om, at de er placeret på små gårde) er snarere lokaler, kældre og nogle gange grove med befæstede mure. I de senere år er landbrugsproducenter begyndt at være mere opmærksomme på at udstyre sådanne lagre: ofte er der installeret ventilation i dem, det er muligt at regulere temperatur og fugtighedsniveauer. Ikke desto mindre er tab i lagringsperioden i vanskelige år meget store.
Opbevaringskartofler opbevares indtil februar-marts.
behandling
Kartoffelforarbejdning er dårligt udviklet. Der er en lille virksomhed (KH "KIRBI"), der producerer chips under mærket "PIR". De overvejede også udsigterne til at bygge et anlæg til produktion af pommes frites, som kunne give hele Centralasien produkter, men indtil videre har disse planer ikke fået nogen reel bekræftelse.
Sæson 2021
Sidste år forblev priserne på bordkartofler på et højt niveau gennem hele salgsperioden (efterspørgslen efter fødevarer under pandemien var høj både indenlandsk og i udlandet, og en række nabolande led af dårlige høst). Og denne kendsgerning sætter producenterne på et optimistisk humør, de vil vokse mere. På den anden side, hvis man ser på situationen objektivt, er det indlysende, at ikke alt er så rosenrødt, som vi gerne vil: for nylig er dollarkursen mærkbart steget, hvilket betyder, at priserne på frø, gødning, plantebeskyttelsesmidler, reservedele er steget. Omkostningerne er vokset meget, og det er vanskeligt at forudsige, om disse investeringer vil være berettigede.
Men ... vejen styres af den gående. Derfor ønsker jeg bare alle, der er involveret i kartoffelbranchen succes i den nye sæson. Jeg håber, at deres arbejde vil blive belønnet tilstrækkeligt.
COP