Til Verdens Vegetariske Dag har Conde Nast Traveler samlet de fem dyreste plantefødevarer. Listen indeholder kartofler, svampe, humlekegler, wasabirod og spinat.
Sandt nok taler vi ikke generelt om kartofler, men om noget helt særligt. Den dyreste kartoffel i verden hedder La Bonnotte. Dens pris når 500-600 euro per kilo! Faktum er, at denne sort er meget sjælden. Den dyrkes kun i Noirmoutier, på en lille fransk ø, der kun er 18 km lang og 2 til 6 km bred. Omkring 100 tons værdifulde kartofler høstes der årligt.
Kartofler dyrkes i hånden for ikke at beskadige de sarte knolde. Kartofler befrugtes med tang. De giver den en let salt smag.
Kartofler med en delikat tekstur er ikke den bedste løsning til kommerciel dyrkning. Kun takket være flere franske entusiasters arbejde er La Bonnotte ikke helt forsvundet.
"Kartoffelkongen" plantes i februar, og høsten finder sted i den første uge af maj. Uden den mindste forsinkelse leveres høsten til de dyreste restauranter. Der falder det i hænderne på dygtige kokke og bliver en del af eksklusive retter.
For nylig har den legendariske La Bonnotte en konkurrent. Faktum er, at de i Storbritannien begyndte at sælge denne række kartofler til en latterlig pris - $ 2,65 pr. Kg. Producenter har fundet et sted, hvor de kan dyrke det til en lavere pris.
På den anden side af Den Engelske Kanal, på øen Jersey, viste klimaet sig at være så tæt som muligt på forholdene i Noirmoutier, selv jordens sammensætning her er næsten identisk, og tang på denne ø indeholder det samme mængde salt. Så vi kan sige, at en sjælden sort mister sin eksklusivitet og kommer ind på massemarkedet til en overkommelig pris.