Sælg kartofler over for æbleafdelingen, og her er hvorfor.
På trods af at kartofler er hovedproduktet i 88 procent af alle husholdninger og bruges af alle demografiske grupper, giver butikken dem de mest beskedne steder at placere dem.
Ikke desto mindre kunne de erhvervsdrivende med det rigtige sortiment og merchandising få et endnu større salg af friske kartofler, hvilket ville have en positiv effekt på omsætningen generelt.
Kantar Insights Consulting gennemførte en hyldeundersøgelse og opdaterede kartoffelretningslinjer.
Disse undersøgelser blev brugt til at identificere de bedste detailhandelsvarer til friske kartofler og til at identificere fire kategorier, der driver vækst: hylder, produktplacering, sortiment og sekundære placeringer.
Rackplacering er især relateret til placeringen af købmandsafdelingen i butikken og de typer udstillingssager, der bruges til kartofler.
Hvis du lægger kartofler i købmandsafdelingen, som ligger foran til højre i butikken, er den gennemsnitlige salgsvækst 8,7%. En stigning i salget på 2,8% kan forekomme, hvis kartoffelsektionen er placeret på venstre side af afdelingen.
Den nemmeste måde at skabe vækst i salget er gennem skilte. Hvis der er et "identifikationsmærke" med en klar indskrift og minimal information om et bestemt produkt (inklusive dets geografiske placering), øges chancen for at sælge produktet med 2,9%.
Hvad der vil hjælpe den videre vækst af denne kategori er tilgængeligheden af de nødvendige varer beliggende i nærheden.
Hvis "kartoffelplottet" er placeret overfor æble-tælleren, kan salget stige med et gennemsnit på 4,7%.
Men blandt de mest almindelige fødevarer ved siden af kartofler er løg, hvilket desværre bidrager til lavere salg af kartofler. Og det kraftigste fald i kartoffelsalget vil opstå, hvis en merchandiser placerer ... et græskar ved siden af det: -9,5%!
At placere kartofler i et separat rack tilføjer plus 5,4%.
Organisering af produktet på hylden kan sikre en salgsvækst på 1,4%, hvis alt sker korrekt, og kartofler tilbydes i bulk og i emballage.
Hvis du optimerer hylden lodret, skal de mindre kartofler i pakken være øverst, mens store poser og kasser med kartofler altid skal placeres i bunden. Og glem naturligvis ikke de store, godt læste etiketter!
Installation af denne type etiket på slutningen af hylden vil medvirke til at øge salget af kartofler med 2,2 procent.
Husk, at købmandsafdelingen er den mest succesrige salgsafdeling: 65,7% af mennesker køber varer her hver gang de besøger.
Læs fuldt ud: https://www.agroxxi.ru/